孩子長(zhǎng)高不能光喝牛奶！這4道菜建議多吃，助個(gè)頭，更能增強(qiáng)免疫

老話說(shuō)“冬天藏力氣，春天猛長(zhǎng)個(gè)”，冬天儲(chǔ)備營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)對(duì)路，我家孩子冬天就經(jīng)常吃我做的幾道家常菜，個(gè)子就跟竹筍似的，悄悄往上躥，小臉兒紅撲撲的，身體比以前結(jié)實(shí)多了。

今天我就把這 4 道省事、好吃又營(yíng)養(yǎng)的 “寶貝菜” 分享給大家。這些菜做法簡(jiǎn)單得很，味道還好，孩子愛(ài)吃，不挑嘴，咱們做家長(zhǎng)的也省心，能幫孩子穩(wěn)穩(wěn)地度過(guò)冬天，等來(lái)年春天，個(gè)子肯定蹭蹭往上漲！

第一道：鯽魚(yú)燉蛋羹

這道菜做起來(lái)不難，味道那叫一個(gè)鮮美，老人小孩都愛(ài)吃，咱一起動(dòng)手試試唄！

食材：3 個(gè)雞蛋、1 條鯽魚(yú)、1 棵蔥、鹽 1 茶匙、生抽、適量的水、少許料酒

1、鯽魚(yú)不用挑太大的，魚(yú)身長(zhǎng)度跟盤(pán)子直徑差不多就行，把魚(yú)鱗刮干凈，再把魚(yú)肚子剖開(kāi)，把內(nèi)臟掏出來(lái)，里面有一層黑膜，得把它去掉，再在魚(yú)的兩面都劃上幾刀，接著在魚(yú)肚里抹上少許鹽和料酒，給它腌制個(gè) 10 分鐘。等時(shí)間到了，再把魚(yú)沖洗一下，這樣能把多余的鹽分和雜質(zhì)沖掉。

2、把雞蛋磕到大碗里，再撒上點(diǎn)鹽，然后用筷子或者手持打蛋器攪打個(gè)一分鐘，把雞蛋攪得均勻就行

3、攪好雞蛋，咱準(zhǔn)備剛燒開(kāi)的熱開(kāi)水。把蛋液兩倍量的熱開(kāi)水倒入蛋液里攪勻；

4、現(xiàn)在找一個(gè)深盤(pán)子，把處理好的鯽魚(yú)放進(jìn)盤(pán)子里，然后把攪好的雞蛋液慢慢倒進(jìn)去。注意哈，盤(pán)子的直徑最好和魚(yú)身差不多大小，這樣裝起來(lái)剛剛好。

5、把裝著鯽魚(yú)和蛋液的盤(pán)子放入蒸鍋，這時(shí)候記得在上面扣上一個(gè)大盤(pán)子。要是你喜歡用保鮮膜也成，不過(guò)我覺(jué)得用盤(pán)子更安全放心，保鮮膜畢竟是塑料的，高溫下可能不太好。

6、蓋上鍋蓋，開(kāi)大火蒸 15 分鐘。這 15 分鐘里咱就耐心等著，時(shí)間一到，打開(kāi)鍋蓋，撒上蔥花，再淋上點(diǎn)生抽或者蝦油。哇塞，那鮮美的味道一下子就飄出來(lái)了，這道鯽魚(yú)燉蛋羹就大功告成啦！家人們，這道菜做法簡(jiǎn)單，味道鮮美，富含蛋白質(zhì)和各種營(yíng)養(yǎng)，平時(shí)在家可以多做來(lái)吃。

第二道：蝦仁炒青豆玉米粒

這道菜的色澤完美，青豆綠油油的，玉米粒金黃飽滿，蝦仁白白嫩嫩的，搭配在一起那叫一個(gè)賞心悅目。蝦仁 Q 彈鮮美，青豆清甜爽口，玉米粒香甜軟糯，口感那叫一個(gè)豐富，各種味道相互交融，在嘴里奏出了一曲美妙的交響樂(lè)。

食材：青豆、玉米粒、胡蘿卜、蝦仁、蒜末、鹽、蠔油

1、先把青豆、胡蘿卜和玉米放到水里焯燙一下。水開(kāi)了之后，把它們一股腦兒倒進(jìn)去，等它們稍微變軟了，就趕緊撈出來(lái)備用。

2、起鍋燒油。油可別放太多了，油熱了之后，把蒜末放進(jìn)去爆香。等蒜末變成金黃色，把剛才焯好水的青豆、胡蘿卜和玉米倒進(jìn)去翻炒。

3、炒了一會(huì)兒之后，把剝好殼的蝦仁放進(jìn)去了稍微翻炒幾下就行。加入少許鹽和蠔油來(lái)調(diào)味，接著繼續(xù)翻炒，讓鹽和蠔油充分融入到每一顆食材里。

夾上一筷子，放進(jìn)嘴里細(xì)細(xì)咀嚼，蝦仁的鮮美、青豆的清甜、玉米的軟糯，各種口感交織在一起，那叫一個(gè)滿足啊！

這道蝦仁炒青豆玉米粒，不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。青豆富含蛋白質(zhì)和膳食纖維，玉米含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，蝦仁更是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源。平時(shí)在家做上這么一道菜，既簡(jiǎn)單又健康，全家人都愛(ài)吃。

第三道：電飯鍋板栗雞翅燜飯

食材： 6 個(gè)雞翅、15 個(gè)板栗、半根胡蘿卜、50 克青豆、姜絲、大米 250 克、生抽4 勺、老抽 1 勺、料酒 2 勺、蠔油 2 勺、胡椒粉半小勺、食用油 1 勺、白糖 1 小勺、鹽適量

1、板栗買(mǎi)回來(lái)之后，先給它切上一刀，然后冷水下鍋，煮開(kāi) 1 分鐘，接著燜一會(huì)兒，這時(shí)候板栗的殼就特別好剝啦。胡蘿卜也別閑著，把它切成小丁。

2、雞翅洗干凈之后，在每面都劃上兩刀。這樣腌制的時(shí)候，調(diào)料才能更好地進(jìn)到雞翅里面，讓它更入味呀。把劃好刀的雞翅放到一個(gè)大碗里，加入 2 勺生抽、半勺老抽、1 勺料酒、1 勺蠔油，再撒上半小勺胡椒粉，放上適量的姜絲，然后用手抓勻，讓雞翅都裹滿調(diào)料。這雞翅得腌制 1 小時(shí)以上，時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，它就更入味啦；

3、大米淘洗干凈，放到電飯鍋里。然后往鍋里加入 2 勺生抽，1 勺老抽，1 勺蠔油，1 勺料酒，再放 1 小勺白糖，1 勺食用油，給它們攪拌均勻。

4、等雞翅腌好，大米也調(diào)好味了，咱就可以開(kāi)始往電飯鍋里放食材啦。先把切好的胡蘿卜丁放進(jìn)去，再把青豆倒進(jìn)去，接著把剝好殼的板栗也放進(jìn)去。然后把腌好的雞翅一個(gè)個(gè)碼在上面，再放上點(diǎn)姜絲。放完這些食材之后，往鍋里加點(diǎn)清水，水要沒(méi)過(guò)所有的食材哦。

5、食材和水都弄好之后，蓋上電飯鍋的蓋子，按下煮飯鍵，就等著它自動(dòng)煮啦。等電飯鍋?zhàn)詣?dòng)跳鍵到保溫模式，先別急著打開(kāi)蓋子，再燜一會(huì)兒，讓食材的味道充分融合一下。

過(guò)一會(huì)兒，咱們打開(kāi)電飯鍋的蓋子，用鏟子把飯攪拌均勻。哇塞，這時(shí)候一股香氣撲鼻而來(lái)，板栗的香甜、雞翅的鮮嫩、胡蘿卜和青豆的清甜，全都融合在這一鍋飯里啦。這一鍋有葷有素的燜飯，方便又簡(jiǎn)單，自己在家做，干凈又衛(wèi)生。你們一定要試試這道電飯鍋板栗雞翅燜飯，保證讓你吃得滿足又開(kāi)心！

第四道：昂刺魚(yú)豆腐湯

先說(shuō)說(shuō)這昂刺魚(yú)，它可是個(gè)營(yíng)養(yǎng)小能手。這魚(yú)啊，蛋白質(zhì)含量那叫一個(gè)豐富，還有鉀、鈉、鈣、磷、鎂這些礦物元素，一個(gè)都不少。另外，碳水化合物、胡蘿卜素、維生素啥的也一應(yīng)俱全。就沖著這滿滿的營(yíng)養(yǎng)，昂刺魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值那是杠杠的！

昂刺魚(yú)的肉質(zhì)特別鮮嫩，用來(lái)做湯那是再合適不過(guò)了。尤其是和豆腐搭配在一起，營(yíng)養(yǎng)和味道直接翻倍。做好的昂刺魚(yú)豆腐湯，湯色金黃金黃的，味道那叫一個(gè)鮮美，喝上一口，渾身都舒坦，特別適合用來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

食材：昂刺魚(yú)、豆腐、生姜、蔥、料酒、鹽、白胡椒粉

1、先把昂刺魚(yú)處理干凈，處理好后，用廚房紙把魚(yú)身上的水分擦干，不然待會(huì)煎魚(yú)的時(shí)候容易濺油。豆腐切成小塊備用。

2、熱鍋燒油，油熱了之后，先放幾片姜片進(jìn)去稍微煎一下，就把昂刺魚(yú)放進(jìn)去。這魚(yú)啊，得在油里好好煎一煎，煎過(guò)的魚(yú)煮出來(lái)的湯才會(huì)是濃濃的乳白色。煎魚(yú)的時(shí)候要有耐心，把魚(yú)的兩面都煎得金黃，這樣湯的味道才會(huì)更濃郁。

3、魚(yú)兩面都煎好了之后，就往鍋里倒入開(kāi)水。記住一定要是開(kāi)水哦，這可是讓湯變成乳白色的關(guān)鍵。再放一個(gè)蔥結(jié)進(jìn)去，蓋上鍋蓋，煮個(gè) 15 分鐘。

4、等魚(yú)湯煮開(kāi)了，湯汁變成乳白色的時(shí)候，就把切好的豆腐塊倒進(jìn)去。豆腐放進(jìn)去之后，再煮個(gè) 10 分鐘。這時(shí)候，根據(jù)自己的口味加入適量的鹽調(diào)味。最后撒上一些白胡椒粉。

小貼士：魚(yú)一定要煎一下，這樣湯色才會(huì)白，魚(yú)也不會(huì)有腥味。而且炸好的魚(yú)一定要放進(jìn)沸水里，這樣更容易乳化，才能得到漂亮的白色湯汁。

有了這幾道家常菜，孩子冬天營(yíng)養(yǎng)跟得上，身體棒棒的，等春天到了，肯定能猛長(zhǎng)個(gè)！家長(zhǎng)們不妨試試，讓咱們的孩子都能健康快樂(lè)地成長(zhǎng)！

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