一碗粥養(yǎng)出好精力，兩位國醫(yī)大師的養(yǎng)生秘訣

前幾天閑來無事，我坐在電視機(jī)前看中央四臺的《中華醫(yī)藥》節(jié)目，屏幕上出現(xiàn)的一位老人讓我印象特別深刻。這位精神矍鑠的老者，正是國醫(yī)大師朱良春先生，當(dāng)時(shí)他已經(jīng)93歲高齡，面對鏡頭的時(shí)候，卻一點(diǎn)都看不出老態(tài)，思路清晰得很，說話也中氣十足，臉上透著健康的紅潤光澤。更讓人佩服的是，朱老這個(gè)年紀(jì)了，竟然還沒退休，不僅要接診從全國各地慕名而來的病人，還得擠時(shí)間參加各種學(xué)術(shù)會議，日程表排得滿滿當(dāng)當(dāng)，比三十多歲的青壯年還要忙碌。可即便這樣，他每天依舊神采奕奕，從不見半點(diǎn)疲憊，這狀態(tài)實(shí)在讓人羨慕。

節(jié)目里朱老還分享了自己的一段往事，他說自己三十多歲的時(shí)候，精力反而不如現(xiàn)在。那時(shí)候每天找他看病的人絡(luò)繹不絕，從早忙到晚，一到晚上就累得不行，渾身都提不起勁兒。他的夫人看在眼里，疼在心里，就琢磨著給他調(diào)理身體，后來專門給他熬制一種養(yǎng)生粥，叮囑他每天早晚都喝一碗。沒想到堅(jiān)持了三個(gè)月，效果特別明顯，朱老的精力一下子就提上來了，就算白天忙上一整天，到了晚上依舊精神飽滿。從那之后，這碗粥就成了朱老的日常必備，一喝就是幾十年。更有意思的是，朱老的兒子如今也六十多歲了，從小跟著父親一起喝這種粥，鏡頭里看著卻只有四十出頭的模樣，這碗普通的粥，竟然藏著這么神奇的養(yǎng)生力量，我趕緊把它的熬制方法仔仔細(xì)細(xì)記了下來。

這個(gè)養(yǎng)生粥的主要成分特別明確，一點(diǎn)都不復(fù)雜，綠豆50克、扁豆50克、蓮子50克、薏米50克、大棗30克、枸杞10克，這是一個(gè)人五天的用量。熬制的步驟也很清晰，第一步要先把綠豆、扁豆、蓮子、薏米和大棗都清洗干凈，一起放進(jìn)粥煲里，然后加入一種提前熬好的黃色藥水——這可是這碗粥的關(guān)鍵所在，后面會詳細(xì)說。食材和藥水都加好后，先用大火把粥煮沸，然后再轉(zhuǎn)成小火，慢慢煲上40分鐘。第二步，等粥煲得差不多了，再把枸杞放進(jìn)去，繼續(xù)煮10分鐘就可以關(guān)火了。?這里要特別提醒一句，枸杞一定要在粥快熬好的時(shí)候再放，這樣才能避免它的藥性流失，這可是朱老夫人的小竅門?

那么，這碗粥里最關(guān)鍵的黃色藥水到底是什么呢？其實(shí)它就是黃芪水。為什么一定要用黃芪水來煮粥呢？這就得說說黃芪的好處了。黃芪在中醫(yī)里可是大名鼎鼎的滋補(bǔ)藥材，位列五種大補(bǔ)藥之一，最主要的功效就是補(bǔ)氣，常喝能提高人體的免疫力，幫著抵抗疲勞，還能延緩衰老。而且現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，黃芪里面含有豐富的硒元素，這種物質(zhì)還有著防癌抗癌的作用。平時(shí)沒事的時(shí)候，單用黃芪泡水代茶喝也很不錯(cuò)。不過這里要注意一點(diǎn)，黃芪的性質(zhì)偏溫，要是本身容易上火的人，喝黃芪水的時(shí)候可以加點(diǎn)蓮芯或者綠茶，這樣就能中和一下它的溫性，喝起來就不容易上火了。

至于黃芪水的熬制方法，也一點(diǎn)都不麻煩。煮粥之前，準(zhǔn)備250克黃芪，放進(jìn)鍋里，加入適量的清水，先用小火煮15分鐘，然后把煮好的藥水倒出來備用；接著再往鍋里加適量清水，繼續(xù)用小火煮15分鐘，再次把藥水倒出來。最后把這兩次熬好的黃芪水混合到一起，用這個(gè)混合的藥水去煮剛才準(zhǔn)備好的食材，這碗養(yǎng)生粥的靈魂就有了。

節(jié)目里還提到了另一位國醫(yī)大師，來自廣西的黃英儒先生，他更是養(yǎng)生界的典范。黃老先生已經(jīng)95歲高齡了，可看上去頂多六十歲的樣子，一頭鶴發(fā)搭配著紅潤的面色，臉上連一顆老年斑都沒有，真正稱得上是鶴發(fā)童顏。說起自己保持年輕的秘訣，黃老笑著說，其實(shí)特別簡單，就靠兩種常見的中藥——還是我們剛才提到的黃芪，再加上枸杞。這兩味藥搭配在一起，就能解決很多人關(guān)心的美容養(yǎng)顏問題。

黃老的養(yǎng)生方法也很明確，每天堅(jiān)持吃上15克黃芪，長期堅(jiān)持下來，就能有效提高身體的免疫力。購買黃芪的時(shí)候，他建議大家優(yōu)先選內(nèi)蒙古產(chǎn)的，品質(zhì)最好。另外，每天還要堅(jiān)持服用15克枸杞，枸杞能養(yǎng)腎補(bǔ)肝，對身體特別好，買的時(shí)候首選寧夏枸杞和新疆枸杞，這兩個(gè)產(chǎn)地的枸杞口感和藥效都更出眾。

黃老還特別強(qiáng)調(diào)，抗衰老是要趁早的，不是等老了才開始。他說，女子最佳的防衰老時(shí)間是36歲，男子則是40歲。因?yàn)樵?0到40歲這個(gè)階段，是人體生命機(jī)能最旺盛的巔峰期，過了這個(gè)階段，身體機(jī)能就會慢慢走下坡路，所以在巔峰期就開始預(yù)防衰老，才能更好地留住年輕狀態(tài)。

為什么黃芪配枸杞的養(yǎng)生方這么好用呢？黃老給出了專業(yè)的解釋：中醫(yī)里常說“腎為先天之本，脾胃為后天生化之源”，枸杞的作用是生精補(bǔ)腎、護(hù)肝，還能增強(qiáng)人體的造血功能；而黃芪則能升陽、充沛營衛(wèi)之氣、培補(bǔ)元?dú)猓瑤椭鰪?qiáng)身體抵御疾病的能力。所以黃老把黃芪當(dāng)作日常養(yǎng)生的重要藥材，是有著充分的醫(yī)學(xué)道理的。

?當(dāng)然，這個(gè)養(yǎng)生方也可以稍微變通一下。如果有人想用人參來代替黃芪，搭配枸杞一起養(yǎng)生，也是可以的，但人參的用量一定要減少。一般來說，每天服用0.5克人參就足夠了，這樣才能達(dá)到平和滋補(bǔ)的養(yǎng)生效果；如果用的是野山參，那用量就得更少了，每天不能超過0.1克，畢竟野山參的滋補(bǔ)功效更強(qiáng)，過量服用反而容易給身體增加負(fù)擔(dān)。

黃芪和人參雖然都是補(bǔ)氣的良藥，但兩者的功效也有著相同和不同之處。相同的是，它們都能溫養(yǎng)脾胃，幫助調(diào)理脾胃功能；不同的地方在于，人參的功效偏重于大補(bǔ)元?dú)猓€能回陽救逆，常用于處理身體虛脫、休克之類的急癥，見效特別快。而黃芪則更偏向于日常補(bǔ)虛，適合那些身體衰弱日久、說話聲音低弱、脈象細(xì)弱無力的人長期服用，慢慢調(diào)理身體。

黃老還提到，根據(jù)歷史傳承和歷代名家的論述，黃芪稟受少陽的生氣，既能潤養(yǎng)肝木，又能健脾補(bǔ)肺，還能充沛人體的營衛(wèi)之氣，幫助疏通體內(nèi)的血?dú)廑战Y(jié)，排除病邪和風(fēng)毒。在臨床上，黃芪常被用來治療癰疽、敗瘡排膿生肌、癩疥、痔瘡、淋巴結(jié)腫、子宮脫垂、氣虛乏力、表虛自汗、外邪侵襲、水腫、高血壓、糖尿病以及瘡口久不愈合等多種病癥。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對黃芪的研究也很深入，研究發(fā)現(xiàn)，黃芪能夠降低動脈壓，減慢心率，舒張冠狀動脈，增強(qiáng)心肌的收縮力，增加心輸出量，對防治循環(huán)衰竭有著不錯(cuò)的效果。另外，黃芪還有兩個(gè)很重要的作用，一方面它能促進(jìn)骨髓細(xì)胞的分化，幫助生成紅細(xì)胞和白細(xì)胞，讓血液中的白細(xì)胞總數(shù)以及多核白細(xì)胞數(shù)量顯著增加，從而明顯提高人體的免疫力；另一方面，它還能改善人體的新陳代謝，起到強(qiáng)心和抗衰老的作用。更厲害的是，黃芪對多種細(xì)菌和病毒，還能起到直接或間接的殺滅作用。

中醫(yī)里常說“邪之所湊，其氣必虛”，這句話的意思是，當(dāng)人體受到外界病邪侵襲的時(shí)候，往往是因?yàn)樽陨淼恼龤獗容^虛弱。正氣不足的人，很容易出現(xiàn)乏力、易感冒、愛出汗、心慌、氣虛、胸悶、頭痛等不適癥狀。而黃芪的性質(zhì)甘溫，主要?dú)w屬于肺經(jīng)，有著補(bǔ)氣升陽、益衛(wèi)固表的功效。平時(shí)堅(jiān)持喝黃芪茶，就能達(dá)到補(bǔ)肺氣、固肌表的目的，讓肺的呼吸功能和主宣發(fā)的功能保持正常，身體抵御外邪侵襲的能力自然就增強(qiáng)了，這樣一來，就能達(dá)到治病強(qiáng)身的效果。

聊到駐顏妙方的時(shí)候，黃老還笑著重申：“黃芪加枸杞，就可擺平美容養(yǎng)顏的問題。”每天吃上15克黃芪，優(yōu)選內(nèi)蒙古的棉芪；每天服用15克枸杞，優(yōu)選寧夏和新疆的品種，長期堅(jiān)持，就能收獲意想不到的效果。黃老說：“養(yǎng)顏就是提前抗衰老。”唐代的孫思邈活了101歲，明代的冷謙活了150歲，這些古代的名醫(yī)之所以大多長壽，就是因?yàn)樗麄兌迷谏钔⒌碾A段，就開始提前預(yù)防衰老，而不是等衰老的跡象出現(xiàn)了才去補(bǔ)救。