車厘子可助眠？顏色越深越甜？吃多了會鐵中毒？

當下正是車厘子銷售旺季

與此同時

“車厘子含天然褪黑素可助眠”

“車厘子顏色越深品質越好”

“車厘子每天不宜吃超過15顆”

等說法受到關注

這些說法是否科學？

下面帶你了解

01

車厘子含褪黑素可有效助眠？

褪黑素是人體大腦松果體自然分泌的一種激素，通常在夜晚時分泌增加，向身體傳遞“該入睡”的信號，起到調節生物節律的作用。

車厘子中褪黑素的含量高不高？

吃車厘子能夠補充褪黑素

從而有助睡眠嗎？

專家表示，車厘子中確實含一定量的褪黑素，但其褪黑素含量極低。每100克車厘子中，褪黑素含量通常僅為1.5～1.8微克。通常來說，成人褪黑素治療劑量一般為0.5～10毫克，而1毫克等于1000微克。因此，若想通過食用車厘子達到該治療劑量，需攝入成噸的車厘子

此外，即便是含量可觀的褪黑素相關產品，也僅是“節律調節器”，通常僅對節律紊亂引發的失眠（如倒時差、夜班工作等場景）具有一定效果。褪黑素無法解決所有類型的失眠，車厘子中含量極有限的褪黑素更是難以起到效果。

專家提醒

比起褪黑素，車厘子里面含有的山梨糖醇更值得注意。通常來說，西梅的山梨糖醇含量相對較高。食用西梅可促進腸道通暢，類似的效果也可能出現在大量進食車厘子之后。若車厘子食用過量，有可能引發腹瀉，在嬰幼兒群體中尤為需要注意。此外，腸道較為敏感的人群，同樣需要控制車厘子的攝入量。

02

顏色越深代表

車厘子品質越好嗎？

不同品種的車厘子，顏色存在顯著差異。例如近期集中上市的早熟品種桑提娜，該品種的顯著特征為果皮與果肉均呈紫紅色。在生長過程中，受光照條件及其他環境因素影響，果實可能出現顏色差異，但這種色差是否能夠反映果實本身的口感與甜度，目前并無統一標準。至于中晚熟品種，如雷尼爾車厘子，其果實本身呈黃底紅暈狀，不能簡單認為車厘子顏色越深越好吃。

網上有說法稱

“車厘子每天不宜吃超過15顆”

這樣的說法是否有科學依據？

車厘子到底吃多少合適呢？

專家表示，目前并無統一、客觀的唯一標準，具體需結合個人身體狀況而定。隨著車厘子新品種不斷涌現，其糖度也隨之提升，這一情況對于需控制血糖的人群而言，需格外注意車厘子的總進食量。

此外

話題“為啥車厘子1個月到中國都不腐爛”

“車厘子買回家存放不宜超3天”

近日先后登上熱搜

這其實也是不少消費者

心中的疑惑

03

運輸二十多天都不壞

為何到家兩天就軟了？

車厘子遠渡不壞，原來做了科學準備↓

采摘后先進行水冷

降低呼吸速率

在采摘時，果林溫度在20℃~25℃，采摘后會將果實放在1℃的水中降溫，這樣不僅能降低蟲害，也能降低果實呼吸速率，延長保鮮時間。

進入氣調庫

調節氧氣濃度抑制呼吸保鮮

挑揀之后要進入氣調庫，調節氧氣濃度，在包裝袋中打入二氧化碳，抑制呼吸。無光條件下，果實吸收氧氣產生二氧化碳，二氧化碳達到一定濃度，車厘子就“休眠”了。

全程冷鏈運輸更保鮮

最后，將車厘子封裝在0.04~0.06mm厚的聚乙烯袋中進行封口，海運全程冷鏈來到中國。

在家車厘子容易壞

或是二氧化碳過高導致

零售環節溫度上來后，車厘子“醒了”，這個時候零售方需要打開包裝，讓車厘子透透氣，使二氧化碳下降，家中我們買到“壞果”很大程度是二氧化碳過高所致。

總的來說，車厘子本身不借助化學成分，只靠物理條件，就有極強的保鮮能力。

04

吃車厘子胃疼，怎么回事？

網友說吃車厘子出現胃痛、拉肚子，甚至還有人稱車厘子吃多還能鐵中毒、氰化物中毒，這到底怎么回事？

01

車厘子吃到鐵中毒，要吃300多公斤

鐵中毒是由于攝入鐵過量引起的，一次攝入鐵量達到和超過每公斤體重20毫克時，即可出現急性鐵中毒。對于一個體重60公斤的成人來說，大約是1200毫克鐵。

不過，車厘子的鐵含量只有0.36毫克/100克，以此計算，要達到出現鐵中毒的量，一個體重60公斤的人大約要吃333公斤。

02

氰化物在車厘子中含量非常低

植物中的氰化物通常是以氰苷形式存在的。很多薔薇科植物的種子里都含有氰苷，比如桃、杏、李子等，車厘子的核仁也含有氰苷。不過，這些水果的果肉是不含氰苷的。

氰苷本身是無毒的，只是在特定條件下會生成有毒的氫氰酸，其導致人中毒的劑量約是每公斤體重2毫克左右，但每克車厘子核仁中的氰苷折算為氫氰酸后大約只有幾十微克。人們一般不會有意大量食用車厘子核仁，因而中毒情況的發生概率極低。

車厘子怎么吃更健康？

除了一次性不宜食用過多之外，吃車厘子還要注意什么？

1

不宜空腹食用

人在空腹狀態下，胃酸分泌增加，胃酸濃度較高。車厘子富含果膠質，在胃內與胃酸相結合后，就會變成難于溶解的沉淀物，而刺激胃腸道。

2

從冰箱里拿出來后，放一放再吃

車厘子剛從冰箱中拿出，果肉較涼，可能會刺激胃腸黏膜，從而引起胃部不適，建議常溫放置一段時間后再食用。

來源：成都市場監管、新華網、成都發布