廣東
最近廣東的天氣，真的是有口難辨。
明明是大冬天，太陽(yáng)一出還是燥熱難耐。不知道大家有沒(méi)有感覺(jué)到：早上一起床嘴巴就是苦苦的，喉嚨老是干干的，就像吞了刀片一樣。這個(gè)時(shí)候就算是喝白開水都不能解渴，身體里就像有一團(tuán)火在燒一樣，整個(gè)人都很煩躁。
作為一個(gè)地地道道的廣東人，每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，心里想的就是老媽在廚房里煲的那一鍋“竹蔗茅根馬蹄潤(rùn)燥湯”。
在廣東“竹蔗茅根馬蹄潤(rùn)燥湯”的地位堪比夏天的綠豆湯。它不是那種濃郁的“老火靚湯”，而是一種清爽解膩的“清涼湯”?？诟胸S富、清甜不膩，竹蔗和茅根的甜是那種天然的清甜，馬蹄咬下去脆生生的、口感好清爽。
家里有老人和小孩的也不用擔(dān)心，這是道口味大眾化的湯，連挑食的小朋友都會(huì)愛上這個(gè)味道。
今天我就把這個(gè)簡(jiǎn)單又治愈的食譜分享給大家，讓我們一起用這一碗清甜，打敗冬日的干燥吧！
這道湯的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，沒(méi)有什么技術(shù)門檻，只要按著步驟來(lái)，你也能做出大廚級(jí)的味道。
食材：
竹蔗4-5節(jié)、茅根100克、馬蹄10個(gè)、瘦肉400克、鹽適量
做法步驟：
1.竹蔗：買回來(lái)后清洗干凈，砍成小段、再縱向劈開。
茅根：新鮮的帶有泥沙，要清洗多遍至沒(méi)有泥沙。
馬蹄：削皮后清洗干凈，對(duì)半切開。
2.瘦肉洗凈切塊，加姜片和料酒涼水下鍋，焯水5分鐘去除腥味和血沫，撈出用溫水沖洗干凈。
3.把處理好的所有食材，放進(jìn)湯鍋里；加入足量的清水。
水開后，轉(zhuǎn)成小火，慢煮1個(gè)半小時(shí)左右。
4.關(guān)火前根據(jù)自己的口味加一點(diǎn)點(diǎn)鹽。
別有疑問(wèn)，廣東湯里放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，是為了提鮮，讓甜味更突出，而不是為了咸淡。
除了煮湯，還可以煮水：
把處理好的食材丟進(jìn)養(yǎng)生壺里，按“花果茶”或者“煮茶”鍵，十幾二十分鐘就能喝，非常適合辦公室一族。
冬天雖然干燥，但只要我們用心對(duì)待自己，用一碗清甜的湯水來(lái)安撫躁動(dòng)的身體，日子也能過(guò)得滋潤(rùn)又愜意。
今晚就去菜市場(chǎng)買好食材，給自己和家人煲一鍋吧！相信我，喝完你會(huì)回來(lái)感謝我的。
原創(chuàng)聲明：本文所述做法為家常經(jīng)驗(yàn)分享，配圖均為實(shí)拍，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。關(guān)注@彤熙愛生活，帶您解鎖更多廣東靚湯。‘
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
