湖北
當(dāng)夜幕籠罩星城，長(zhǎng)沙的夜市便成了沸騰的江湖。而江湖中的“盟主”，非一盆盆紅艷火辣的口味蝦莫屬。它不僅是夜宵攤上的絕對(duì)王牌，更是長(zhǎng)沙人夏夜生活中不可或缺的酣暢儀式。
口味蝦的魅力，首先在于視覺與嗅覺的暴擊。一大盆小龍蝦端上桌，色澤油亮鮮紅，沉浸在滿是辣椒、蒜末、八角、桂皮的濃郁湯汁里，熱氣蒸騰中，霸道而復(fù)合的辛香直沖鼻腔，瞬間勾起食欲。但長(zhǎng)沙口味蝦的靈魂香料，是那一把切碎的紫蘇葉。紫蘇特有的清冽芳香，既能去除蝦的土腥，又為濃烈的麻辣注入了一抹難以言喻的異香，構(gòu)成了識(shí)別度極高的味覺指紋。
吃蝦的過(guò)程充滿手口的忙亂與樂(lè)趣。戴上手套，擰下蝦頭，剝開蝦殼，露出肥美的蝦尾肉。先在湯汁里蘸上一圈，然后整只送入口中。瞬間，麻辣鮮香在口中炸開，蝦肉緊實(shí)彈牙，本身的清甜在重口味的包裹下依然清晰可辨。紫蘇的香氣穿梭在唇齒之間，奇妙地平衡了油膩與辛辣，帶來(lái)一絲回味的清涼。
人們圍坐一桌，雙手沾滿紅油，談笑聲、剝殼聲與吸吮聲交織。搭配一杯冰啤酒或冰豆奶，辣得額頭冒汗，卻停不下手。這份火辣、熱鬧、接地氣的暢快，正是長(zhǎng)沙夜生活的精髓。口味蝦征服的不僅是味蕾，更是一種關(guān)于市井、關(guān)于分享、關(guān)于無(wú)拘束快樂(lè)的集體記憶。
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