北京
吃貨的身體里，自帶鬧鐘。
不必看日歷，寒風蕭瑟時，味蕾便自動切換了頻道——開始惦念起一切暖烘烘、香噴噴、能讓人囤積熱量又消磨時間的東西。
比如，新上市的山核桃仁。
山核桃仁似乎集齊了各種堅果的優點：
有核桃的香氣卻不澀口，有松子的油潤卻更爽利，有巴旦木的脆感但更酥松……
尤其炒制過后，小果仁一嚼便炸開了香氣，不僅僅是堅果的油脂香，還混合了山野的木質調、淡淡的奶油味，輕微的巧克力、焦糖香氣，越嚼越上頭。
吃山核桃仁，最怕遇到受潮、壞果、霉變，因此一定要選當季鮮貨。
今年山核桃仁因原料緊俏，價格也水漲船高。
但我們還是精心挑選、努力備足了一波2025年11-12月的新貨，果仁飽滿，又香又脆——
來自“山核桃之都”核心產區，臨安島石鎮銀坑村；
只選當季新果，不拿陳貨充數，每一顆都飽滿鮮亮；
機械與手工工藝結合，去殼保留果仁，再篩去碎渣；
只用少量鹽糖炒制，完整展現山核桃本味，不齁膩。
一顆山核桃的旅程：
從枝頭，到你的手心。
臨安的島石鎮銀坑村，被稱為“中國山核桃第一村”。這里的山核桃樹，有些已經靜靜生長了超過五百年。
北緯30°的黃金生長線，再加上石灰巖形成的微酸土壤和將近10℃的晝夜溫差，使臨安山核桃粒大殼薄、果仁飽滿、香脆可口。
每年白露過后，第一批臨安山核桃開始采摘。
山民們要爬上數米高的樹上，再借助竹竿輕打，讓顆顆青果落下。這不僅是體力活，也是個危險的活。
山核桃采下后，還要經過層層篩選：手挑、水浮、機選，去掉癟的、空的、不夠飽滿的。
接著是祛麻、攤涼、八小時文火熬煮，再交由老師傅細心炒制。
最終，100斤山核桃只得不足36斤的果仁，這份濃縮，來之不易。
在遵循古法匠制的基礎上，這款山核桃還通過通過了權威機構的檢測，吃起來更安全放心。
堅持只用當年新果，不摻外地貨，不混隔年陳貨。
每一口山核桃仁，都是帶著這個冬天剛剛好的鮮潤與酥脆，送到你們的手里。
溫馨提示：人工篩選難免遺漏，如遇壞果，可聯系客服售后賠付。
少一點鹽糖，
多一點山野真味。
市面上的山核桃仁，常常用重口的調味包裹，吃多了喉嚨發齁，也蓋住了山核桃本身的香氣。
我們選的這款山核桃仁，多次調整配方后，敲定了“100斤山核桃仁用9斤糖炒制”的配比。
配料表干凈得很：只有山核桃仁、白砂糖和少許食用鹽。
沒有香精、沒有防腐劑，孕婦、孩子或是追求自然滋味的人，都可以放心吃。
做個簡單的粘手測試——
左邊為本款當季核桃仁，少糖少鹽制作，呈棕褐色，顆粒飽滿。
干燥的手掌輕壓上去，果仁不會粘在手上；反之，陳貨、重調味的都容易被粘起來。
這樣做出來的核桃仁，不會甜得發膩，也不會咸得搶味。
輕輕一咬，是恰到好處的甘潤，緊接著，山核桃自帶的木質香氣與淡淡奶香便漫上舌尖。
那是來自山野的味道，簡單樸素，就足夠回味。
好的山核桃，
自帶底氣與滋養。
好的山核桃仁，自己會說話。
飽滿大顆粒的果仁，因為足夠新鮮，咬下去是爽朗的“咔嚓”聲，酥脆利落，不皮不軟。嚼起來油潤香濃，卻又不膩手。
更難得的是，在滿足口腹之欲的同時，它還是個“營養小寶庫”。
山核桃仁富含優質不飽和脂肪、蛋白質和多種微量元素。每公斤核桃仁等于9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營養價值。
工作間隙吃幾顆，頂餓又提神；早餐拌進酸奶里，輕松彌補營養的單一。
出游帶上它，旅途中也能咔嚓咔嚓，還不用剝殼。
我們為大家提供了兩種不同規格的包裝選擇。
第一種是70g小罐包裝。
鋁制易拉蓋設計，密封性強，一次性吃不完擰緊蓋子，放幾天再打開，依然香脆如初。
裝罐時，都會挑選飽滿完整的果仁。
但由于不滿罐，運輸路程上難免顛簸，會造成一定的碎粒產生。
這并非品質原因，介意慎拍，我們后續也會針對改進。
第二種是300g禮桶裝。
精致的禮桶包裝內，是分裝成小袋的山核桃仁（大約20小包），隨身攜帶、分享更方便。
自己吃省心，送禮也有排面。
新貨難得，如果你也被這“季節鬧鐘”喚醒了饞意，不妨嘗嘗這份應時的香脆。
他們也喜歡這枚
臨安山核桃仁。
“好吃的，每次上新都買”
by 廚友@李娜666666
“臨安新貨山核桃仁果然名不虛傳，顆顆飽滿酥脆，原香濃郁，越嚼越上頭?！?/p>
by 廚友@viva2046
by 廚友@姿娘仔_Hsu
! 來點好味道!
臨安山核桃仁
2025年新貨
70g 小罐裝
￥59.9￥53.9/2罐
￥99.9￥89.9/4罐
￥158.9￥129.9/5罐禮盒裝
300g 禮桶裝
￥139.9￥119.9
文末掃碼領新人券，再減￥3
生產日期：（70g裝）2025年11月20日
（禮桶裝）2025年12月20日
保質期：6個月
儲存方式：請置于陰涼干燥處
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