幾點喝咖啡最佳？哈佛大學40萬人研究，這個點之前喝，壽命更長，心血管風險更低

題圖 | Pixabay

撰文 | 宋文法

咖啡是全球最常飲用的飲品之一。因其富含咖啡因，常被用作提神醒腦。既往大量研究顯示，適量飲用咖啡可以帶來多種健康益處，與降低2型糖尿病、心血管疾病和死亡風險相關。

近年來，越來越多的研究表明，人體的晝夜節律在調節進食行為和新陳代謝中具有重要作用，食物攝入的時間可能會影響食物與健康結果之間的關系。目前，尚不清楚咖啡飲用時間對健康的影響。

為此，哈佛大學、杜蘭大學祁祿教授團隊在《歐洲心臟雜志》（

European Heart Journal

這項研究分析了超40萬人，找到了飲用咖啡的最佳時間，在中午12點之前喝咖啡更有助于延壽壽命和降低心血管死亡風險，全因死亡風險降低16%，心血管疾病死亡風險降低31%。

在這項大型研究中，研究團隊分析了NHANES隊列中超40萬名參與者，根據咖啡飲用時間將參與者分為4種飲用模式：上午型（凌晨4:00-12:00）、下午型（12:00-17:00）、晚上型（17:00-凌晨4:00）、全天型（分散在一天），分析了咖啡飲用時間與全因死亡率和特定原因死亡率之間的關聯，并在一個1463人的隊列中進行了驗證。

由于隊列中參與者在下午和晚上飲用咖啡的人較少，研究主要分析了上午型和全天型，在所有參與者中，36%屬于上午型，16%屬于全天型。

在中位數為10年的研究期間，共發現了4295例全因死亡、1268例心血管疾病死亡和934例癌癥死亡。

研究發現，與不飲用咖啡的人相比，上午飲用咖啡更有助于延壽壽命和降低心血管死亡風險，與全因死亡風險降低16%相關，與心血管死亡風險降低31%相關。

然而，全天型模型并沒有帶來這種益處，與全因死亡、心血管死亡風險無關。

進一步對攝入量和飲用時間聯合分析發現，咖啡攝入量與飲用時間存在交互作用，與不飲用咖啡的人相比，上午飲用1-3杯或超過3杯均可顯著降低全因、心血管死亡風險，但這種益處僅在上午飲用者中存在，而全天型模式則未發現這種益處。

咖啡飲用時間、攝入量與死亡風險關聯（圖：論文截圖）

為什么上午飲用咖啡更好呢？

研究指出，下午或晚上飲用咖啡可能干擾人體的晝夜節律，從而降低褪黑素分泌，削弱咖啡的健康益處。

此外，咖啡的多種健康益處是通過抗炎作用實現的，人體的炎癥標志物也具有晝夜節律，其通常在早晨達到峰值，隨后逐漸下降，到下午17點左右達到最低水平。因此，上午飲用咖啡可能與人體炎癥的晝夜節律相符，發揮更大的抗炎作用。

論文作者祁祿教授表示，這項研究首次探討了咖啡飲用時間與死亡風險之間的關系，表明喝咖啡的時間與其健康效應密切相關，上午飲用咖啡可能更有利于延壽、保護心血管。

綜上，這項研究首次揭示了咖啡的飲用時間對健康的影響，上午喝咖啡與較低的全因死亡率和心血管疾病死亡率相關，可能有利于健康長壽。

參考文獻：

https://academic.oup.com/eurheartj/article/46/8/749/7928425

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