這食材太善良了！低脂高蛋白，還是補(bǔ)鋅王者，怎么做都好吃！

體檢報(bào)告出來后，同事們居然攀比起來了。

比誰的結(jié)節(jié)更少、更小，比誰的骨密度更優(yōu)，比誰的血紅蛋白更高...

小助理格外神清氣爽：

骨密度正常，微量元素六項(xiàng)（銅鋅鈣鎂鐵鉛）都達(dá)標(biāo)，血紅蛋白更是遙遙領(lǐng)先一眾同事。

好好好，氣血充足，每一口肉都沒白吃

不過也有些朋友，氣血是不缺，膽固醇超了，問就是紅肉吃得多，飽和脂肪過度攝入。

吃肉得紅肉、白肉換著吃呀，紅肉含鐵高，白肉低脂肪，搭配才健康。

正好，我們11月剛捕撈的牛奶貝柱到貨了，趕緊給大家上架。

貝柱是實(shí)打?qū)嵉母郀I養(yǎng)密度食物，每100g含蛋白質(zhì)15.2g，脂肪卻只有0.6g。

富含鋅鈣鐵磷鉀等微量元素，比例均衡，吃一份可同時(shí)補(bǔ)充多種礦物質(zhì)。

還沒有刺，不用剝殼，我愿稱之為“完美海鮮”

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做法也火速更新上。

簡單、快手、好吃、營養(yǎng)，我有八百個(gè)形容詞來描述這道菜——

鹽蔥醬煎貝柱

鹽蔥醬煎貝柱，菜如其名。

調(diào)一個(gè)鹽蔥醬，貝柱下鍋煎一煎，把醬放進(jìn)去一起兜一兜，搞定。

鹽蔥醬我分享過好多次。

小蔥直接吃，難免辛辣嗆人，但用油浸一下，再加熱過，只會(huì)余下迷人的芳香和甜感。

不愛蔥星人吃了，一口一個(gè)不吱聲~

而且哦，蔥能幫助去腥、激發(fā)出鮮味，還能緩解油膩感，和煎烤的肉類堪稱絕配。

不只是配貝柱，搭配雞腿肉、梅花肉、牛肋條、牛舌、青花魚等也很好吃。

所以這個(gè)鹽蔥醬，一定要學(xué)起來~

用到的食材也都是家里常備的，大量蔥和少量蒜打底，香氣不容小覷。

調(diào)味就是鹽、糖、香油、黑胡椒粉和熟芝麻，拌一拌就完成。

貝柱免洗、免切，吸干水分就能放進(jìn)鍋里煎，是一份小白友好的食材。

煎出美拉德反應(yīng)，外面帶點(diǎn)焦脆，吃口還是Q彈、軟嫩的。

鹽蔥醬一起放進(jìn)鍋里，香氣蹭蹭漲。

鹽蔥貝柱煎好了，直接蓋到米飯上，又能少洗一個(gè)盤子。

另外焯燙了生菜，主食是五常大米。

不算煮飯的時(shí)間，只花了5分鐘，就搞定了一餐。

碳水、蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維一網(wǎng)打盡，就說完美不完美吧~

- 鹽蔥醬煎貝柱 -

[ 食材 ]

貝柱200g 海鹽2g 黑胡椒粉少許 小蔥3根 蒜末1小勺 熟芝麻1大勺

白糖2g 香油/蔥油1小勺

[ 食譜 ]

1.貝柱解凍好，用廚房紙吸干表面水分備用

2.大蒜切末、小蔥切蔥花

3.1小勺蒜末、多多蔥花、1大勺熟芝麻、2g鹽、少許胡椒粉、2g白糖、1小勺香油，攪拌均勻

4.起鍋熱油，下入貝柱中大火煎30秒，翻面

5.將鹽蔥醬均勻鋪在貝柱上，繼續(xù)煎30秒即可出鍋

建議加滿滿的蔥花，會(huì)更香

6.煮好的五常大米飯盛入碗中，趁熱蓋上鹽蔥醬煎貝柱

貝柱煎得表層焦脆，內(nèi)里彈嫩，空口吃都?jí)蝓r甜。

蔥的辛辣被高溫馴化，轉(zhuǎn)化為撲鼻的甜香，攀附到貝柱上，鉆到了肌理之間。

兩相結(jié)合，美味程度翻一番。

貝柱無刺無骨，直接用勺子挖了送入嘴里，嗷嗚，超爽的一口！

咬到白芝麻，嘎吱爆破開，炸了滿嘴的芝麻濃香。

永遠(yuǎn)會(huì)愛五常大米，香、彈、糯，嚼嚼嚼，嘴巴可忙。

再教你們一個(gè)吃法，準(zhǔn)備現(xiàn)成的海苔片，裝一口米飯塞進(jìn)嘴里。

菜和飯都是干身的，海苔片并不會(huì)被濡濕。

薄脆裹著彈糯，咔滋咔滋，暈出海苔的咸香，海的味道我知道~

吃飽喝足，送你十字真言：多吃肉蛋奶，做強(qiáng)壯女人

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