北京
中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者 譚妮妮）本網(wǎng)記者實(shí)地測(cè)評(píng)：隨著“透明廚房”概念在外賣(mài)行業(yè)的興起，京東旗下七鮮小廚自12月25日起推出的“一口鮮一口甜 有滋有味新一年”營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)引發(fā)市場(chǎng)關(guān)注。作為主打“新鮮現(xiàn)炒、食材透明、后廚直播”的外賣(mài)品牌，其真實(shí)表現(xiàn)如何？
本網(wǎng)記者于12月25日通過(guò)京東app平臺(tái)下單“七鮮小廚”體驗(yàn)，親歷了“百年難逢”爆單現(xiàn)場(chǎng)，——這不僅是營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，更是一場(chǎng)“舌尖上的超值驚喜”！
下單體驗(yàn)：操作便捷，配送準(zhǔn)時(shí)
選購(gòu)菜品：辣椒炒肉+番茄炒蛋雙拼蓋飯
配送地址：大興區(qū)亦莊經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)梅園小區(qū)
預(yù)計(jì)送達(dá)：11：57
實(shí)際送達(dá)：12：17 從下單到送達(dá)耗時(shí)接近40分鐘，聽(tīng)說(shuō)今天七鮮小廚爆單了，騎手都送不過(guò)來(lái)，可以理解。并且下單就會(huì)自動(dòng)有準(zhǔn)時(shí)寶，送達(dá)時(shí)間晚于12：17，可獲4元優(yōu)惠券。妥妥滴，4元優(yōu)惠券到手啦！
選擇原因：看到朋友圈刷屏的“點(diǎn)餐送Godiva”信息，決定親自體驗(yàn)。
據(jù)悉，隨單送巧克力活動(dòng)：每天發(fā)放數(shù)量約1.3萬(wàn)份，發(fā)放三天，共4萬(wàn)份。消費(fèi)者只需下單任意價(jià)位餐品即可獲得贈(zèng)品。簡(jiǎn)直超值啊～
記者感受：下單流程異常順暢。菜品豐富，有蓋飯拌飯、新品推薦，炒粉炒飯，單點(diǎn)炒菜，輕食控卡，不辣專(zhuān)區(qū)。并且還有下單必點(diǎn)，不糾結(jié)菜品。產(chǎn)品線(xiàn)規(guī)劃精準(zhǔn)地覆蓋了多元化的用餐需求，形成了清晰、便捷的選餐矩陣，能夠輕松找到符合自己口味和場(chǎng)景的菜品。
每道菜都標(biāo)注了主要食材來(lái)源，七鮮小廚店鋪真材實(shí)料專(zhuān)欄標(biāo)注了非轉(zhuǎn)基因一級(jí)大豆油、東北一級(jí)香米。這種透明化操作讓人眼前一亮。更驚喜的是，頁(yè)面明確顯示“下單即贈(zèng)Godiva巧克力禮盒”，沒(méi)有任何隱藏條件。作為一名經(jīng)常點(diǎn)外賣(mài)的消費(fèi)者，這種“所見(jiàn)即所得”的體驗(yàn)實(shí)在難得。
悄悄算筆賬，這波操作有多“離譜”？ 數(shù)學(xué)鬼才都算不過(guò)來(lái)的性?xún)r(jià)比。
辣椒炒肉+番茄炒蛋套餐：￥14.8元、 木耳炒雞：￥16.8 隨單贈(zèng)送Godiva巧克力禮盒：市場(chǎng)價(jià) ￥18 “點(diǎn)最便宜的菜，拿最貴的巧克力”？有網(wǎng)友算賬，點(diǎn)個(gè)15塊的菜，京東外賣(mài)騎手送上門(mén)，還倒貼我3塊錢(qián)的巧克力？這頓飯東哥請(qǐng)了！
值得一提的是，自今年7月在北京東城區(qū)開(kāi)設(shè)首店以來(lái)，七鮮小廚在京發(fā)展迅速。截至目前，該品牌已在京開(kāi)設(shè)30家門(mén)店，基本實(shí)現(xiàn)五環(huán)內(nèi)主要區(qū)域覆蓋。從首店開(kāi)業(yè)到如今的規(guī)模，僅用了短短4個(gè)月時(shí)間，這樣的開(kāi)店速度在外賣(mài)餐飲領(lǐng)域頗為少見(jiàn)。
體驗(yàn)：包裝規(guī)范，保溫到位 餐盒質(zhì)地較好
第一印象：包裝精致，保溫效果出色！
記者實(shí)測(cè)記錄：
打開(kāi)餐盒時(shí)辣椒炒肉的香味撲面而來(lái)，“鍋氣”十足！它直接證明了餐品是“新鮮現(xiàn)炒”的承諾，第一時(shí)間就喚醒了食欲。
贈(zèng)品驚喜：Godiva紅色禮盒獨(dú)立包裝，2粒裝巧克力完整無(wú)損，市場(chǎng)價(jià)值確實(shí)在18元左右，未與餐品直接接觸。
餐品擺盤(pán)：雖然外送，但菜品擺放整齊，沒(méi)有灑漏現(xiàn)象
雙層包裝：外層為七鮮小廚新鮮現(xiàn)炒安全可口綠色保溫袋，內(nèi)層餐盒采用扣蓋式設(shè)計(jì)。
記者心聲：說(shuō)實(shí)話(huà)，作為媒體人見(jiàn)慣了各種營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，但這次的開(kāi)箱體驗(yàn)確實(shí)超出了預(yù)期。14.8元的套餐配18元的巧克力，這種“倒貼式”福利在當(dāng)今市場(chǎng)實(shí)屬罕見(jiàn)。
記者發(fā)現(xiàn)，目前七鮮小廚的客單價(jià)主要集中在9.8-30.8元間，主推家常菜品，如辣椒炒肉、小炒黃牛肉、清炒時(shí)蔬等。從用戶(hù)評(píng)價(jià)來(lái)看，菜品口味和配送時(shí)效獲得較多好評(píng)。
“點(diǎn)一份9.8元的火腿腸炒飯，能得到市場(chǎng)價(jià)值約18元的Godiva巧克力，這種搭配確實(shí)很有吸引力。不僅有吸引力，而且餐盒材質(zhì)、包裝給人的感覺(jué)也不一樣。”在石景山區(qū)工作的白領(lǐng)黃女士告訴記者，她已經(jīng)在朋友圈看到多位同事曬單。
品質(zhì)測(cè)評(píng)：現(xiàn)炒特征明顯，食材“裸奔”敢把進(jìn)貨單貼出來(lái)的狠角色
“蓋飯拌飯”作為快捷主食擔(dān)當(dāng)，一直備受上班族青睞。記者選擇了頗具代表性的辣椒炒肉+番茄炒蛋雙拼蓋飯進(jìn)行實(shí)測(cè)，看這份融合了兩道經(jīng)典家常菜的套餐，能否同時(shí)滿(mǎn)足對(duì)“香辣”與“酸甜”的雙重期待。
蓋飯實(shí)測(cè)：
辣椒炒肉：青椒翠綠，肉片醬色油亮
番茄炒蛋：番茄紅潤(rùn)濃稠，雞蛋金黃軟嫩
整體視覺(jué)飽滿(mǎn)，激發(fā)食欲
記者點(diǎn)評(píng)：這道辣椒炒肉醬香突出，辣味柔和，非常下飯。肉片給得足量，幾乎每一口米飯都能配到肉。蛋的口感：雞蛋炒得蓬松軟嫩，塊狀完整，吸收了番茄的湯汁；番茄處理：番茄去皮切塊，炒制后基本融化，形成自然濃稠的芡汁；酸甜平衡：酸甜比例適中，不過(guò)分甜膩，也沒(méi)有生番茄的酸澀感；整體風(fēng)味：家常風(fēng)味濃郁，湯汁充沛，與米飯是絕配。番茄炒蛋做得好的關(guān)鍵，在于蛋要嫩、番茄要化、汁要濃。七鮮小廚這道菜做到了這三點(diǎn)，是合格的“米飯殺手”。米飯，顆粒分明，軟硬適中，有淡淡米香；送達(dá)時(shí)米飯仍保持溫?zé)幔诟休^好；兩種菜品的湯汁滲透入米飯，提升了整體風(fēng)味。
在食品安全備受關(guān)注的當(dāng)下，七鮮小廚的“透明化”策略顯得尤為突出。記者注意到，該品牌主打三大承諾：新鮮現(xiàn)炒、食材透明、后廚直播。
從看得見(jiàn)的操作到查得到的來(lái)源，這種層層遞進(jìn)的透明化體驗(yàn)，讓記者感受到了品牌在建立“信任感”上的扎實(shí)努力。在食品安全備受關(guān)注的今天，這樣的透明度無(wú)疑為消費(fèi)者，尤其是為孩子、老人點(diǎn)餐的家庭，提供了一份看得見(jiàn)、查得到的安心。
七鮮小廚的透明程度，堪稱(chēng)餐飲界“裸奔”：油桶對(duì)著拍，中糧福臨門(mén)非轉(zhuǎn)基因大豆油，桶身清清楚楚 。大米亮家底，十月稻田，產(chǎn)地證明直接公示 肉類(lèi)可溯源，每一批肉都有檢疫證明 蔬菜當(dāng)天送，配送記錄就在店里掛著。 七鮮小廚敢于公開(kāi)后廚，表明其對(duì)操作規(guī)范有足夠信心，這種“可視化信任建立機(jī)制”在外賣(mài)行業(yè)具有創(chuàng)新意義。
全流程體驗(yàn)評(píng)測(cè)
評(píng)分：★★★★★（5） 優(yōu)點(diǎn)：
1. 現(xiàn)炒餐品鍋氣足，口感優(yōu)于多數(shù)外賣(mài)
2. 透明度措施確實(shí)落地，非營(yíng)銷(xiāo)噱頭
3. 贈(zèng)品價(jià)值高，提升整體性?xún)r(jià)比
4. 保溫包裝設(shè)計(jì)合理
七鮮小廚不僅是一個(gè)外賣(mài)品牌，更是一場(chǎng)關(guān)于餐飲透明化的商業(yè)實(shí)驗(yàn)。其在品質(zhì)控制、信任建立、效率提升方面的探索，為整個(gè)行業(yè)提供了有價(jià)值的參考。在消費(fèi)升級(jí)和食品安全意識(shí)提升的雙重驅(qū)動(dòng)下，這種“透明化現(xiàn)炒現(xiàn)賣(mài)”模式或?qū)⒊蔀樾碌男袠I(yè)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)外賣(mài)行業(yè)向更高質(zhì)量發(fā)展階段邁進(jìn)。
手把手教學(xué)：如何優(yōu)雅地“白嫖”這份甜蜜
下單姿勢(shì)要帥：
1. 打開(kāi)京東APP（不是京東外賣(mài)獨(dú)立APP?。?/p>
2. 首頁(yè)最上方找到“秒送”頻道
4. 挑個(gè)順眼的菜，閉眼下單
5. 坐等“菜+巧克力”雙重暴擊
這波福利背后的“小心機(jī)”
你以為東哥僅僅是在發(fā)福利？不，這是頂級(jí)的產(chǎn)品體驗(yàn)式營(yíng)銷(xiāo)。用Godiva的品質(zhì)，襯托出七鮮小廚的品質(zhì)：能吃得起18塊巧克力的品牌，食材會(huì)差嗎？用極致性?xún)r(jià)比，撬動(dòng)第一單：讓你用最低成本體驗(yàn)最高品質(zhì) 用后廚直播，建立終極信任：看過(guò)我的廚房，你就會(huì)變成回頭客 用全城覆蓋，打造民生廚房：讓每個(gè)北京人都能輕松點(diǎn)到 “先請(qǐng)你吃巧克力，再讓你愛(ài)上我的菜”這波操作，屬實(shí)被京東玩明白了。
七鮮小廚用一份“熱菜+巧克力”的暖心組合，重新定義了品質(zhì)餐飲。沒(méi)有高昂的價(jià)格，沒(méi)有漫長(zhǎng)的等待，只有熱騰騰的美味和甜蜜的驚喜。在追求品質(zhì)生活的今天，這種實(shí)在的溫暖或許才是最好的節(jié)日禮物。 與其在寒風(fēng)中排隊(duì)，不如在家享受這份“鮮甜”。冬日的浪漫，可以很簡(jiǎn)單。
最后1.3萬(wàn)份Godiva正在路上！現(xiàn)在、立刻、馬上打開(kāi)京東app 搜索“七鮮小廚”選擇任意菜品下單等待“菜+巧克力”的雙重甜蜜暴擊。“感謝東哥的巧克力，順便夸一句，這辣椒炒肉是真下飯！”
記者建議：對(duì)于注重食品安全、追求性?xún)r(jià)比的消費(fèi)者，七鮮小廚值得嘗試。特別是在活動(dòng)期間，14.5元的餐品獲得32.5元的價(jià)值體驗(yàn)，性?xún)r(jià)比較為突出。
測(cè)評(píng)時(shí)間：2023年12月25日 測(cè)評(píng)地點(diǎn)：北京市大興區(qū) 特別說(shuō)明：本次測(cè)評(píng)為自費(fèi)購(gòu)買(mǎi)，Godiva巧克力為活動(dòng)贈(zèng)品。所有評(píng)價(jià)基于實(shí)際體驗(yàn)，僅供參考。
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