儋州神農水產種源科技產業園：淡水黑羅非魚變身 “闖海” 火山鯛

■ 海南日報全媒體記者 吳心怡

12月23日，位于儋州市峨蔓鎮的儋州神農水產種源科技產業園里，在技術人員的悉心照顧下，一枚火山鯛魚卵與數萬枚魚卵一道，開啟它的“闖海生涯”。

火山鯛是海水紅羅非魚優質新品系，與常見的羅非魚相比，它的體形修長勻稱，鱗片緊致有光澤，最重要的是它通體紅色，寓意吉祥，在節日的餐桌上更顯喜慶。其“內涵”也讓人欣賞：低脂肪高蛋白，富含多種人體所需營養。

海南神農水產種源科技有限公司在儋州峨蔓灣海域開展深海網箱養殖。海南神農水產種源科技有限公司供圖

能有這些喜人的特性并不容易，要想從世代生活在淡水里的黑羅非魚“蛻變”為能“闖海”的火山鯛，需要經過基因的層層選拔——其背后是海南神農水產種源科技有限公司深耕多年的科研攻關。

“我們的火山鯛新品種整合了9個國內外種質資源，通過海水馴化和家系選育，實現了從淡水黑羅非到海水紅羅非的突破。因在峨蔓火山海岸培育魚種，我們取名為火山鯛。”海南神農水產種源科技有限公司總經理陳君介紹。該公司引入國內外9個羅非魚品系，“相親聯姻”后組建成了一個擁有33個家系的大家族。再經過層層選拔，科研人員根據生長速度、體色、存活率、肉質等方面選出優勝者并加以培育，火山鯛品種逐漸“魚丁興旺”。

這枚火山鯛魚卵就是這樣出生，被孵化為魚苗后“入住”產業園內高標準化的繁育車間。車間像一片“微縮海洋”，火山鯛魚苗要在這里經歷海水馴化。陳君介紹，產業園生產車間已建成工廠化循環水養殖系統，能高效凈化養殖水體并將處理后的水體回流進養殖池，實現水資源重復使用，降低污染，保障養殖環境穩定，助力養殖高效開展，是火山鯛的“智能保鏢”。

“闖海”后的火山鯛，肉質細膩白嫩，告別了傳統羅非魚的土腥味，一躍成為適合制作冰鮮、刺身的高端產品，價格倍增，達到傳統羅非魚的5倍以上。魚鱗可以提取膠原蛋白，魚皮可以作為休閑食品，這條魚開發出來的魚下巴產品目前是爆款，魚柳可供應國內外市場，沒有肌間刺。

除了火山鯛，神農水產種源科技產業園內還居住著東風螺、線紋海馬及石斑魚等鄰居。在位于不遠處的峨蔓灣海域38口深海網箱里，還有數百萬尾金鯧魚正在海水中暢游。據了解，2025年神農深海網箱產量已突破2000噸。產業園已經建成了全國最大的種質資源保存與遺傳育種中心，每年新建東風螺家系500個以上。陳君介紹，該公司正拓展精深加工，提升附加值，健全“育種育苗—養殖生產—加工銷售—技術服務”全產業鏈。

“下一步計劃推行‘公司+農戶’合作模式，通過統一提供種苗、技術及訂單回收，帶動農戶共同參與。”陳君表示，將進一步發揮企業在渠道與品牌方面的優勢，將火山鯛打造成為具有影響力的地方特色品牌，讓這條紅色小魚“游”到全國各地的餐桌上。

火山鯛“闖海記”是儋州市漁業轉方式、調結構的生動縮影，神農水產種源科技產業園陸基孵育、深遠海養殖的陸海統籌新模式，為儋州“藍色糧倉”建設寫下新注腳。當前，儋州正全力推動漁業 “往岸上走、往深海走、往休閑漁業走” 轉型升級，穩步邁向漁業高質量發展新征程。

（海南日報那大12月24日電）