非遺賦能 萊西七星河烤鵝書寫鄉村產業振興新答卷

來源： 信網 責編：孫寶震 2025-12-22 11:25:55

七星河烤鵝。(來源：萊西市委宣傳部)

信網12月22日訊　“剛出爐的烤鵝要不要嘗嘗？外酥里嫩，涼了加熱也不膻！沒有任何添加劑，放心好吃！”12月20日一大早，青島市嶗山區裕龍國際中心廣場上，來自萊西市望城街道七星河新村的烤鵝展位前已排起長隊。作為全國名特優新農產品，七星河烤鵝亮相市區大型廣場展銷，金黃油亮的色澤、濃郁醇厚的香氣迅速吸引眾多市民駐足選購，不到兩小時，首批備貨便銷售一空。

這熱鬧的展銷場景，正是七星河烤鵝近年來加速品牌升級、邁向更大市場的生動縮影。從昔日鄉村小院的特色手藝，到如今斬獲國家級、市級雙重認證的“明星產品”，七星河烤鵝的蛻變，藏著萊西市望城街道推動鄉村特色產業高質量發展的深層密碼。

時間再推至2025年5月，喜訊再度傳來。在由青島市文化和旅游局指導、青島市民俗學會和青島市廚藝文化研究會主辦、青島齊魯非遺挖掘保護中心承辦的“非遺美食 百家爭鮮”活動中，憑借獨特的非遺制作技藝和醇厚口感，七星河烤鵝從眾多參選美食中脫穎而出，成功斬獲“青島非遺美食百佳獎”。這一榮譽的獲得，不僅是對其美食品質的認可，更標志著其背后的七星河鑫龍灣烤鵝制作技藝這一市級非遺項目，得到了更廣泛的文化認同。

“能接連獲得這樣的認可，離不開我們對品質的堅守，更得益于新村黨組織對產業發展的全力扶持?！鼻鄭u鑫龍灣養鵝專業合作社社長、七星河烤鵝第五代傳人史孟濤感慨道。近年來，七星河烤鵝的發展迎來諸多新變化：在產業基礎上，合作社完成了標準化升級，重建了孵化室、育雛室、烤鵝室等標準化屋室，實現從鵝苗孵化、生態養殖到成品烤制的全鏈條把控，年繁育鵝苗20多萬只，月存欄5000多只，為烤鵝品質筑牢根基；在技術工藝上，史孟濤在祖傳配方基礎上歷經十多次改良，用近萬只鵝做試驗攻克膻味難題，采用36種中草藥腌制、果木炭烤制的工藝愈發成熟，即便二次加熱仍能保持外焦里嫩的絕佳口感；在品牌建設上，不僅成功注冊“七星河烤鵝”商標，更借助全國名特優新農產品的認證和非遺美食獎項，讓品牌影響力從萊西本地輻射到青島全域乃至全省。

令人欣喜的是，烤鵝產業的崛起正成為帶動村民共富的“引擎”。史孟濤將下游育苗、養殖生意下放給周邊養殖戶，帶動村民大面積種植玉米等飼料作物，形成“種植—養殖—加工”的綠色循環產業鏈。如今，周邊不僅有村民通過養鵝、種植實現增收，合作社的加工環節還專門設置了適合老年人的分揀、包裝崗位，讓老人們在家門口就能實現就業增收。正如七星河銀齡專家張建東所說：“因地制宜發展特色農業，通過注入資金、注冊商標等方式助力農民把小項目做大做強，才能真正讓農業增效、農民增收，為鄉村振興插上騰飛的翅膀?！?/p>

談及未來，史孟濤信心滿滿。他計劃進一步延伸產業鏈，開發鵝肝、鵝腸等系列產品，同時推進生態觀光農業建設，新建養鵝池塘、搭建垂釣平臺，實現“養殖+餐飲+觀光”融合發展。從荒灣變養鵝寶地，從手工作坊到產業標桿，七星河烤鵝正以全新的姿態，在鄉村振興的大道上書寫著更精彩的篇章。（通訊員 程強 記者 谷正原）

嶗山區裕龍國際中心廣場上的烤鵝展位。(來源：萊西市委宣傳部)

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