浙江
水果酸奶碗、水果夾烏梅
固體楊枝甘露……
吃貨們對(duì)水果的開(kāi)發(fā)從未停下腳步
這不
又有一股新的風(fēng)潮刮起來(lái)了
——“腌水果”
元旦剛過(guò)不久
不少小伙伴表示
這三天假期天天大魚(yú)大肉
可把自己吃“傷”了
而“腌水果”就是“解膩神器”
話題#
更是沖上了小紅書(shū)熱點(diǎn)TOP4
閱讀量已有六百多萬(wàn)
酸甜爽口！讓人一口上頭
把水果切一切、腌一腌、拌一拌
新世界的大門(mén)從此打開(kāi)
小紅書(shū)@zoeuy
其實(shí)，這種不少人眼里的“黑暗料理”，是由一種廣西的特色小吃“酸嘢”演變而來(lái)。“酸嘢”是由四季時(shí)令果蔬為底，再以酸梅粉、陳皮粉、紅糖漿、鹽、香菜、紫蘇、薄荷等作為調(diào)料腌制，口味酸爽。
在外賣平臺(tái)搜索相關(guān)關(guān)鍵詞
小編發(fā)現(xiàn)
德清不少水果店都有售賣
可自選水果
也可由商家進(jìn)行搭配
口味方面則有烏梅醬
陳皮粉、酸梅粉、辣椒粉等選擇
“腌水果”可以說(shuō)是
“酸嘢”的Plus版
可以根據(jù)自身喜好來(lái)進(jìn)行調(diào)味
因而大眾的接受度也更高
社交平臺(tái)上更是有不少網(wǎng)友
分享了自己的“腌水果”教程
小紅書(shū)@糖醋猛男 @劉口水
眼下
38元/盒的脆蜜金桔、35元/盒的草莓
75元/箱的耙耙柑……
冬季的時(shí)令水果紛紛上市
小編線下走訪了幾家水果店了解到
目前車?yán)遄雍透涕兕惖乃?/p>
銷量最好
圖源@鮮果記
豐富的水果種類也為“腌水果”的制作
提供了更多的原料和口味選擇
但這一口“酸甜”
也不可過(guò)量食用哦
專家提醒
◎腌水果可能會(huì)損失一部分維生素和礦物質(zhì)，特別是水溶性的維生素，如維生素C。
◎腌制過(guò)程通常涉及長(zhǎng)時(shí)間的浸泡或發(fā)酵等，這些操作都會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分的減少。
◎如使用較生的水果進(jìn)行腌制，食用則可能會(huì)增加對(duì)腸胃的刺激。
◎若腌制液的濃度不夠或密封不嚴(yán)，可能會(huì)導(dǎo)致水果變質(zhì)或滋生有害微生物。
作為飯桌上的“新晉頂流”
酸甜爽口的“腌水果”你嘗過(guò)嗎？
編 輯：陳羽然
責(zé) 編：歸李喆
審 核：程 昊
酸甜爽口！
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