楊小紅中醫(yī)：這7種食物不甜，但升糖很快，控糖一定要少碰！

　　楊小紅中醫(yī)：這7種食物不甜，但升糖很快，控糖一定要少碰！
我是楊小紅，廣州三甲醫(yī)院糖尿病醫(yī)師，從事中醫(yī)和中西醫(yī)結(jié)合內(nèi)分泌、糖尿病、腎臟疾病工作近四十年。現(xiàn)定期在廣州宏韻中醫(yī)互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院坐診。
很多控糖人群都有個誤區(qū)：覺得只要不碰甜食，血糖就不會升高。但實(shí)際生活中，不少人明明沒吃糖果、蛋糕，血糖還是忽高忽低。中醫(yī)認(rèn)為，控糖的核心是“管住脾胃、調(diào)節(jié)代謝”，很多食物看似不甜，卻因富含淀粉、容易消化等特點(diǎn)，會快速升高血糖，加重脾胃運(yùn)化負(fù)擔(dān)。今天就給大家盤點(diǎn)7種“隱形升糖王”，控糖路上一定要少碰。

一、精加工的粗雜糧（玉米糊、芝麻糊、速溶燕麥片）這類食物原料是健康粗糧，但經(jīng)過精細(xì)研磨、熟化加工后，膳食纖維被破壞，淀粉變成極易消化的粉末狀。沖泡后入口順滑，幾乎沒有甜味，卻能快速被脾胃運(yùn)化吸收，導(dǎo)致血糖驟升。
二、不甜的水果（火龍果、山楂、人參果）火龍果、山楂、人參果口感偏酸或清淡，完全沒有甜膩感，卻屬于中高GI水果。其中火龍果含有的多糖易被分解為葡萄糖，山楂雖酸但含糖量不低且能促進(jìn)消化（加速糖分吸收），人參果淀粉含量較高。
三、加工后的薯類（土豆泥為主）生土豆口感偏脆無甜，但若做成土豆泥，細(xì)胞壁被破壞，內(nèi)部支鏈淀粉大量暴露，極易被分解為葡萄糖，升糖速度翻倍。類似的還有蒸紅薯泥、山藥泥等加工薯類。
四、部分蔬菜（胡蘿卜、南瓜）胡蘿卜口感脆甜極淡，老南瓜部分品種幾乎無甜，卻都是升糖“高手”。胡蘿卜含較多可溶性糖和淀粉，南瓜（尤其老南瓜）淀粉濃度高且易被消化。
五、啤酒啤酒口感偏苦，幾乎沒有甜味，卻被稱為“液體面包”。每100ml啤酒含約3g碳水化合物，且酒精會抑制肝臟糖原異生，導(dǎo)致飲酒后血糖先降后升，波動極大。
六、“無糖”飲料這類飲料喝起來無甜，卻添加了代糖（如阿斯巴甜、甜菊糖苷）。代糖雖不直接升糖，但會刺激胰島素分泌、擾亂腸道菌群，長期飲用會降低身體對血糖的調(diào)控能力，間接導(dǎo)致血糖波動。
七、糯米及制品（粽子、糯玉米、年糕、粘豆包）糯米類食物口感軟糯，味道清淡，但其主要成分是支鏈淀粉，比普通大米淀粉更易被分解吸收，升糖速度極快。
且糯米制品（如粽子、年糕）多經(jīng)過蒸煮，質(zhì)地軟爛，進(jìn)一步加快升糖。最后提醒大家，每個人的情況都是不一樣的，千萬不要盲目使用別人的方法。