12月27，冬月初八養(yǎng)生不發(fā)愁？吃對(duì)兩樣家常味，避開(kāi)熬夜安康過(guò)冬

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冬月初八的養(yǎng)生邏輯：順應(yīng)時(shí)節(jié)才能攢福氣

我是開(kāi)心，一個(gè)喜歡研究家常美食，也格外關(guān)注傳統(tǒng)養(yǎng)生習(xí)俗的普通人。不知道你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，進(jìn)入農(nóng)歷十一月，也就是咱們常說(shuō)的冬月后，天氣是一天比一天冷，早晚的溫差更是讓人容易受涼。老輩人常說(shuō)“冬月藏精，來(lái)年無(wú)病”，這個(gè)月份的養(yǎng)生重點(diǎn)，就在于保暖和滋補(bǔ)，把身體的能量?jī)?chǔ)備好，才能安穩(wěn)過(guò)冬。而農(nóng)歷十一月初八這個(gè)日子，老輩人更是傳下了“吃二樣，忌一事”的習(xí)俗，看似簡(jiǎn)單的講究，其實(shí)藏著順應(yīng)時(shí)節(jié)的養(yǎng)生智慧，跟著做就能幫身體積攢安康福氣。

可能有人會(huì)覺(jué)得，傳統(tǒng)習(xí)俗大多是老說(shuō)法，沒(méi)必要較真。但實(shí)際上，這些習(xí)俗都是先輩們根據(jù)長(zhǎng)期的生活經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出來(lái)的，貼合冬月的氣候特點(diǎn)和人體狀態(tài)。冬月初八前后，冷空氣活動(dòng)愈發(fā)頻繁，人體的陽(yáng)氣會(huì)逐漸內(nèi)斂，抵抗力也容易下降，稍不注意就可能出現(xiàn)畏寒、乏力的情況。這時(shí)候通過(guò)飲食溫補(bǔ)、調(diào)整作息，剛好能幫身體應(yīng)對(duì)季節(jié)變化，所以說(shuō)遵循這些簡(jiǎn)單的習(xí)俗，也是對(duì)自己健康的負(fù)責(zé)。

吃二樣：家常食材入菜，溫補(bǔ)不費(fèi)力

老輩人說(shuō)的“吃二樣”，沒(méi)有復(fù)雜的食材，都是咱們?nèi)粘Ｄ苜I到的家常味，做法也簡(jiǎn)單，全家都能吃。核心就是通過(guò)溫和滋補(bǔ)的食物，幫身體補(bǔ)充能量、抵御寒氣，契合冬月“藏”的養(yǎng)生原則。

1. 核心溫補(bǔ)：羊肉蘿卜湯

冬月進(jìn)補(bǔ)，羊肉絕對(duì)是繞不開(kāi)的食材，而冬月初八喝一碗羊肉蘿卜湯，更是老輩人認(rèn)準(zhǔn)的養(yǎng)生做法。為什么偏偏選這兩樣搭配？從養(yǎng)生角度來(lái)說(shuō)，羊肉性溫，有著溫中暖腎、益氣補(bǔ)虛的作用，剛好能應(yīng)對(duì)冬月陽(yáng)氣內(nèi)斂、畏寒怕冷的問(wèn)題。尤其是對(duì)于手腳冰涼、容易疲勞的人來(lái)說(shuō)，適量吃點(diǎn)羊肉能有效補(bǔ)充能量，讓身體暖和起來(lái)。

不過(guò)很多人擔(dān)心羊肉吃多了會(huì)膩，還容易上火，這時(shí)候搭配白蘿卜就剛好能解決這個(gè)問(wèn)題。白蘿卜性涼，能消食化滯、清熱生津，和羊肉搭配在一起，既能中和羊肉的滋膩感，避免腸胃負(fù)擔(dān)，又能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收，讓溫補(bǔ)的效果更好。而且白蘿卜價(jià)格實(shí)惠，冬天的白蘿卜水分足、口感甜，和羊肉一起燉，還能給湯增鮮，讓味道更醇厚。

這道湯的做法也特別簡(jiǎn)單，不用復(fù)雜的調(diào)料，就能做出家常味。準(zhǔn)備帶骨羊肉500克，白蘿卜1根，姜片3-4片，少許蔥段和鹽就夠了。先把羊肉切成塊，用清水浸泡30分鐘，泡掉里面的血水，這樣燉出來(lái)的湯不會(huì)有腥味。然后把羊肉冷水下鍋，加2片姜和少許料酒，煮開(kāi)后撇掉表面的浮沫，再把羊肉撈出來(lái)用溫水沖洗干凈。

把焯好水的羊肉放進(jìn)砂鍋里，加入足量的清水，放入剩余的姜片和蔥段，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉1.5小時(shí)。趁著燉羊肉的時(shí)間，把白蘿卜去皮切成滾刀塊，等羊肉燉到軟爛后，把白蘿卜塊放進(jìn)去，繼續(xù)燉20-30分鐘，直到白蘿卜變得透明軟糯。最后加適量的鹽調(diào)味，攪拌均勻就能出鍋了。這樣燉出來(lái)的羊肉蘿卜湯，湯色奶白，羊肉軟爛不柴，蘿卜吸飽了湯汁，喝一口暖乎乎的，從胃里暖到全身，特別適合冬月初八這個(gè)時(shí)節(jié)喝。

2. 滋養(yǎng)輔助：糯米紅棗糕

除了羊肉蘿卜湯，冬月初八還有吃糯米紅棗糕的習(xí)俗。如果說(shuō)羊肉蘿卜湯是重點(diǎn)溫補(bǔ)陽(yáng)氣，那糯米紅棗糕就是側(cè)重滋養(yǎng)氣血、溫補(bǔ)脾胃，兩者搭配，養(yǎng)生效果更全面。冬月時(shí)節(jié)，人體的脾胃功能也會(huì)受到低溫影響，消化能力有所下降，而糯米性溫，能溫補(bǔ)脾胃、益氣健脾，幫助改善脾胃功能，讓身體更好地吸收營(yíng)養(yǎng)。紅棗則是公認(rèn)的補(bǔ)血益氣食材，能滋養(yǎng)氣血，緩解冬月里因氣血不足導(dǎo)致的面色暗沉、乏力等問(wèn)題。

糯米紅棗糕的做法比羊肉蘿卜湯還要簡(jiǎn)單，不用開(kāi)火燉煮，上鍋蒸熟就行，新手也能輕松做好。準(zhǔn)備糯米粉200克，溫水120-130毫升，去核紅棗50克，喜歡甜一點(diǎn)的可以再準(zhǔn)備少量的冰糖粉。先把糯米粉放進(jìn)一個(gè)大盆里，然后分多次加入溫水，邊加邊用筷子攪拌，把糯米粉攪拌成絮狀，然后用手揉成光滑的面團(tuán)。揉好的面團(tuán)要軟硬適中，不粘手、不發(fā)散才剛好。

把揉好的面團(tuán)分成一個(gè)個(gè)大小均勻的小劑子，每個(gè)小劑子大概30克左右。取一個(gè)小劑子，用手捏成中間厚、邊緣薄的小餅，然后在中間放上2-3顆去核的紅棗，再把小餅的邊緣向上捏合，把紅棗包在里面，然后用手把包好的面團(tuán)揉成圓形，再輕輕按扁，做成厚度約1厘米的糕坯。把所有的糕坯都做好后，放進(jìn)蒸屜里，蒸屜上可以提前鋪一層蒸籠布或者刷一層油，防止粘連。

冷水上鍋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸15-20分鐘，直到糯米糕變得軟糯有彈性，用手輕輕按壓能快速回彈就熟了。蒸好的糯米紅棗糕，口感軟糯香甜，帶著紅棗的清香，老人和孩子都喜歡吃。老輩人認(rèn)為，冬月初八吃一塊糯米紅棗糕，能幫身體滋養(yǎng)氣血，為整個(gè)冬天儲(chǔ)備能量，而且溫和不刺激，就算是腸胃比較敏感的人也能適量食用。

忌一事：拒絕熬夜，養(yǎng)護(hù)陽(yáng)氣是關(guān)鍵

相比于“吃二樣”的溫補(bǔ)，“忌一事”同樣重要，甚至在某種程度上，對(duì)養(yǎng)生的影響更大，這件需要避開(kāi)的事就是——熬夜。老輩人常說(shuō)“冬月早睡，來(lái)年精神”，尤其是從冬月初八開(kāi)始，更要忌熬夜，這背后其實(shí)有著科學(xué)的養(yǎng)生道理。

進(jìn)入冬月后，自然界的陽(yáng)氣逐漸減弱，人體的陽(yáng)氣也會(huì)隨之內(nèi)斂，這是身體順應(yīng)自然的表現(xiàn)。而熬夜會(huì)嚴(yán)重耗損體內(nèi)的氣血，損傷陽(yáng)氣，打破身體的平衡。如果長(zhǎng)期熬夜，會(huì)導(dǎo)致身體的抵抗力下降，容易感冒、生病，還會(huì)出現(xiàn)精神萎靡、頭暈乏力、手腳冰涼等問(wèn)題，這些都是陽(yáng)氣受損、氣血不足的表現(xiàn)。

從現(xiàn)代養(yǎng)生角度來(lái)說(shuō)，冬季是人體臟腑修復(fù)的重要時(shí)期，而晚上正是臟腑休息、修復(fù)的關(guān)鍵時(shí)間。尤其是在晚上11點(diǎn)到凌晨3點(diǎn)之間，是肝經(jīng)和膽經(jīng)當(dāng)令的時(shí)間，此時(shí)身體需要進(jìn)入深度睡眠，才能保證臟腑正常修復(fù)。如果這個(gè)時(shí)間段還沒(méi)有入睡，就會(huì)影響肝臟和膽囊的功能，進(jìn)而影響全身的新陳代謝和營(yíng)養(yǎng)吸收，違背冬月“養(yǎng)藏”的核心要義。

老輩人建議，冬月初八起，要在每晚亥時(shí)前入睡，亥時(shí)就是晚上9點(diǎn)到11點(diǎn)之間。這個(gè)時(shí)間段入睡，能讓身體更好地養(yǎng)護(hù)陽(yáng)氣，積攢能量，讓第二天醒來(lái)更有精神。可能對(duì)于很多習(xí)慣了熬夜的人來(lái)說(shuō)，晚上9點(diǎn)多入睡有點(diǎn)困難，可以慢慢調(diào)整。比如提前半小時(shí)放下手機(jī)，遠(yuǎn)離電子設(shè)備的刺激；睡前用溫水泡腳10-15分鐘，促進(jìn)血液循環(huán)，幫助放松身心；睡前不要吃太多東西，也不要做劇烈運(yùn)動(dòng)，避免腸胃負(fù)擔(dān)過(guò)重，影響睡眠。

其實(shí)不管是“吃二樣”還是“忌一事”，核心都是讓身體順應(yīng)冬月的時(shí)節(jié)特點(diǎn)，通過(guò)簡(jiǎn)單的飲食和作息調(diào)整，幫身體維持平衡。冬月初八的這些習(xí)俗，不是什么復(fù)雜的講究，而是老輩人傳給我們的養(yǎng)生智慧，不需要花費(fèi)太多精力，就能融入日常的生活中。

簡(jiǎn)單養(yǎng)生，安穩(wěn)過(guò)冬

對(duì)于我們普通人來(lái)說(shuō)，養(yǎng)生不需要追求復(fù)雜的方法和昂貴的食材，跟著傳統(tǒng)習(xí)俗，吃對(duì)家常味，調(diào)整好作息，就是最好的養(yǎng)生方式。冬月初八，記得喝一碗暖乎乎的羊肉蘿卜湯，吃一塊軟糯的糯米紅棗糕，晚上早點(diǎn)入睡，避開(kāi)熬夜的傷害。

順應(yīng)時(shí)節(jié)的養(yǎng)護(hù)，才能讓身體積攢足夠的能量，抵御冬月的寒氣，讓整個(gè)冬天都安康順?biāo)臁ＯＭ@些簡(jiǎn)單的養(yǎng)生建議能幫到你，也愿你在這個(gè)冬月里，吃得舒心，睡得安穩(wěn)，積攢滿滿的福氣，健康過(guò)冬。