告訴你一個最穩的掙錢方法，不要背景不靠關系，一年掙10多萬

“最近又聽說老張的工廠裁員了，樓下早餐鋪的夫妻檔也貼出了轉讓告示。”

李阿姨在菜市場邊挑板栗邊和攤主嘮嗑，“現在年輕人想找份穩定工作難如登天，更別說我們這把年紀的。”

一旁正買雞翅的王叔接過話茬：“可不是嘛！我兒子大學畢業三年換了五份工作，現在送外賣都說‘單子少、罰款多’。”

菜市場的喧囂中，藏著無數普通人的生計焦慮——超市收銀員小敏算過，自己時薪15塊，每天站8小時只能掙120塊；開網約車的老劉發現，平臺抽成漲到25%，跑10小時流水才300塊；就連小區門口賣烤腸的夫妻，也因城管查得嚴、同行內卷，利潤薄得像張紙。

但在這片愁云中，卻藏著個不起眼的賺錢門道——賣板栗燒雞翅。

別小看這道菜，它不需要背景關系，不用高學歷，成本可控、利潤可觀，只要肯動手、肯動腦，一年穩穩賺十多萬。

1、項目介紹：小生意里的大商機

板栗燒雞翅看似普通，實則暗藏玄機。

首先，它滿足了“剛需+情懷”的雙重需求——雞翅是家庭餐桌的常客，板栗是秋冬滋補的代表，兩者結合既有記憶中的家常味，又有創新菜的新鮮感。

其次，這道菜操作簡單，無需專業廚師功底，普通人經過兩小時練習就能掌握火候與調味。

最后，它的利潤空間驚人：雞翅進貨價約4元/個，板栗3元/斤（一斤可配8-10個雞翅），調料成本約1元/份，每份售價可定在15-20元，毛利率高達60%以上。

更關鍵的是，這道菜適配多種銷售場景：社區菜市場擺攤、學校周邊小吃車、企業團購套餐、線上外賣平臺……

靈活的銷售渠道讓收入來源多樣化。

以社區菜市場為例，早市賣早餐時段搭配板栗燒雞翅，晚市作為熟食銷售，日均銷量可達50份以上，月入輕松過萬。

2、為什么值得做？

因為它完美契合了“低門檻、高需求、易復制”的創業三要素。

低門檻體現在三方面：一是技術門檻低，只需掌握“焯水去腥、炒糖色、燉煮收汁”三步核心工藝，新手練習三次即可穩定出品；

二是資金門檻低，初期投入僅需2000元左右（含鍋具、食材、包裝盒等），遠低于其他餐飲項目；

三是時間門檻低，從備料到出餐只需40分鐘，適合兼職或全職操作。

高需求則源于市場驗證：數據顯示，2024年熟食類目中“板栗燒雞”相關菜品搜索量同比增長45%，復購率高達30%。

這背后是消費者對“有記憶點的家常味”的強烈需求——在快餐遍地的時代，人們更愿意為“媽媽的味道”“童年的回憶”買單。

易復制性則保證了規模擴張的可能。

當單點模式跑通后，可通過“中央廚房+社區分銷”的模式批量生產，或發展加盟商收取技術培訓費，實現從“賣產品”到“賣模式”的升級。

3、操作：從0到1的詳細步驟

第一步：選材與備料。雞翅優選冰鮮而非冷凍，個頭均勻的翅中最佳；板栗選擇帶殼鮮栗，避免干栗口感發硬。調料需準備冰糖、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮等基礎香料，以及獨家秘密武器——陳皮。陳皮能解膩增香，是提升風味的關鍵。

第二步：制作工藝。雞翅冷水下鍋加姜片、料酒焯水去腥；板栗用剪刀剪十字口，沸水煮3分鐘去皮更輕松。炒糖色時需冷鍋冷油下冰糖，小火慢炒至棗紅色，下雞翅快速翻炒上色。加入開水沒過雞翅，放板栗、陳皮、香料，大火燒開后轉小火燉20分鐘，最后大火收汁至湯汁濃稠。

第三步：銷售場景搭建。社區菜市場選擇人流密集的入口位置，配備保溫箱和便攜式燃氣灶，現場制作吸引顧客；學校周邊可搭配烤腸、關東煮等小吃形成組合套餐；線上外賣平臺需優化菜品圖片和描述，強調“現做現賣、無添加劑”的賣點。

第四步：定價與促銷。根據成本測算，單份板栗燒雞翅（含4個雞翅+8顆板栗）定價18元最為合理。初期可推出“買三送一”活動吸引顧客，或與周邊水果店合作推出“板栗燒雞翅+冰糖雪梨”養生套餐，提升客單價。

4、注意事項：規避風險的細節清單

一是食品安全紅線。必須辦理食品經營許可證和小餐飲登記證，生熟食材分開處理，每日留樣備查。

二是成本控制要點。雞翅可與批發商簽訂長期協議鎖定價格，板栗選擇當季鮮貨降低采購成本，包裝盒選用可降解材質既環保又提升形象。

三是客戶維護技巧。建立顧客群，定期發布新品預告和優惠活動，收集反饋改進口味。

四是應對競爭策略。當周邊出現模仿者時，可通過“增加配菜（如香菇、土豆）”“推出辣度分級”“開發板栗燒排骨等衍生品”保持差異化。

從菜市場到寫字樓，從社區到校園，板栗燒雞翅的香氣正在飄向更多地方。

它不是暴富神話，而是一個普通人通過雙手和智慧創造穩定收入的真實路徑。

當你在寒冷的冬夜，看到顧客捧著熱騰騰的板栗燒雞翅時露出的笑容，就會明白——最穩的掙錢方法，從來不是投機取巧，而是把一件小事做到極致。