本報評論員 劉彤
近日,商務部等9部門聯合印發《關于實施綠色消費推進行動的通知》(以下簡稱《通知》),圍繞擴大綠色產品供給、培育綠色消費市場、完善支撐保障體系等作出系統部署,為推動綠色消費由“倡導”走向“常態”提供了明確指引。食品領域一頭連著千家萬戶的日常生活,一頭連著農業生產和食品產業鏈條,是綠色消費最具基礎性、廣泛性和帶動性的領域。以《通知》為引領,激活食品領域綠色消費的澎湃活力,既是穩消費、惠民生的重要抓手,也是推動食品產業高質量發展的現實路徑。
以需求升級為牽引,釋放食品綠色消費潛力。隨著居民收入水平提升和健康意識增強,消費者對食品的關注點正在發生深刻變化:從“價格優先”轉向“品質優先”,從“吃得方便”轉向“吃得健康、吃得安心、吃得可持續”。《通知》強調大力推廣綠色消費理念、低碳生活方式,正是順應了這一消費趨勢。食品領域綠色消費的潛力,蘊藏在日常選擇之中。綠色、有機、生態食品受到青睞,減油減鹽減糖、營養均衡成為新追求,節約糧食、反對浪費逐漸成為社會共識。這些變化表明,只要供給跟得上、引導做得實,食品領域綠色消費完全可以從“小眾選擇”成長為“大眾行為”,形成持續而穩定的消費動能。
以綠色供給為基礎,夯實消費活力之源。綠色消費,關鍵在供給。《通知》明確提出要豐富綠色產品和服務供給,這對食品行業提出了更高要求。激活食品綠色消費,首先要讓消費者“買得到、買得起、買得放心”。一方面,要加快推動食品生產方式綠色轉型,從源頭種植養殖、加工制造到包裝運輸,全鏈條推進節能降耗、減排增效,提高資源利用效率;另一方面,要不斷提升綠色食品供給的規模化、標準化和品牌化水平,縮小綠色食品與普通食品在價格和渠道上的差距,讓綠色選擇更具現實可行性。只有當綠色食品在市場上“站得住、供得穩、賣得好”,綠色消費的活力才能真正被激發出來。
以制度和標準為保障,增強綠色消費信心。食品消費具有高度的信任屬性。綠色消費能否行穩致遠,關鍵在于制度保障是否到位。《通知》提出完善綠色消費相關標準、認證和標識體系,為食品領域綠色消費提供了重要支撐。通過健全綠色食品標準體系、強化認證管理和信息披露,加強全過程質量追溯,可以有效減少信息不對稱,防止“偽綠色”“蹭概念”等現象,維護綠色消費的公信力。當消費者能夠清晰識別綠色食品、理解綠色價值、信任綠色承諾,綠色消費的內生動力就會持續增強。
以場景創新為抓手,放大綠色消費體驗。綠色消費不僅是理念認同,更需要良好體驗。《通知》強調創新綠色消費模式,為食品領域提供了廣闊空間。無論是發展綠色餐飲、推廣節約用餐,還是通過數字化手段展示食品綠色生產過程,抑或是借助電商平臺、社區零售、直播等新渠道傳播綠色理念,都有助于讓綠色消費更加可感、可及、可持續。通過場景化、可視化、互動化的方式,把綠色融入消費者的日常決策之中,既能提升消費體驗,也能不斷擴大綠色消費的影響半徑,形成良性循環。
以協同共建為支撐,凝聚綠色消費合力。激活食品綠色消費活力是一項系統工程,需要政府引導、企業主體、行業協同和公眾參與共同發力。政府部門要在政策激勵、公共服務和市場監管方面持續完善機制;食品企業要主動承擔綠色發展責任,把綠色理念轉化為實際行動;行業組織要加強宣傳引導和經驗推廣;消費者也應樹立理性、健康、節約的消費觀念。當綠色成為食品消費的共識和習慣,綠色發展就將擁有最持久、最深厚的社會基礎。
實施綠色消費推進行動,為食品行業指明了轉型方向,也為擴大內需、促進消費升級注入了新動能。以此為契機,持續激活食品綠色消費的澎湃活力,不僅有助于提升人民生活品質,也將推動食品產業在綠色低碳軌道上實現更高質量、更可持續的發展。綠色,正在成為食品消費的新底色,也必將成為食品行業面向未來的核心競爭力。
《中國食品報》(2026年01月07日01版)
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