湖北
極目新聞記者 曹洋
通訊員 陳欣 吳萍
“原以為拔牙后喝粥養(yǎng)著就好，沒想到差點拖出大問題！”70歲的陳奶奶怎么也沒想到，自己拔牙后半個月的“清淡飲食”，竟讓身體陷入營養(yǎng)不良的困境。
醫(yī)生給患者檢查 通訊員供圖
半年前，陳奶奶就因牙齒松動出現(xiàn)進食困難，硬一點的食物都不敢碰。半個月前完成拔牙手術(shù)后，她更是將“喝粥”奉為飲食準則，每天三餐不離稀粥?？蓻]過多久，陳奶奶感覺渾身乏力、便秘難解，到了晚上還輾轉(zhuǎn)難眠，臉色也越來越差。察覺到異常的家人，一周前趕緊將她送到武漢市東湖醫(yī)院就診，經(jīng)檢查，陳奶奶被確診為營養(yǎng)不良，是長期喝粥所致。
該院營養(yǎng)科主任醫(yī)師伍芳接診后，對陳奶奶的體重變化、近期飲食記錄及實驗室檢查結(jié)果進行了全面評估，制定了包括腸內(nèi)營養(yǎng)制劑和飲食調(diào)整的綜合方案。經(jīng)過一周的科學調(diào)理，陳奶奶的身體狀況逐漸平穩(wěn)，乏力、失眠等癥狀也明顯緩解。
“粥類食物雖然易消化，但熱量和蛋白質(zhì)密度極低，長期單一食用根本無法滿足身體所需能量和營養(yǎng)?！蔽榉冀忉?，陳奶奶的情況并非個例，很多人誤以為術(shù)后或牙齒不適時“喝粥最安全”，卻忽視了營養(yǎng)均衡。長期喝粥不僅會導致蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)攝入不足，影響神經(jīng)系統(tǒng)功能和骨骼健康，還會因膳食纖維缺乏，減慢腸道蠕動，引發(fā)便秘；而充足的營養(yǎng)是免疫系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)，營養(yǎng)不足會增加感染、壓瘡等并發(fā)癥的風險。
伍芳提醒，當牙齒缺失或功能受限時，不能盲目簡化飲食，而應(yīng)注重“營養(yǎng)密度”和“質(zhì)地適配”。比如將肉類、蔬菜、雜糧等固體食物打成泥狀或糊狀，在保留營養(yǎng)的同時方便食用；在粥、湯中適量添加肉泥、魚泥、蛋花、豆制品等，提升熱量和蛋白質(zhì)含量；若飲食調(diào)整后仍無法滿足營養(yǎng)需求，可在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導下使用營養(yǎng)補充劑。
（來源：極目新聞）
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