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“從手到口,從口到心,中國人延續著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火,端起碗筷,每個平凡的人,都在某個瞬間,參與創造了舌尖上的非凡史詩。”
大家好,這里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。今天分享一道糖醋肉段的做法,好吃簡單,口感外焦里嫩,酸甜可口,大人小孩都喜歡吃,有喜歡的朋友快來試試吧!
糖醋肉段
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準備食材:牛里脊肉、青椒
做法步驟:
1、準備牛里脊肉,改刀切成小丁,然后加1勺鹽、1勺胡椒粉、1勺料酒,抓拌均勻,腌制10分鐘入個底味。
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2、準備一個青椒,清洗干凈后用手掰成小塊。空碗中加入適量的土豆淀粉,再加少許清水,攪拌均勻,倒入腌制好的里脊肉中,抓拌均勻,讓每一塊肉都裹滿淀粉。
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3、起鍋燒油,油溫六成熱將肉塊一個一個的下鍋炸,炸至定型后撈出,等油溫升高再復炸一下遍,炸至金黃酥脆撈出,再把青椒也輕輕過一下油,然后迅速撈出。
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4、空碗中加入2勺番茄醬、2勺生抽、3勺白糖、3勺陳醋、少許清水,攪拌均勻。
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5、另起鍋燒油,倒入調好的料汁,大火熬至粘稠,下入炸好的肉段和青椒,大火翻炒均勻即可出鍋。
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這樣做的糖醋肉段,酸甜酥脆,外焦里嫩,孩子們都搶著吃,馬上就過元旦了,趕緊收藏做起來吧。
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