賈國龍想通了，社會其實有容錯率

今天，在接受采訪的賈國龍，內(nèi)心已經(jīng)坦然了，他說大不了回草原放羊，業(yè)務(wù)都調(diào)整了，漲了工資的西貝打工人也從陰影中走了出來，花更少的錢吃到了更好食物的消費者也開心了，這是一個多贏的結(jié)局。

認識你自己。德爾斐神諭上如此寫到。

一個人，必須看到真實的自己，才能認清自己，事隔100天后，賈國龍再次出現(xiàn)在公眾視野，接受了《南方周末》的深度采訪，我們在一個58歲的內(nèi)蒙漢子身上，看到了成長后的坦然。

如果沒有這次負面，西貝可能缺少一面鏡子，賈國龍自己坦言，一切的核心原因，是因為驕傲。

他的反思非常徹底，他說：“第一個錯誤是選擇正面硬剛，說我寧愿不做生意，也要辨明是非，一定要起訴羅永浩；第二個錯誤是開放廚房；第三個錯誤是我在一個微信群聊里發(fā)言，回應(yīng)同行關(guān)心，用了“網(wǎng)絡(luò)黑社會”的說法。歸根結(jié)底，都是因為沖動。還有一個更大的錯誤，是我長期忽視了顧客的聲音。”

對于預(yù)制菜最大的質(zhì)疑，他也終于想明白了。

他說：“按國家之前公布的定義，中央廚房預(yù)加工食品、主食、原材料預(yù)加工都不算預(yù)制菜，那么西貝門店里的都不算預(yù)制菜，但是，我確實不該用這一定義去對抗公眾認知。 ”

賈國龍以為的自己，跟外界眼中的自己，是有認知偏差的，外界的質(zhì)疑砸下來后，賈國龍理解的世界，跟世界理解的西貝，有很大爭議，100天后，賈國龍意識到了所有問題，命運的十字路口開始出現(xiàn)，在錯誤面前，有些人死不悔改，走向消亡，有些人聽勸，立刻改正，后面越來越強大。

之前，我們發(fā)過一篇文章《西貝還倒不倒閉了？》。

其實當時寫這個選題，是抱著好奇心去的，我當時對西貝沒什么認知，只是覺得這個事折騰那么久了，這個企業(yè)到底怎么樣了？會不會門可羅雀，就此倒閉，于是就安排了一個人去私下了解情況。

但是結(jié)果卻讓我大吃一驚，這個企業(yè)不僅不會倒閉，而且似乎迎來了第二春，改革春風一片大好，門口有人變魔術(shù)，搞起了大促銷，甚至還有小孩排隊。

這讓我想起了很多年前的3Q大戰(zhàn)，我經(jīng)常開玩笑說，今天騰訊帝國的一半成就，都是周鴻祎手搓的，如果沒有他的一頓操作猛如虎，騰訊當年大概率不會打開自己的胸懷，開放自己的流量和資本，從一家別人干什么我就干什么的公司，轉(zhuǎn)變成別人干什么我就跟著投資的公司，這就是負面的價值。

很多偉大的公司，歷史上最重要的轉(zhuǎn)折點，恰恰都是危機，蘋果、特斯拉、農(nóng)夫山泉都是如此。

當然，趕鴨子上架嘴硬而消失的案例，數(shù)不勝數(shù)，ofo、鐘薛高、恒大、威馬各行各業(yè)都有這樣的企業(yè)，重大的危機，引起了重大的共鳴，就像一個人突然感冒后引發(fā)了不停咳嗽導(dǎo)致肺痛，那這個時候，如果不去復(fù)查，那么就是拼運氣了，運氣好就是個感冒，運氣不好可能就是肺炎。

目前來看，西貝和賈國龍很顯然不想得肺炎，他們想把病情在咳嗽的時候就查清，西貝的一個店長私下甚至跟我說，有病治病，這不是丟人的事，你也看到了我們店里的情況，一切都在變，變就說明老板和企業(yè)管理層，意識到了問題，主打聽勸。

后來陸續(xù)走訪后發(fā)現(xiàn)，在西貝危機后的100天時間里，西貝還真的圍繞外界吐槽攻擊的幾點在一一改進，一項都沒丟掉，我甚至一度懷疑，西貝如果這波挺過去，而且生意越做越大，是不是該給羅永浩二次請回去，作為上賓招待一下，畢竟免費給業(yè)務(wù)診斷了一次。

首先，被吐槽的價格問題。

我去店里看了看，但是沒吃，因為我不愛吃西北菜，原本賣119元的羊排現(xiàn)在賣99元，椒麻雞從63元到了46元，牛排從149元到128元，羊肉串從9元到了7元。9月份發(fā)了100元無門檻優(yōu)惠券，10月滿50送50，11月推了“每日一道半價菜”。

通過簡單計算可以發(fā)現(xiàn)，西貝40個核心sku平均降幅20%，客單價從83元回落至75元左右。

其次，被吐槽的菜品問題。

很多菜，改成了門店現(xiàn)場做，羊肉串現(xiàn)在就是門店現(xiàn)串現(xiàn)烤，油也換成了非轉(zhuǎn)基因大豆油，以前為了快，搞什么沙漏承諾，現(xiàn)在也不搞了，因為這一次打擊之后發(fā)現(xiàn)，跟時間相比，消費者更關(guān)心“現(xiàn)炒現(xiàn)做”，這是不打一棍，不能明白的道理。

第三，被吐槽的食品安全問題。

每個門店裝6個攝像頭對著廚房，顧客可以看到，總部遠程可以監(jiān)管，門店配備專門的食品安全員，把食品安全放在門店所有工作的第一位。

第四，給員工漲工資。

這個是意料之中的事，西貝一出事，于東來當時愿意出來說話，我就知道賈國龍肯定跟于東來私交很好，而于東來的一個核心價值觀就是企業(yè)家要舍得給員工發(fā)錢，員工幸福，才能提供有溫度的產(chǎn)品和服務(wù)。

西貝承諾不裁員、不減排班，保障一線綜合收入占銷售額約30%，店長和廚師長以下的一線員工，9月起每月固定漲工資500元，為了讓產(chǎn)品和服務(wù)提高，還增加了工匠精神、服務(wù)標兵、食安衛(wèi)士等津貼，每人每月300到800元浮動。

這一次西貝改革的核心，其實是人，幾乎每一個成功的企業(yè)家，都在公開場合說過，人才是企業(yè)的唯一核心競爭力，賈國龍也說過“西貝只有一項真正的資源——人”，先人后事，是基本原理，西貝關(guān)于價格、菜品、食品安全的一切調(diào)整都需要人去落地，員工有動力，動作才會有溫度，有溫度的產(chǎn)品和服務(wù)，消費者才會持續(xù)買單。

實話實說，我們上一篇稿子，之所以從負面出發(fā)正面落地，其實我們心里已經(jīng)有答案了，西貝死不掉了，并且大概率會越來越好，這里面其實真正給中國現(xiàn)在企業(yè)家上了一堂生動的課。

遇到危機負面的時候，到底該如何面對？

不要看他怎么說，而要看他怎么做，賈國龍因為是一個傳統(tǒng)行業(yè)的企業(yè)家，沒有公關(guān)經(jīng)驗，剛剛跟羅永浩過招的時候，犯了很多口舌上的錯誤，但是幸運的是，他動作上沒有犯錯，而且改的很快。

賈國龍也坦言，以后再也不做個人IP了，要回歸后臺，好好抓產(chǎn)品和公司治理，這才是企業(yè)家該做的事。

這就是可取之處，今年很多企業(yè)和企業(yè)家都在翻車，我就不點名了，為什么這些企業(yè)持續(xù)性翻車？公眾就是揪著他們不放手？答案很簡單，嘴巴不認錯，行動上也不認錯，那么互聯(lián)網(wǎng)就從沒記憶變成了有記憶，一定會有人揪著你不放，尤其你的用戶。

羅永浩事件暴露出了西貝在此之前的四個問題，賈國龍的好朋友于東來又是解決這四個問題的一把好手，這四個問題在100天內(nèi)得到了一個完整的方案，西貝從此走上了一條新生的路，賈國龍在下一個成功的十字路口。

我想今天，在接受采訪的賈國龍，內(nèi)心已經(jīng)坦然了，他說大不了回草原放羊，業(yè)務(wù)都調(diào)整了，漲了工資的西貝打工人也從陰影中了走出來，花更少的錢吃到了更好食物的消費者也開心了，這是一個多贏的結(jié)局。

用于東來的一句話說，你弄那么大規(guī)模干什么？你賺那么多錢干什么，你能花得掉嗎？賺錢還是要舍得反饋社會，分給員工，這才是大智慧。

沒有完美，聽別人的意見，不斷修正，沒有完美，這才是商業(yè)的本質(zhì)，西貝和賈國龍嘴巴雖然硬了，吃了虧，但是行動上贏了。

最難能可貴的是，西貝通過這一次血的教訓，也懂得了如何與公眾打交道，有了一個真正成熟的公關(guān)團隊，這一仗讓很多傳統(tǒng)企業(yè)醒了，時代變了，每一個企業(yè)都要有跟公眾溝通的能力，心好，但是嘴笨，也是不可取的。

一個好企業(yè)，愿意聽勸的企業(yè)，敬畏社會的企業(yè)，不會被一個負面打倒。

而我們回頭看看羅永浩，則又陷入了另外一場口水戰(zhàn)之中，不能自拔，此刻正在沉默。