70天“爆改”！青島市北區鎮江北路農貿市場第二次升級歸來，要做煙火氣滿滿的綜合空間

經過70天大刀闊斧的升級改造，12月19日，位于市北區大成路上的鎮江北路農貿市場重新試營業。這個扎根居民生活區的老市場，在遷址這里運營13年后完成了第二次全面升級改造。

這兩天，市場里人氣滿滿，熟悉的老面孔和新鮮業態同時登場，熟悉的煙火氣中透著嶄新的活力。

市場大變樣，不止多了一個棚

“一進來就覺得又寬敞、又亮堂，跟以前完全不一樣了！”12月20日上午，家住附近的榮女士一走進鎮江北路農貿市場，就忍不住連聲稱贊。她是這里的老顧客，之前幾乎天天來買菜，“昨天改造后第一天開業，我就趕緊來看了看，今天特意再來一趟，買只燒雞回去。”

市場外側的店面也同步煥新。

放眼望去，市場內部格局煥然一新。原先略顯雜亂的隔斷被大量打通，轉為通透的全開放式木質攤位；裝修風格統一協調，明亮的燈光、淺色調的工業風與整齊劃一的標識。變化背后，是持續70天、投入1200余萬元的一場“爆改”。

市場負責人介紹，這次改造在保留主體結構的基礎上，進行了近乎全面的翻新。最顯著的變化，是在原有兩個棚旁，新建了第三個棚，使市場總面積達到7000多平方米，攤位與店鋪數量增加了約三成。“市場一側原來有一片低矮的舊平房，空間壓抑。現在三個棚連通，視野開闊多了，采光也特別好。”棚頂全部換用透光性好的PVC波浪瓦，地面重新鋪裝，電路、照明、排水系統也全面升級。

老潘和老伴經營的蔬菜攤再一次迎來了老顧客們。

與此同時，市場外側的沿街店鋪也同步升級，里里外外煥然一新。市場方還專門引進了幾家特色餐飲，提供炒菜服務，讓顧客逛完市場，帶著買來的海鮮，來坐下吃一餐新鮮出鍋的美食。

盡管因改造閉市兩個多月，但招商工作很順利，攤位與店鋪幾乎全部租出，超過九成的老經營戶選擇回歸。該負責人說，“市場積累了好口碑，老商戶都有感情。我們改造的核心就是提升環境，提供更好的服務。”為迎接重新開業，不少業戶也主動推出優惠活動，通過打折、抹零等方式回饋老顧客，匯聚人氣。

老業戶都在，煙火氣更濃

試營業中的市場里，人流絡繹不絕，熙熙攘攘間滿是熟悉的問候。“找了一大圈，原來您搬到這兒來了！”一位老顧客笑著走向蔬菜攤，攤主潘還國一邊遞過袋子一邊接話：“咱是做口碑的，這回改造，我特意把攤位往里頭調了調，安靜些，也好讓大家慢慢挑。”

老潘和老伴一起，專賣自家種的蔬菜，改造期間，他在旁邊的臨時售賣點堅持出攤兩個多月，一天沒歇。“市場一開門我就回來了，這兒都是老客。”他每天從50里外的夏莊運菜過來，卻勁頭十足：“這次改造，攤位變大了，市場環境也干凈亮堂了，咱賣菜也更起勁。做買賣靠誠信，環境好了，服務也得跟上。”

同樣扎根于此多年的，還有“佳儂果品”的水果攤主王運海。他從酒店管理轉行賣水果，一干就是十多年。“攤位比之前寬敞多了，亮堂、整齊，我們自己也把水果品質越做越好。”面對新環境，他也有新打算：“接下來打算把線上社群做起來，讓老顧客買得更方便。”

重新開業第一天，道口燒雞吸引市民排起長隊。

市場里的年輕身影，如今越來越多。在“道口燒雞”的熟食攤前，一早便排起了隊。這是市場上的人氣美食，已經積累了幾十年的口碑。

攤主張海青今年36歲，和31歲的弟弟一起經營。前幾年，兄弟倆正式從父母手中接過來。

“昨天因為是試營業，很多邊賣邊收拾，考慮到衛生，今天我們算是正式第一天。”張海青一邊麻利地給顧客稱重，一邊說，“沒想到老顧客這么捧場。”還沒到中午，一天的備貨燒雞已賣空。

張海青說，他和弟弟接手后，在堅持老口味的基礎上做了精細化改進。“父母憑經驗，我們現在配料精確到克，更科學了。”弟弟專門學的廚師，負責產品加工。兄弟倆還抓住了外賣紅利，實現了線上線下融合。“質量是生命線，很多顧客從爺爺奶奶那輩就開始吃，我們不能對不起這份信任。”張海青說，市場改造后環境更明亮，人氣也更旺了，他對未來充滿信心。

改造后的水產區煥然一新。

改造后的市場不僅留住了熟悉的老味道，也引來了令人眼前一亮的新業態。在“大廚匠生鮮”的攤位前，熱騰騰的餃子新鮮出鍋，幾位顧客正饒有興致地品嘗著。攤主楊茂洪一邊張羅，一邊介紹。

一家能試吃的、經營水餃成品售賣的業戶吸引了不少市民。

“我是刷抖音看到市場宣傳片找過來的。”他說，之前自己經營過飯店，后來轉型做食材供應鏈。這次他看中市場的人氣，一口氣租下四個攤位，主打自己研發的成品水餃等產品售賣。“白菜肉、嶗山蘑菇餡水餃很受歡迎。”試營業不到兩天，僅市場零售就賣出數百斤，他對這個“接地氣”的展示窗口很有信心。

瞄上新流量，期待成為“生活目的地”

“了解一個城市的最好方式，是去看它的菜市場。”《舌尖上的中國》導演陳曉卿的這句話，正被越來越多人奉為旅行指南。如今，“菜市場文旅”走紅，一座充滿本地生活氣息的市場，本身就成了值得探尋的目的地。

鎮江北路農貿市場便是一個縮影。它緊鄰熱鬧的臺東步行街，周邊交通便利，多年來憑借商品新鮮又齊全、價格平實，深受周邊居民信賴。如今，這個老市場也漸漸進入了游客的視野，成為感受青島本土生活的一扇窗口。

王運海和妻子在市場經營水果攤位多年，市場改造后，更有信心。

以此為契機，這次升級改造也承載著市場更長遠的愿景。據市場方介紹，改造不僅是硬件翻新，更是功能與定位的轉型，從單一的買賣場所，逐步轉向集農貿交易、特色餐飲、社區服務于一體的綜合性空間。未來，這里將努力打造為一個既保留溫暖煙火氣，又兼具體驗感、復合功能與智慧服務的青島特色菜市場。

據悉，市場將于元旦正式開門迎客。這個歷經90天“爆改”的老市場正以全新的空間場景與消費體驗，期待成為周邊居民安心依賴、外來游客樂意打卡的“生活目的地”。（半島全媒體記者 曹現梅）

來源：大眾·半島新聞