北京
來源：杭州交通918
寒風漸緊，眼下正是帶魚最肥的好時節。冬至以后，水溫下降，這個季節的帶魚長了肥膘，最是肥美。近日，東海帶魚新鮮入市，在杭州各大農貿市場，前來購買的市民絡繹不絕。
在蕭山南門農貿市場，經營海鮮生意的攤主們正忙著為顧客分揀魚類，攤位上，銀鱗锃亮的帶魚整齊碼放，魚眼清亮、魚身寬厚，吸引不少市民駐足挑選。一口氣買了4條帶魚的市民李大伯告訴記者，他是寧波鎮海人，家里的餐桌上總少不了海鮮，清蒸、紅燒，樣樣美味。
市民李大伯說：“我們鎮海過去一點就是舟山，靠近東海的位置，基本上一桌菜里面80%都是海鮮。帶魚我們有三個做法，一個是紅燒，一個是清蒸，還有一個做羹。”
攤主介紹，杭州市民最喜歡東海海鮮，尤其鐘愛鯧魚、帶魚、黃魚三大類海產，其中，近段時間尤以雷達網捕撈的“油帶”味道最好，脂肪含量較高，吃起來肥厚、滑爽、細嫩。當前重量在8兩到1斤的帶魚，每斤售價為30元左右，重量在1斤以上的，每斤售價為50元以上，一個攤位一天能賣出上百斤。
攤主沈玲琴說：“冬至前后的油帶是最好吃的，這個時候的油帶是最肥、最油的時候，不是油帶的話肉硬點，油帶肉嫩一點，口味不一樣，雷達網的帶魚不一樣，半個月來一次?！?/p>
除了主流品類，石九公、米魚、豆腐魚、海兔等特色海產品人氣也十分高漲，相比于帶魚、鯧魚，雜魚的價格更加親民，做法也更靈活多樣，最近銷量節節攀升。
攤主董麗娟說：“一鍋燒，有些人喜歡吃雜魚，每個家庭口味不一樣，有的喜歡吃這個，有的喜歡吃那個，有些喜歡配雜魚，反正大家想吃的基本都能買得到。”
來源：蕭山區融媒體中心
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