低價馬肉冒充高價驢肉，利潤超9成！驢肉店老板：一點驢肉不摻！

信息來源于閃電新聞、山東衛視、河南市場監管、中國消費者報。

驢肉露出“馬腳”

看了這個新聞后，我的第一反應是：不怪咱們老百姓似乎總是嫌東嫌西的！某些方面有關部門真的是得加強監管，想辦法維護老百姓的權益了，不然有時候老百姓連自己買回家的到底是什么肉都不知道！

比如很多外賣點來的麻辣燙之類的，里面的滑牛肉明顯不是真牛肉。因為價格低我就沒怎么在乎，但今天這個新聞里的假肉跟真肉的價格差距實在太大了！

估計是被坑過，某個老百姓聯系了閃電新聞，想要揭開河南省濮陽市的“假黑驢肉”騙局。

記者火速來到濮陽市華龍區勝利市場，找到了一家叫渠村黑驢肉的驢肉熟食店。這店的驢肉可不便宜哦！一斤在140元左右，據說在當地屬于正常，當地的熟驢肉最起碼也是90元以上。

高價讓人放松了警惕，老實的老百姓會認為“敢賣這么貴，總不能是坑我吧？”然而對這家店的老板來說，“風浪越大魚越大！”

記者蹲守了2天后，跟隨著店老板去往濮陽市渠村鄉的一家養殖場。本來以為老板是要去進驢肉了，沒曾想他直接走向了圈養馬的馬棚，選了一頭300斤重的馬，然后叫養殖場的人來宰殺處理。最后花了7600元將被處理完后變成240斤的馬給買了下來，算一下成本大概是一斤32元左右。

記者不知道是咋搞的，反正是跟這個驢肉店老板套上近乎了，這個老板表示這么操作他的利潤超9成！雖然不知道是怎么算的，但這個老板后面的話更是語出驚人，他表示自己家賣的完全是馬肉，一點驢肉都沒摻入！記者超級震驚，他問一點驢肉都沒有不會沒味嗎？老板表示就是一點都不放！放了就沒利潤了！

后續調查發現，濮陽市渠村鄉的這家養殖場的馬肉還流向了鄰近的山東省菏澤市曹縣，一家叫“丁老二驢肉”的店是其顧客。更離譜的是，這家店的“驢肉”賣到了210元一斤！記者采訪了一個店里老顧客，老顧客說他經常來吃，在當地非常有名！

老顧客說得越斬釘截鐵就越心酸，咱們樸實的老百姓似乎活該被這些利欲熏心的人騙。

亂象有多普遍？

我國的驢肉消費主要區域在河南、河北、山東、北京、天津等省份，記者從這些地方的一些著名店鋪都買了驢肉，包括濟南市濟安街驢肉火燒店、北京西站老河間驢肉火燒店、河北河間市瀛香閣驢肉火燒店、天津市河間古仙樂驢肉火燒（真理道店）等等。

然后將這些驢肉送到了聊城大學驢產業研究院實驗室，該實驗室將每一份樣品分成了三份并進行了編號，其中一份送到了青島海關技術中心進行檢測。

結果發現12個樣品里有7個檢測出馬肉成分，檢出率大約為58%。也就是說去這些地方買驢肉有超過一半的概率被騙，這實在是讓人無語了。具體被曝光的店鋪除了第一部分說的那兩家，其他的看下圖。

據說這樣用馬肉冒充驢肉的情況幾乎是多地長期存在的行業潛規則了！其實隨便在網上搜索一下就能看到相當多這么做被處罰的店鋪或企業，除了線下的，當然也包括了線上了的，一些情節非常的嚴重的被移送公安機關。

近期涉及數額最大的案例是2025年9月21日，北京日報報道的：北京市一供貨商用馬肉冒充驢肉向飯店供貨，涉案金額超80萬元，成為北京首例相關刑事附帶民事公益訴訟案，當事人被判處有期徒刑并處罰金，同時承擔80余萬元的懲罰性賠償。

就算非常容易“露出馬腳”，依然有人前仆后繼的去加入這個詐騙的行當，可想而知有多暴利了。

而這樣的詐騙對老百姓的傷害絕對不止是錢財。

存在危險

為了找到價格更低的馬肉，這些人會想方設法去找到更低價的馬肉，因此他們找到的很多都是來源不明、未經正規檢疫的馬肉。

中國農業大學專家認為這樣的非法肉類之所以價格低，就是因為其避開了監管，省去了大量流程和安全檢測，賣非法肉類的人為了效率不會去怎么管馬肉的安全問題，于是這些馬肉的獸藥殘留、寄生蟲、致病菌等風險完全處于失控狀態，對消費者的安全造成了威脅。

我們消費者要怎么防止受騙呢？

生馬肉還是比較好分辨的，因為生馬肉的纖維較粗，脂肪偏黃；而驢肉的纖維較細，脂肪多呈白色。但是煮熟了就看不出來了。

我們要盡量選擇信譽好、證照齊全的正規店鋪，并可主動向商家索要并查看《動物檢疫合格證明》。懷疑買到假的就撥打12315電話向市場監督管理部門投訴舉報，記得保留各種購買憑據。

說是這么說，但其實是防不勝防的，比如“丁老二驢肉”就很有名，但還是照樣詐騙，所以主要還是得靠市場監督部門保持高壓打擊，我們老百姓幫忙監督一下。

為什么馬肉比驢肉便宜那么多？

我個人其實覺得馬肉比驢肉便宜那么多是蠻反直覺的，因為我總能聽到天價的馬種被拍賣的新聞，潛意識就覺得馬更高端。而相比之下，驢似乎就是在田間幫忙干活的牲畜而已，怎么價格反過來了？

其實貴的馬也就是那么些賽馬，大部分馬其實很便宜，而且供應非常穩定！反倒是驢肉的供應量很低。

驢和馬的繁殖效率都很低，一般就是一年一胎，但是馬的體型更大，出肉更多！而且馬的養殖市場更發達，因為馬的功能比較全面；而驢自從農業機械化普及，其傳統的役用價值消失，農戶只能將驢轉向肉用養殖，但這么做成本很高，導致農戶養殖意愿低迷。

與此同時，消費需求也特別高。驢肉火燒被炒得相當火熱，進一步刺激了市場，但是驢肉的供應就是不高，難怪驢肉便宜不下來。

另一方面，馬肉缺乏像驢肉那樣廣泛而堅實的飲食文化基礎，就算供應平穩，想吃的人也不多，所以馬肉的價格遠低于驢肉。