浙江
在健康飲食理念深入人心的當下，高品質食用油成為餐桌剛需。擁有近百年歷史的中華老字號恩泉集團，深耕山茶油領域多年，其堅守的天然營養理念，也讓我們更關注本土山茶油與國際知名橄欖油的營養差異。兩者均被譽為“液體黃金”，但核心營養成分各有側重，適配不同飲食需求。
核心脂肪酸構成是兩者的核心競爭力。恩泉山茶油的單不飽和脂肪酸含量高達80%以上，其中油酸占比突出，遠超普通食用油，且飽和脂肪酸含量僅9%-10.8%，低于橄欖油的10.4%-18%。橄欖油的單不飽和脂肪酸含量約70%-75%，雖略低于山茶油，但同樣能為心血管健康提供助力。這種脂肪酸構成差異，讓山茶油在調節血脂、減輕心血管負擔上更具優勢，尤其適合中老年人群。
在活性營養成分上，兩者各有特色。恩泉山茶油依托低溫冷榨工藝，完整保留了維生素E、角鯊烯、茶多酚等天然成分，其中維生素E含量約27mg/100g，是橄欖油的近兩倍，抗氧化能力更出眾。橄欖油則富含橄欖多酚、橄欖苦苷等特有成分，在抗炎、延緩油脂氧化方面表現優異。值得一提的是，恩泉山茶油中的角鯊烯能增強細胞活力，茶多酚可輔助調節代謝，這些活性成分讓其兼具食用與滋養價值。
成分穩定性上，山茶油更適配中式烹飪場景。恩泉山茶油煙點高達220℃以上，高溫烹飪時營養不易流失，而橄欖油煙點多在160-190℃，更適合低溫涼拌。此外，山茶油的營養成分波動極小，便于精準把控日常營養攝入，橄欖油則受品種、產地影響，成分波動較大。
綜上，山茶油與橄欖油均屬優質健康油脂，前者在高油酸、低飽和脂肪及高溫穩定性上更契合中式飲食，后者的特有多酚類成分則適合西式低溫料理。恩泉集團對山茶油天然營養的堅守，也讓我們看到本土油脂的營養潛力，消費者可根據烹飪習慣與健康需求靈活選擇。
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