寧夏：讓本土葡萄酒進入千家萬戶

12月24日，為了讓寧夏打造的本土葡萄酒進入千家萬戶，記者跟隨寧夏銀川賀蘭山東麓葡萄酒管委會，一起走進銀川市兩家餐廳，進行紅酒推介活動。

“為了讓寧夏人能喝到寧夏的葡萄酒，為了把賀蘭山東麓葡萄酒在寧夏的這個氛圍營造好，我們選擇讓葡萄酒走進餐廳。”賀蘭山東麓葡萄酒產業樂曲管委會市場營銷處的處長高天舒向記者們介紹。

此次活動改變了以往鋪貨的傳統模式，而是選用與一百家特色店鋪聯合共同推介。一方面對參與推介的葡萄酒餐廳里的店長、經理、服務員等，進行侍酒和品酒的培訓，讓所有工作人員能夠講得了寧夏葡萄酒，也能懂得了葡萄酒的禮儀，讓顧客在一頓飯之間，了解葡萄酒。同時，銀川賀蘭山東麓葡萄酒管委會專門為每個餐廳專門配備酒具，并對酒杯進行鋪貨，讓每個餐廳真正做到讓顧客聽酒史、品酒味。

作為第一批第一家收到紅酒的餐廳，張渲楠十分高興，她說：“通過這次的活動，我們希望能用廣東的海鮮、寧夏的羊肉、賀蘭山的葡萄酒，創造獨特的就餐體驗，簡單的說，就是寧夏的好酒配好味好菜！”

寧夏賀蘭山東麓是我國重要的葡萄酒產區，近年來憑借得天獨厚的自然條件和不斷改進的釀酒技術，產出了一批在國際上屢獲大獎的葡萄酒。然而，“墻內開花墻外香”，即使寧夏的葡萄酒在國際上屢獲好評，本地卻仍然存在發展空間。

此次賀蘭山東麓葡萄酒走進“千家萬戶、千店萬鋪”推廣活動正是為了真正做到讓紅酒不再高高在上，浸潤到千家萬戶之中。

“這次能與文旅葡萄酒局攜手推出‘燒烤配賀蘭山東麓葡萄酒’聯合活動，對德勝燒烤來說，既是一份認可，更是一份榮耀。”德勝燒烤店的創始人張德勝說。

據悉，首批葡萄酒進餐廳活動將在銀川市的30家餐廳試點，后續將根據實施效果逐步擴大范圍，增加到一百家，其中包括中高端餐廳20家、主題/連鎖餐廳30家、特色火鍋30家、中高檔燒烤20家。目前第一期30家已完成2家。在配送紅酒的同時，還會配送葡萄酒杯、開瓶器、醒酒器，提供侍酒服務培訓，統一鋪貨和結算等方式，創新“侍酒服務+開瓶激勵+銷售補貼”組合機制，調動餐廳及服務員的積極性，讓葡萄酒文化真正融入普通市民的生活。

隨著夜幕降臨，銀川市各大餐廳里，一杯杯寧夏葡萄酒在燈光下泛著迷人的光澤，訴說著這片土地的風土故事。從餐廳到萬家，寧夏葡萄酒正在開啟一段新的旅程。

（中國日報寧夏記者站 編輯：胡冬梅 實習生：王靜）