每年一過(guò)小寒節(jié)氣,我們社區(qū)醫(yī)院兒科就開(kāi)始排隊(duì),什么鼻塞、咳嗽、扁桃體發(fā)炎的孩子那是一個(gè)接一個(gè),等到開(kāi)春了人都不見(jiàn)少,耽誤上學(xué)不說(shuō),孩子也遭罪啊。
之前我家Coco也是這樣,后來(lái)聽(tīng)一位老中醫(yī)說(shuō),小寒是增強(qiáng)孩子免疫力的黃金期,這時(shí)飲食補(bǔ)對(duì)了,開(kāi)春后孩子就不容易生病。
比如湯菜就不錯(cuò),孩子喝了好吸收,還不占肚子,這兩年我堅(jiān)持給Coco喝下面這5道湯,還真別說(shuō),冬天生病少了,開(kāi)春換季也比別的娃抗造,請(qǐng)假都少了。
都是些家常食材,做法也不復(fù)雜,有需要的寶媽直接抄作業(yè)就行。
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01山藥排骨菌菇湯
排骨湯大家都燉過(guò)吧,其實(shí)往里面加兩樣食材,效果才更好。
先把排骨焯水,撇掉浮沫,跟山藥段、泡發(fā)的干香菇、蟹味菇一起燉。
山藥燉到用筷子能戳透就差不多了,加一點(diǎn)點(diǎn)鹽提味就可以出鍋了。
我家Coco之前不愛(ài)吃香菇,但這么做,菌菇吸飽了肉香,他就能挑著吃點(diǎn)。
山藥健脾,菌菇增強(qiáng)免疫力,排骨這么燉,有營(yíng)養(yǎng)還不油膩,全家一起喝,強(qiáng)身健體。
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02白蘿卜羊肉湯
都說(shuō)“冬吃蘿卜賽人參”,但孩子吃涮羊肉容易上火,可喝這道湯就不會(huì)。
關(guān)鍵就是搭配了蘿卜,蘿卜通氣,羊肉溫補(bǔ),這對(duì)搭檔很好地平衡了羊肉的熱性。
記得蘿卜一定要帶皮煮,因?yàn)樘}卜皮有利水消食的效果。
我通常選羊肋排,焯水后和蘿卜塊一起慢燉兩小時(shí),燉到羊肉酥爛,蘿卜透明,湯色奶白就差不多了,再撒點(diǎn)香菜碎,孩子每次都能把湯喝光,吃完小臉紅撲撲的。
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03番茄牛肉丸子湯
選牛里脊肉,剁成泥,加一點(diǎn)點(diǎn)淀粉和生抽,擠成小丸子,下鍋煮透。
番茄去皮切塊,炒出沙后加開(kāi)水,放入牛肉丸子煮五分鐘,加鹽、醬油調(diào)味就行。
之前我家Coco不愛(ài)吃外面買(mǎi)的牛肉丸,說(shuō)嚼不爛,自己做的他就不抗拒了。
牛肉能補(bǔ)鐵,番茄補(bǔ)維生素和番茄紅素,搭配在一起很好吸收。
冬天喝一碗,特別能補(bǔ)力氣。
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04菌菇豆腐湯
菌菇富含各類(lèi)多糖類(lèi)物質(zhì),能激活免疫細(xì)胞。
冬天我家常備:香菇、茶樹(shù)菇、白玉菇。
泡發(fā)菌菇的水別倒,取上層清液一起燉,味道特別鮮。
菌菇加娃娃菜煮熟后,放入嫩豆腐,雞精鹽調(diào)味,孩子愛(ài)喝。
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05百合蓮子銀耳湯
銀耳泡發(fā)后撕成小朵,跟百合、蓮子、桂圓、紅棗一起小火慢燉40分鐘。
小寒之后室內(nèi)干燥,孩子在學(xué)校喝水不及時(shí),就容易上火,嗓子不舒服。
一回家我就給他盛一碗這個(gè)湯上面那層“米油”一樣的湯汁,能滋陰潤(rùn)燥,比吃止咳藥管用。
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養(yǎng)娃就是這樣,要踩中時(shí)令,把日常飲食做對(duì)了,孩子的抵抗力就能提上去,開(kāi)春換季也能少遭些罪。
新的一年,抓住開(kāi)春之前的好時(shí)機(jī),趕緊給孩子吃點(diǎn)好的,開(kāi)春了才能多長(zhǎng)身體,你說(shuō)是吧。
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