溫潤(rùn)滋補(bǔ)豬肚雞丨周末美食

豬肚雞

又到周末啦！今天，小編邀請(qǐng)奉賢區(qū)中醫(yī)醫(yī)院的范海英主任醫(yī)師、楊國(guó)華醫(yī)師和朱超毅醫(yī)師，教大家制作豬肚雞~

原料：

豬肚1個(gè)，童子雞1只，黨參、玉竹各50克，香菇若干，糯米、蔥、姜、鹽、黃酒、醋、面粉等適量。

做法：

1.整個(gè)豬肚用面粉抓洗干凈，用醋、鹽、黃酒浸洗去異味（也可用洗米水）。香菇清洗、泡發(fā)，待用。

2.雞洗凈后用鹽酒腌一會(huì)兒，然后在雞肚里塞上泡好的香菇、蔥、姜、糯米。

3.在豬肚里塞進(jìn)處理好的雞，豬肚開口處用線扎緊封口，食材放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結(jié)、姜塊、黨參、玉竹、黃酒和適量水，煮45分鐘。

點(diǎn)評(píng)：

豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng)，能夠補(bǔ)虛損、健脾胃。

這道溫潤(rùn)滋補(bǔ)的豬肚雞，非常適合疲勞、虛弱的人群品嘗。

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封面及配圖來源：攝圖網(wǎng)