山東
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//前言//
澳洲牛奶應該怎么選？
史上最全攻略，
看這一篇就夠了！
澳洲牛奶怎么選
專家幫你詳細解析
當你走進任何一家澳洲大型超市，目光總會不由自主地被冷藏柜里那一排排牛奶吸引。
從全脂到脫脂，從巴氏殺菌到超高溫滅菌，從普通牛奶到各種風味奶，選擇之多，幾乎讓人無從下手。
不同種類的牛奶，營養價值也各有差異。那么哪一種最適合你，最健康？來看看專家怎么說。
全脂牛奶
全脂牛奶富含蛋白質、鈣質與多種維生素，是最健康的牛奶品類之一。每杯全脂牛奶的蛋白質含量約為9克，在各類牛奶中名列前茅。
它富含維生素A、維生素D等珍貴的脂溶性維生素，這些維生素能促進骨骼強健，還能調節人體內的鈣平衡。
而且，雖然脫脂牛奶更適合減重人群，但全脂牛奶的飽腹感更強。但需要注意，全脂牛奶的飽和脂肪含量相對較高，這類脂肪會對膽固醇水平與心臟健康造成不利影響。
此外，市面上大多數品牌的全脂牛奶，配料與營養價值基本相差無幾。
圖片來源：dailytelegraph.com.au
脫脂牛奶
脫脂牛奶具備更低的熱量，它不含脂肪，保留了全脂牛奶的大部分優點，且由于鈣元素存在于牛奶的水分中，而非脂肪里，因此脫脂牛奶的鈣含量反而高于全脂牛奶。
但脫去脂肪的同時，也會流失部分脂溶性維生素。
營養師指出，喝脫脂牛奶后很容易餓，這時候人們就會忍不住想吃零食。
低脂牛奶
和脫脂牛奶類似，低脂牛奶的鈣含量通常也高于全脂牛奶。并且由于低脂牛奶保留了部分脂肪，其維生素含量要高于脫脂牛奶。
A2牛奶
在市場宣傳中A2牛奶被稱為更利于消化、有益腸道健康的牛奶，但令人驚訝的是，目前尚無科學依據能證實這一點。
普通牛奶中含有β-酪蛋白，主要分為A1和A2兩種類型。這兩種蛋白質的唯一區別在于，A1蛋白含有組氨酸氨基酸，而A2蛋白含有的是脯氨酸氨基酸。
組氨酸氨基酸分解后會產生一種多肽，這種物質可能會引發部分人群的腸道不適。
不過，對于難以消化A1蛋白的人群而言，A2牛奶確實是更好的選擇，但A2牛奶的價格通常更高，營養價值卻與普通牛奶也沒太大的差別。
圖片來源：dailytelegraph.com.au
常溫牛奶
常溫牛奶可以在常溫下存放很長時間，這是因為牛奶經過了高溫短時滅菌處理，殺滅了其中的有害細菌與微生物。
常溫牛奶的蛋白質與鈣含量，和鮮牛奶基本相當。但加工過程會破壞部分維生素，特別是一些熱敏性維生素，比如維生素B12和葉酸。
常溫牛奶的貨架保質期可達6至12個月，但開封后需盡快飲用。
圖片來源：dailytelegraph.com.au
豆奶
豆奶屬于無乳制品飲品，由大豆制成，它的天然蛋白質含量在各類植物奶中居于首位。
天然鈣含量較低，但市面上很多產品都會進行人工加鈣處理，但是否加鈣取決于品牌。
營養師提醒，購買時一定要仔細查看配料表，確認是否為加鈣豆奶。判斷標準為每100克豆奶的鈣含量需達到120毫克以上。
此外，約40%對牛奶蛋白過敏的兒童，同時也會對大豆蛋白過敏，因此豆奶并非對所有牛奶過敏人群都適用。
燕麥奶
燕麥奶口感香濃，是很多人的最愛，不僅日常會購買，在購買咖啡時也會選擇。
但從健康角度來看，它很容易導致血糖升高。這是由于燕麥富含淀粉，加工成燕麥奶的過程中，淀粉會轉化為麥芽糖。麥芽糖的升糖指數處于中等水平，飲用后會造成血糖波動。
和豆奶一樣，購買燕麥奶時也需要查看配料表，確認是否加鈣——畢竟它的天然鈣含量同樣很低。
營養師最推薦的產品是Australia’s Own 咖啡師燕麥奶，因為這款產品是加鈣配方。
杏仁奶
杏仁奶由杏仁粉與水混合制成，熱量極低，出現在市場以后迅速走紅，受到潮流人士歡迎。
但它的蛋白質含量過低，天然鈣含量也不高。
營養師建議，購買時應選擇添加了鈣、維生素B12和維生素D的產品，盡量選擇無糖版本。
椰奶
椰奶風味獨特，迎合部分人群口味
天然椰奶的營養價值極低，盡管熱量與碳水化合物含量較低，但它的鈣含量在所有植物奶中墊底。
它的蛋白質含量不高，飽和脂肪含量卻和全脂牛奶相差無幾。
除了風味獨特之外，椰奶幾乎沒有其他優勢。
最后
看完這篇，
想必你一定知道
以后應該如何選擇澳洲超市的牛奶，
哪一種是你的最愛？
評論區分享！
Reference
https://www.dailytelegraph.com.au/health%2Fdiet%2Fnutrition%2Ffullcream-soy-a2-oat-almond-or-longlife-which-milk-is-healthiest%2Fnews-story%2F063670850f1694f92335171cef741547?amp
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