明天2026年元旦，記得“吃二菜，食一果，做一事”，安康迎2026年

明天是公歷2026年1月1日，就是2026年元旦，是新一年的開端，兼具公歷新年的現(xiàn)代氣息與中華傳統(tǒng)元日的文化底蘊(yùn)。遵循傳統(tǒng)習(xí)俗，不僅是對(duì)文化的傳承，更是對(duì)美好生活的期許。明天公歷2026年元旦，記得“吃二菜，食一果，做一事”習(xí)俗，安康順?biāo)煊?026年！

一、吃二菜

2026年元旦佳節(jié)，人們放假會(huì)回家團(tuán)聚，新年新氣象，元旦家宴少不了吃這兩道菜，看起來上眼，吃起來味美。

1、四喜丸子

四喜丸子取其吉慶、團(tuán)圓、美滿之寓意，寓意著家庭團(tuán)團(tuán)圓圓、幸福美滿，福祿壽喜迎進(jìn)門。也是喜慶宴會(huì)常備的菜肴，這道菜不僅味道鮮美，口感爽脆，還能給我們帶來歡愉融洽的感受。

食材：豬肉餡、馬蹄、雞蛋、蔥、姜、生抽、老抽、料酒、白糖、干淀粉、香油、胡椒粉、水、鹽

做法：1、馬蹄去皮切成細(xì)小的碎粒，蔥、姜切成碎末。2、肉餡放入碗中，打入雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿著一個(gè)方向攪拌上勁，加入蔥、姜末、馬蹄碎和香油拌勻。3、雙手沾上清水，取1/4的肉餡放在手掌中，分別團(tuán)成四個(gè)大小相等的大肉丸子。4、鍋中倒入油，油熱后放入肉丸子，炸至表面金黃后撈出。5、炒鍋留少許油，放入蔥、姜煸香后倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮約30分鐘。至湯汁收過半時(shí)，用水淀粉勾芡即可。

2、吃雞

傳統(tǒng)民俗飲食中，雞是元旦家宴上的“吉祥常客”，其寓意深度契合人們對(duì)新年的美好期許，既源于諧音聯(lián)想，也承載著深厚的文化積淀。“雞”與“吉”同音，元旦吃雞最直接的寓意便是“大吉大利”，寄托著人們對(duì)新一年萬事如意、災(zāi)禍遠(yuǎn)離的核心期盼。民間認(rèn)為，新年第一天食用雞肉，能為全年定下“吉祥基調(diào)”，讓好運(yùn)伴隨一整年。

食材：小公雞、胡蘿卜、土豆、蘋果、栗子、堅(jiān)果、迷迭香、蔓越莓果醬、蠔油、黃油、生抽、老抽、蜂蜜、黑胡椒、鹽

做法：1、小公雞斬去雞頭、雞爪、雞屁股后清洗去血水，擦干。將1瓷勺鹽均勻抹于雞肉。然后再撒上黑胡椒，腌制1小時(shí)。2、小碗中倒入2瓷勺蠔油、2瓷勺生抽、1瓷勺老抽、1瓷勺蜂蜜和1瓷勺現(xiàn)磨黑胡椒后混合均勻。將調(diào)味醬均勻抹于雞肉，內(nèi)外都要抹到，腌制3小時(shí)。每隔1小時(shí)補(bǔ)充點(diǎn)新的調(diào)味醬進(jìn)行按摩，有助于吸收。3、土豆、胡蘿卜去皮切滾刀塊，蘋果用鹽水浸泡清洗后連皮切塊。4、鍋中放入一塊黃油，用小火慢慢融化，先放入土豆翻炒五六分鐘，再放胡蘿卜和蘋果，炒至配菜表面微微發(fā)焦就可以了。5、將炒好的配菜在剩余的調(diào)味醬中滾一圈，此時(shí)將烤箱160度提前加熱。6、塞一勺配菜，再塞一勺栗子，交替著把雞肚子塞滿，留兩厘米空間用來封口，用牙簽把雞屁股封住，再用棉繩把雞捆綁起來，不然在烤制過程中會(huì)變形厲害。7、先160度烤制50分鐘，剩余的調(diào)味醬再加入1塊黃油，隔水融化，置于烤箱上，防止凝固。50分鐘后，取出烤雞，表面再刷上一層調(diào)味醬，然后翻個(gè)面，烤箱上放一置迷迭香，繼續(xù)160度烤40分鐘。 8、50分鐘后，取出烤雞，表面再刷上一層調(diào)味醬，然后翻個(gè)面，烤箱上放一置迷迭香，繼續(xù)160度烤40分鐘。取出烤雞，拿掉牙簽和綁繩。9、烤雞裝入盤中，放上堅(jiān)果和蔓越莓醬。烤雞金黃焦脆的表皮，是不是很誘人。切開一看，里面也都是驚喜。

二、食一果：蘋果

蘋果是公認(rèn)的健康水果，也被稱為“平安果”，是最適合元旦吃的吉祥果之一。元旦吃蘋果的傳統(tǒng)，則以簡潔直白的諧音寓意和溫潤的食用體驗(yàn)，成為傳遞平安期許的重要載體。元旦吃蘋果的寓意核心，源于“蘋”與“平”的諧音契合，加之其圓潤的外形、甜美的口感，讓蘋果成為元旦期間傳遞平安祝福的重要載體。

三、做一事：祭祖祈福

元旦佳節(jié)除了吃令人垂涎欲滴的美食盛宴，還承載著一項(xiàng)莊重而神圣的傳統(tǒng)習(xí)俗祭祖祈福，它如同一根紐帶，緊緊連接著過去與未來，維系著家族的血脈與情感。這一天，無論身處何方，人們都會(huì)懷著敬畏之心，踏上歸家的路途，手中提著精心挑選的香燭與紙錢，步履間透露出對(duì)祖先無盡的思念與敬仰。

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