北京
冬天到了，很多人都有喝熱水的習慣，可有的人卻說長期喝用熱水壺燒的水，會增加癌癥的發生危險？這是真的嗎？
首先大家要清楚，喝燒開的水是沒有問題的，自來水不能直接飲用。根據《生活飲用水衛生標準》（GB5749-2022）提到，雖然我國自來水出廠時經過了嚴格的監測，但從安全質量上，還沒有達到可以直接飲用的標準。
再加上不同城市所面臨的問題不同，如有的老舊城市，他們的供水管道鋪設的時間都比較早，不如鐵管等，在使用的時間越來越長后，就容易生銹、被腐蝕，甚至存在重金屬滲入到水中的危險。
也就是說，若自來水經過二次供水污染，就有可能滋生細菌等問題。如果直接飲用這樣的水，可能會導致腸胃炎、重金屬攝入超標等問題，至于致癌的說法太過夸張了。
其次，在傳言過程中所提到的熱水壺中的水垢，也就是大家所說的水堿，也并不會致癌。水垢本身的成分是鈣、鎂等礦物質，在經過加熱之后，會形成碳酸鈣、碳酸鎂沉淀，它成分是無機鹽，不會被人體吸收，只不過最影響的是其口感問題。
而最需要大家警惕的是不合格的產品，對于正規品牌的食品級不銹鋼，即市面上銷售的304或316不銹鋼都是安全的，在燒熱水的過程中也不會析出有害的物質。
但如果是不合格的產品，如用劣質或者是冒充食品級不銹鋼的熱水壺，如調查發現有的不良商家用一種高錳鋼的成分冒充304鋼，若用這種熱水壺燒水后，就很有可能析出重金屬錳的成分。
所以，用這樣的水壺燒水，極有可能對身體健康不利。大家應注意購買的渠道，一定要購買符合食品安全保障的熱水壺燒水喝，注意食品級不銹鋼的材料，避免價格低且沒有明確標識的三無產品。
最后，在喝水方面，我國人習慣趁熱喝水。殊不知，大于65攝氏度的水，極有可能燙傷口腔黏膜和食管黏膜。在世界衛生組織下屬的國際癌癥研究機構將超過65攝氏度的飲品列為2A類致癌物，也就是很可能對人類致癌。
因此，為了照顧到嬌嫩的食管黏膜，建議大家喝溫度在50攝氏度~60攝氏度的水，切勿長期飲用過燙的水。
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