重慶深耕食農產業：從“市井煙火”走向“全球餐桌”

在重慶榮昌一家鹵鵝店門口，顧客排起長隊，空氣中彌漫著鹵料與鵝肉碰撞出的濃郁香氣?！皠傔^去的元旦假期，每天能賣六七十只鹵鵝?！惫ぷ鏖g隙，鹵鵝店老板甘光均6日接受中新網采訪時稱，自從2025年4月榮昌鹵鵝在網上爆火以來，這道地方美食已成當地頂流，“預計春節期間還將迎來售賣高峰期”。

　　1月4日是新年首個工作日，重慶市召開提升成渝地區雙城經濟圈發展能級推進大會。會上提出，要推動現代化產業體系跨越提升，聚力打造智能網聯新能源汽車、軟件信息服務、食品及農產品加工萬億級產業集群。

　　過去，重慶農業以賣“原字號”農產品為主，價格波動大，農民增收困難。如今，通過精深加工提升附加值，重慶從“味覺高地”向“產業高地”轉型。

2025年4月30日，重慶榮昌舉行“千年榮昌·2025年榮昌鹵鵝非遺美食消費季”活動?！?a>中新網記者 周毅 攝

　　從榮昌鹵鵝來看，榮昌區緊抓“鹵鵝經濟”消費新熱點，建立升規升限企業培育機制，強化重點商貿企業動態監測與精準服務。榮昌區商務委數據顯示，當地鹵鵝總產能已提升至1200萬只，并涌現出銷售收入突破2億元的龍頭企業。榮昌鹵鵝區域品牌價值大幅攀升，全網相關話題曝光量超過600億次，“榮昌鹵鵝”區域品牌搜索量提升150%。

　　眼下正是柑橘的盛產期，位于重慶忠縣的重慶派森百橙汁有限公司的生產線上，智能化生產線高速運轉，一顆顆柑橘被榨為新鮮的橙汁。整個加工流程高效、衛生、透明，不僅保證NFC橙汁的100%天然品質，也展現了現代農業科技的魅力。地處三峽庫區腹心的重慶忠縣已有2000多年柑橘種植歷史，有著“中國柑橘城”之稱。

　　對于未來的發展，重慶派森百橙汁有限公司總經理吳彥?充滿信心。她表示，公司將持續深耕柑橘產業，通過創新驅動、擴大開放合作，不斷提升“忠橙”品牌價值，目標是讓三峽庫區的這杯優質橙汁香飄更廣闊的市場，真正實現產業增效、農民增收。

　　2023年，《重慶市人民政府關于大力度推進食品及農產品加工產業高質量發展的意見》印發實施，把食品及農產品加工產業作為重要支柱產業來抓。當前，重慶系統構建并持續完善“1+4+N”政策框架，即以一個總體意見為統領，“黃金十條”“金融10條”“火鍋11條”及數字化轉型等專項政策為支撐，配套N項細化措施，形成覆蓋全鏈條、全周期的服務體系。2025年，重慶迭代升級“黃金十條”，新增出口貿易、冷鏈物流等支持政策，著力破解企業在融資、物流、出口等方面的現實難題，持續優化營商環境。

2024年7月2日，巫山脆李被裝上貨機，“脆李航班”正式啟動起飛。張旭 攝

　　從榮昌鹵鵝到忠縣橙汁，從火鍋底料到重慶小面，越來越多的“重慶味道”走向現代化產業集群。與此同時，重慶食品及農產品正以更高品質走向世界：巫山脆李、奉節臍橙等時令水果走向海外；石柱莼菜、豐都藠頭等即食產品出口日韓；涪陵榨菜更是出口到80多個國家和地區……

　　2025年10月，西部陸海新通道食品及農產品加工產業聯盟正式成立。該聯盟由重慶牽頭發起，匯聚西部陸海新通道沿線多個省區市，聯動政府、企業、行業協會與專家，推動西部地區食農產業“抱團突圍”。

　　重慶的實踐表明，山地特色農業完全可以走出一條現代化之路。隨著科技創新與產業鏈的深度融合，重慶的食品及農產品加工產業有望從“市井煙火”走向“全球餐桌”，成為全國乃至全球食品與農產品加工產業的創新高地。(完)

來源：中國新聞網