別再傻傻丟掉了!這6種食物變色后照樣吃,看完以后別再浪費了!
相信很多人都遇到過食物變色的問題,看到這種情況,人們會下意識認為食物已經不能再吃了,所以便毫不猶豫地將其扔進垃圾桶。其實食物變色只是正常的化學反應或生理變化,雖然外表看起來不那么美觀,到并不意味著不能正常食用,直接扔掉的話未免顯得太過浪費。下面就來為大家介紹6種變色后照樣能吃的食物,看看你家有沒有?
![]()
1、土豆
切開土豆時會發現,沒多久土豆就變成了褐色,這種變色只是表面現象,并不會產生有害物質,也不會影響土豆的營養價值和口感。若土豆只是輕微變色,我們可以將變色部分去,剩下的部分依然可以正常烹飪,所以遇到變色的土豆千萬別著急扔了。
![]()
2、蘋果
很多人都喜歡把蘋果切成小塊,再搭配一些其他水果,制作成色彩繽紛的果盤,不僅看著好看,營養也更豐富。可要是半個小時內沒吃完,蘋果表面就會變成褐色,別擔心,這只是蘋果的氧化反應,其營養成分并沒有受到影響,可以放心大膽的食用。不過我們也能采取一些措施來防止蘋果變色,就比如把剛切好的蘋果浸泡在鹽水中,這樣就能減緩氧化速度。
![]()
3、香蕉
剛買回來的香蕉表皮金黃,油光發亮,光是看著就讓人忍不住想要嘗一口,可放置一段時間后,香蕉表皮就會出現黑斑,甚至完全變黑。有些人認為香蕉變黑就是不能食用的表現,索性直接將其扔到垃圾桶,其實香蕉表皮變黑是香蕉成熟的一種表現,當香蕉表皮變黑時,其果肉往往更加香甜軟糯。
![]()
4、茄子
茄子是我們生活中最常吃的一種蔬菜,為了讓調料更入味,做茄子前都會把茄子切開,可當切開的茄子在空氣中放置一段時間后,顏色就會變成深褐色。顏色的變化并不會影響到它的食用價值,若茄子只是輕微變色,按照正常烹飪流程制作就可以了。若茄子變色程度比較深,但沒有出現腐爛異味等情況,也可以食用。
![]()
5、蓮藕
蓮藕憑借著清脆的口感和豐富的營養,受到了無數人的喜愛,若經常吃蓮藕的話就會發現,蓮藕切開后,其切面顏色很快會由白色變成褐色。這是因為蓮藕中的多酚類物質與空氣中氧氣相接觸,從而發生的氧化反應。像這種變了色的蓮藕依然能正常使用,其中的營養價值成分也不會受到影響。
![]()
6、面包
剛買回來的面包軟糯香甜,造型精致,可放置一段時間后,面包表面就會出現顏色變深或者黃斑等情況,千萬別覺得這種面包不能吃。這是因為面包中的糖分在高溫或者長時間放置中發生了美拉德反應,也可能是面包表面水分蒸發導致的顏色改變。若面包只是發生了輕微變色,并沒有出現發霉、異味等問題,照樣可以食用。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.