四川
近日，2025年“五糧液杯”全國大學生酒類創新創意大賽總決賽在四川宜賓圓滿落幕。瀘州職業技術學院釀酒技術專業學生謝茂芯與來自四川大學、西北農林科技大學、貴州大學、香港城市大學等多所本?？圃盒５?20名優秀選手同臺比拼，最終憑借扎實的理論功底、精湛的品評技能與穩定的臨場發揮，在品酒比賽中脫穎而出，勇奪全國總決賽季軍！
本屆大賽以“濃香新世代·青春創未來”為主題，由四川省教育廳、宜賓市人民政府主辦，四川輕化工大學、中國白酒學院承辦，五糧液獨家冠名，中國酒業協會特別支持，設置品酒、酒類創新、包裝營銷創意三大項目，吸引全國62所高校的超萬名學生參與，經過校級區域賽、省級片區賽的層層較量，共有500名入圍全國總決賽。
品酒比賽作為大賽的重要組成部分，分為國內和國際兩個賽場，國內賽場的理論部分涵蓋釀酒工藝、風味化學等基礎內容，實操部分融入23家國內知名酒企典型工藝案例，設置辨識糖化發酵劑、酒精度鑒定等多項考查；國際賽場吸引了十多個國家的四十多名留學生，對多款酒樣的品質高低進行辨別。
瀘州職業技術學院高度重視備賽工作，通過層層遴選，最終選派7名選手角逐全國總決賽。中國酒業學院教師指導團隊從理論知識到品評技能，對選手們進行了全方位、系統化的指導與培訓，為成績的取得打下了堅實基礎。謝茂芯同學取得的優異成績，是瀘州職業技術學院國家“雙高計劃”釀酒技術專業群建設成果的生動縮影。
近年來，瀘州職業技術學院深度開展產教融合，大力推行 “學生中心，創新工場實戰項目” 教學模式。通過常態化的產業大師指導、引入企業真實生產案例作為教學項目、組織學生參與各類高水平技能競賽等，有效激發了學生的專業潛能與創新意識，為行業持續輸送“具匠心、精技藝、通數智、善管理”的新時代“中國酒匠”。
（瀘州職業技術學院 供稿）
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