產業強·鄉鎮興丨浦東新區老港鎮：從“一顆雪菜”到“一條鏈”的強鎮實踐

在浦東新區東南角，瀕臨東海的老港鎮空氣里總飄著一縷獨特的咸鮮。這味道，來自地里一畦畦青綠的雪里蕻，更來自家家戶戶熟悉的那一口脆嫩——雪菜。這不僅是本地人味覺里的鄉愁，更已成為這片土地鄉村振興的“硬核引擎”。作為聲名在外的“雪菜之鄉”，老港鎮憑借這一抹“青綠”，成功躋身國家級農業產業強鎮行列，書寫了一部傳統小菜成長為現代化大產業的精彩紀事。

從“小作坊”到“大工廠”：

一顆雪菜的產業化升級

過去，老港雪菜雖有名氣，但生產多以家庭式小作坊為主，規模受限、標準不一、品牌效應弱，而真正的轉變始于一場系統性的產業升級。2022年，隨著國家級農業產業強鎮創建項目的落地，總投資逾4000萬元的雪菜產業提升工程全面啟動。

變化是顛覆性的。在老港工業園區內，現代化的標準廠房取代了老舊棚屋，全自動清洗、切割、灌裝生產線有序運轉，恒溫冷庫與冷鏈物流車保障著產品的新鮮直達。而最具標志性的，莫過于在牛肚村、大河村建起的208座標準化水泥腌制池。它們以科學配比、溫控發酵和全程可追溯的管理，取代了傳統的土坑腌制，讓傳承百年的技藝在標準化中煥發新生。

產業的茁壯成長，離不開政策與科技的雙輪驅動。在政策端，鎮政府緊扣發展節奏，持續優化鄉村振興扶持政策，對雪菜種植、收購、加工設備等關鍵環節實施靶向補貼，激發經營主體活力，夯實制度根基。在科技端，老港積極搭建“產學研用”平臺，與上海市農科院合作共建雪菜產業研究院和老港雪菜種源研制基地，開展加工工藝提升、本地品種提純復壯、耐寒耐熱品種培育和稻菜輪作、機械化種植等專項研究，科研院校和農技推廣部門聯合為老港雪菜提供全產業鏈從實驗到實踐的技術支撐。

如今，老港雪菜年加工能力已突破萬噸，一條從田間到餐桌、全程可控的現代化雪菜產業鏈已然成形。

從“土特產”到“金名片”：

一個品牌的體系化鍛造

品質是基礎，品牌則是價值騰飛的翅膀。老港雪菜的出圈，正是一場從“口碑”到“品牌”的精心鍛造。

一方面，深挖文化底蘊，為品牌注入靈魂。傳承百年的“牛肚雪菜腌制技藝”已被列入浦東新區非物質文化遺產代表性項目名錄。以傳承人宋陳軍為代表的企業家，堅守古法精髓的同時，引入現代質量管理體系，讓“老味道”有了“新標準”。

另一方面，創新利益聯結，凝聚品牌合力。老港鎮推動成立由鎮集體企業、供銷社、村集體經濟組織及龍頭企業共同持股的混合所有制公司，整合本土品牌，統一標準、統一品牌、統一營銷，聚力打造老港雪菜的金字招牌。這種“政府引導、市場運作、多方參與”的創新模式，讓老港雪菜的市場競爭力和知名度穩步提升。

從“種產銷”到“農文旅”：

一條產業鏈的融合化延伸

產業強鎮的“強”，不僅在于生產端的升級，更在于產業鏈的延伸和價值鏈的提升。老港鎮積極推動雪菜產業“接二連三”，探索出一條以農促旅、以旅興農的融合之路。

如今老港鎮不再只賣雪菜，更在“賣”體驗、“賣”文化。依托市級鄉村振興示范村牛肚村、獨具特色的紅窯景點等資源，老港將雪菜體驗與鄉村旅游線路串聯起來。游客可以在雪菜體驗園參觀非遺技藝，體驗腌制過程；在青少年創新實驗室了解農業科技，參加科普實踐；在紅窯品嘗雪菜主題美食。一年一度的上海桃花節老港會場，更是將雪菜產品與春日賞花游深度融合，單季吸引游客超10萬人次，實現了“綠葉”襯“紅花”、產業帶旅游的共贏。

從“單打斗”到“共富鏈”：

一套機制的聯合化實踐

產業發展的最終落腳點是富民。老港鎮構建了緊密的聯農帶農機制，讓農民深度參與，共享增值收益。

通過“訂單農業”，企業年初與種植戶簽訂協議，提供優質種苗、開展技術指導并設定保護價，徹底打消了農戶“種不好、賣不掉”的后顧之憂。同時，建立“勞務聯結”機制，組織專業培訓，讓農民轉變為有技能的產業工人，在本地工廠實現就業。雪菜產業還直接帶動村集體經濟增收，鎮域內七個村經聯社通過入股聯營公司，獲得穩定分紅30萬元每年，拓寬了富民強村的新路徑。

一棵小小的雪菜，從一口缸的傳統手藝，到一座鎮的現代產業；從記憶中的“老味道”，蛻變為具有市場競爭力的“新名片”。老港鎮生動詮釋了“特色就是競爭力”的鄉村產業發展邏輯，這條以“綠”生“金”的轉型之路，是從“生產導向”轉向“品牌導向”，從“單一環節”轉向“全鏈融合”，從“帶動增收”轉向“共建共享”。在這里，既有對傳統的堅守，更有向未來的開拓。

隨著老港雪菜區域品牌影響力的持續擴大，以及產業鏈向精深加工、種源研發、農創文旅等領域的深度延伸，老港鎮的這幅“青綠畫卷”將愈發飽滿生動，更是上海超大城市郊區探索鄉村產業振興、實現城鄉融合發展的一個鮮活注腳。

文字：汪妍

編輯：韋靜

上觀號作者：上海三農