肯悅咖啡蘋果冰雕點亮冰城，代言人白敬亭助陣亮燈迎新春

本文來源：時代周報 作者：林佳

12月29日，哈爾濱中央大街的夜色，被一抹“紅蘋果”點亮。

當晚，肯悅咖啡在這里舉行“紅蘋果心愿季”冰雕點燈儀式。品牌代言人白敬亭到場助陣，與市民一同按下互動按鈕，冰雕隨之亮起，紅蘋果的光影在寒夜中鋪展開來，為冰城增添了一份節日氣息，也為即將到來的新春預熱。

成立僅兩年，這家咖啡“新貴”門店數已突破2000家，并以“周周上新”的產品節奏，持續制造社交平臺話題。從“蘇超”賽場的觀眾席，到熱播劇的生活場景，再到打工人的日常通勤動線，肯悅咖啡頻繁出現在高曝光、高密度的消費場景中。

在中國咖啡市場高度擁擠、競爭白熱化的背景下，肯悅咖啡通過高頻上新、場景化營銷與強社交傳播，迅速完成品牌認知的鋪設。在紅海市場中，這家年輕品牌正在以更激進的節奏，尋找屬于自己的破局路徑。

果咖“天花板”是如何煉成的？

在高度同質化的咖啡賽道里，產品創新能力正在成為少數品牌拉開差距的關鍵變量之一。肯悅咖啡選擇以“周周上新”的高頻節奏，持續向市場投放新品，試圖在口味與體驗上形成穩定記憶點。

這一策略的直接結果，是品牌在“果咖”細分品類中的突出表現。圍繞水果與咖啡的融合，肯悅咖啡不斷推陳出新，在社交平臺上逐漸被消費者貼上“果咖天花板”的標簽。

從產品線來看，肯悅咖啡的上新呈現出明顯的季節性與場景化特征：夏季主打氣泡系列，強調清爽口感；抹茶系列通過茶香與咖啡的疊加，切入更廣泛的非重咖人群；進入秋冬后，黑金巧克力等濃郁型產品成為主角；而在圣誕節點，品牌在經典蘋果熱美式之外，進一步推出蘋果小黃油拿鐵，強化節日屬性。

頻繁上新并非易事，對供應鏈、研發節奏與門店執行力都提出了更高要求。從目前市場反饋來看，無論是蘋果系列、抹茶風味，還是黑金巧克力產品，肯悅咖啡均在社交平臺獲得較高討論度與口碑認可。在紅海競爭之中，這種持續制造新鮮感的能力，正在成為其區別于同行的重要籌碼。

部分社交平臺的消費者對肯悅咖啡的評價

“肯悅的產品一直挺有創意，活動也辦得有意思。”一位參與哈爾濱亮燈儀式的消費者表示。這種直觀評價，某種程度上反映了品牌創新在用戶心智中的落點。

這種創新并不只體現在口味層面。圍繞一杯咖啡，肯悅將設計、文化與參與感一并納入產品體系之中。從杯型、杯套到整體視覺表達，品牌不斷嘗試引入更具辨識度的元素。例如，在部分產品包裝中融入云岡石窟紋樣，在日常消費場景中植入文化符號，提升產品的情緒價值與記憶點。

在社交平臺上，不少用戶自發分享調整濃縮比例、搭配風味的“隱藏喝法”，圍繞產品形成二次創作與交流。這種高度參與的互動，意味著肯悅的產品已不再只是標準化飲品，而逐漸演變為一種可被“玩”、可被討論的社交媒介。

9.9元背后的系統能力

在高速擴張與高頻上新的節奏下，如何兼顧創新效率與產品穩定性，是擺在不少連鎖品牌面前的現實課題。肯悅咖啡給出的解法，并不依賴概念敘事，而是建立在更底層的系統能力之上。

支撐這一模式的，是母公司百勝中國成熟的全球供應鏈體系。這套“系統能力”在原料采購、品質控制與規模復制中，發揮著關鍵作用，也為肯悅在快速擴張過程中保持產品一致性提供了基礎保障。

具體到產品層面，供應鏈優勢被轉化為清晰、可感知的品質標準。以果咖系列為例，肯悅堅持使用更有利于保留原果風味的NFC果汁，并采用門店現制氣泡的方式，盡可能保證飲用體驗的穩定；在抹茶系列中，則通過多道研磨工序，強化口感的順滑度與濃醇度。

這些細節投入，使肯悅能夠在保持創新節奏的同時，維持產品品質與價格體系的相對平衡。在規模持續擴大的背景下，這種以系統能力支撐創新的路徑，正成為品牌持續運轉的重要底盤。

其次，是圍繞“質價比”與品控的系統化能力。

依托百勝中國在原料端的規模優勢，肯悅咖啡得以直接對接包括瑰夏在內的優質咖啡豆產區，在保障原料品質的同時，對成本結構進行更有效的管理。這種規模化采購能力，使品牌在選用高等級原料的前提下，仍能保持相對穩定、可控的價格體系。

在終端呈現上，肯悅將常規產品價格維持在9.9元起的區間內，試圖降低消費者對精品原料與創意咖啡的嘗試門檻。以“霞多麗瑰夏氣泡美式”為例，該產品將精品咖啡豆與氣泡特調相結合，但并未被放置在高價帶銷售，而是以更具普適性的定價進入大眾消費場景。

這種定價策略的背后，并非簡單的讓利，而是通過供應鏈效率，將原本更偏向小眾的原料與風味，轉化為可被更廣泛人群接受的日常選擇。在消費理性回歸的背景下，這種以系統能力支撐的“高質價比”，正在成為肯悅咖啡吸引消費者的重要因素之一。

從好喝到好玩，當咖啡成為社交貨幣

在注意力高度分散的消費環境中，營銷本身也在被重新考驗。肯悅咖啡的傳播策略，并未停留在單點曝光，而是試圖通過內容共振與場景疊加，持續進入年輕消費者的日常視野。

與代言人白敬亭的合作，是這一思路的重要體現。2025年年初，肯悅咖啡便前瞻性地與白敬亭主演的青春題材劇集《難哄》展開合作。隨著《難哄》熱播，劇集所聚集的年輕觀眾群體，也在內容消費過程中與肯悅咖啡形成了同步記憶，品牌由此完成了一次自然嵌入式的曝光。

進入圣誕節點，肯悅咖啡進一步放大這一合作效應。白敬亭手捧經典紅蘋果熱美式的廣告形象，出現在多座城市的核心地標位置，偶像形象與代表性單品被反復強化，也讓品牌在節日場景中獲得更高辨識度。

這種營銷路徑并未刻意制造爆點，而是通過內容熱度、時間節點與城市空間的疊加，讓品牌在不同生活場景中持續出現。在產品之外，肯悅咖啡正在用更穩態的傳播方式，與年輕消費群體建立起長期連接。

在線上端，肯悅咖啡的傳播打法同樣保持了較高的靈活度，其抖音直播間并未局限于傳統帶貨邏輯，而是通過與“造夢師”連麥、發起“躍入氣泡海”等互動話題，強化內容參與感與用戶停留時長。在多輪內容互動推動下，肯悅咖啡直播間熱度快速上升，一度躍升至抖音飲品類直播排行榜第二，超過多家運營時間更長的咖啡品牌，成為階段性平臺關注焦點。

在線下，肯悅咖啡則持續嘗試將品牌嵌入更具公共屬性的消費場景。作為唯一亮相“蘇超”現場的咖啡品牌，其出現本身便具備較強的話題性，在體育賽事與日常消費之間搭建起新的連接點。這種線上內容熱度與線下場景曝光的疊加，使品牌影響力不再局限于門店空間，而是向更廣泛的生活場景延伸。

回到哈爾濱中央大街的亮燈現場來看，肯悅咖啡走到今天，已經打出一套環環相扣、相互支撐的系統打法：產品創新、供應鏈能力、價格體系與傳播節奏彼此協同，共同推動品牌向前。