京西暖冬“餃”好運！門頭溝的餃子館~藏著冬至最暖儀式感

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DONG ZHI

“冬至大如年，人間小團圓”，當寒風掠過京西群山，門頭溝的街巷里早已飄起陣陣餃香。作為京西福地的冬日限定福味美食，這一碗熱乎餃子，裹著山野鮮靈、藏著煙火溫情，更載著老輩傳下的團圓寓意，成為刻在京西人心里的冬至儀式感。

京西的餃子，從來離不開山水饋贈的本味。本地山林的木蘭芽、山間野菜，搭配散養禽肉、田間鮮蔬，在各家館子的巧手下化作獨有的鮮醇——柏草源的老北京家常餡裹著時光沉淀的香，二姐餃子館的多樣風味能承包所有偏愛，春元餃子的扎實大餡滿是誠意，食堂餃子的純粹滋味熨帖人心。還有餃福園藏著的冬日好彩頭，樂呵呵大肚水餃的實在滿足，老婁家鍋烙的焦香獨特，每一家都憑著匠心手藝，把京西山水的鮮靈鎖進餡料里。

沒有刻意標榜的招牌，卻有街坊鄰里口口相傳的好味道。街頭巷尾的餃子館里，熱氣氤氳中藏著最動人的生活圖景：老食客熟門熟路點單，老板隨口問一句“還是老樣子？”；一家人圍坐桌前，熱餃配著小菜，笑聲漫過窗欞；打工人推門而入，一碗熱餃下肚，驅散滿身寒氣。這一碗碗餃子，是京西福地對冬日的溫柔回應，也是“福味美食”最鮮活的注腳——福，是團圓的暖，是食材的鮮，更是人間煙火里的小確幸。

冬至吃餃，暖身更納福。在京西福地門頭溝，不妨循著餃香尋一處小店，讓山野本味與匠心手藝碰撞的鮮美，溫暖這個寒冬。愿你一口吞下歲月暖，三餐常伴福運來，在煙火繚繞中，共度一個滿是溫情的冬至。

二姐餃子館

Winter Solstice

二姐餃子館以“家常味、實在價”為初心，用一雙手、一顆心，將平凡食材化作溫暖人心的美味。這里主打純手工現制美食，三十余種餃子餡料每日新鮮調配。

地址&聯系電話：

北京市門頭溝區曹各莊路32號院6號樓底商6-8

申經理 13501257386

柏草源餃子館

Winter Solstice

栢草源餃子館的白菜面丁餡餃子，承載著華夏傳統與時代記憶。面丁作為老一輩人春節餐桌上的珍饈，在物資匱乏年代成為肉類的替代，寄托著50、60年代生人的味蕾鄉愁。

地址&聯系電話：

北京市門頭溝區龍泉鎮大峪村高家園西山藝境紅綠燈東南角綜合樓2層201

王振興 13601265342

春元餃子館

Winter Solstice

春元餃子館的餃子皮，堅持每日手工搟制，厚薄均勻、筋道彈牙；餡料調配遵循本真之道，精選新鮮食材，以家常風味為魂，不添繁復佐料，只求食材原味與親切口感交織。

地址&聯系電話：

門頭溝區小時代鄰里中心五號樓底商

米偉 18146570429

食堂餃子館

Winter Solstice

門頭溝食堂餃子館，以26種匠心獨運的餃子口味，打造一場葷素交織的味覺盛宴！薄皮大餡兒是這里的金字招牌，師傅手工搟制的餃子皮薄如蟬翼卻韌勁十足，包裹著足量餡料，一口咬下，餡料呼之欲出！

地址&聯系電話：

門頭溝區政法路第一幼兒園西北門斜對面

郝志強 18500622857

餃福園

Winter Solstice

餃福園水餃，以匠心手作詮釋傳統美味。精選當日新鮮豬肉，經老師傅手工細剁成均勻顆粒，完整保留肉質纖維的天然彈性和鮮香本味，讓每一口都成為令人難忘的味覺記憶。

地址&聯系電話：

門頭溝區新橋南大街31號院華遠坊S4-201號

孟經理 18611516336

老婁家鍋烙

Winter Solstice

清晨四點，老婁家的案板已響起面團與搟面杖的私語。老師傅揉醒的面團，筋道中透著時光的溫柔；鮮肉現剁的餡料，肥瘦相間裹著蔥姜的鮮香。?火候是鍋烙的靈魂，文火慢烙，金黃的底殼逐漸焦脆，內里卻依然軟嫩多汁。

地址&聯系電話：

北京市門頭溝區新橋南大街37號

郎俊 15611195000

大肚餃子館

Winter Solstice

每一顆餃子都是師傅的匠心手作。用現包的煙火氣，守好三餐的安心與滿足?，讓手工的溫度，成為你舌尖上的家常記憶。

地址&聯系電話：

門頭溝區蘭苑西街北京祥龍公交客運有限公司南門50米

張垚 15201605227

內容來源：商務門頭溝

北京市餐飲行業協會

原標題：京西暖冬“餃”好運！

門頭溝的福味煙火，藏著冬至最暖儀式感

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