香格里拉會是“中國的勃艮第”嗎？

主編說：

“云南香格里拉，得天獨厚、充滿奇跡的風土寶地，今年兩度踏足并深入探訪之后，更對這片風土的神奇殊勝和巨大潛力有深入的認識。這里不僅是世人追尋的凈土，更孕育了中國葡萄酒版圖上的高海拔傳奇——香格里拉酒業。

產區之行記憶猶新，正對著梅里雪山主峰卡瓦博格的，是氣候涼爽的明永村，海拔1700-2300米，走兩步便到懸崖，腳下就是奔騰的瀾滄江水；海拔高達2800米的江坡村，更是偏遠險峻不可思議！來到這里幾乎需要冒著生命危險，沿著高到讓人腳發軟的崖壁山路開三四十分鐘，高崖落石隨時可能出現，但就是在這片涼爽之地，酸度張力驚人的霞多麗佳作正在不斷涌現。

去年10月正值采收季，還記得香格里拉酒業負責江坡村的工作人員，早上六點半就來接我們去采摘，到了江坡村又帶著我們跑上跑下，滿頭大汗沾滿塵土，還不忘見縫插針跟村里特別能團結村民的“小卓瑪”老太太交待管理葡萄園的細節，真正做出好酒就需要這樣勤勉而誠摯的人！”

本期推薦，賞源知味團隊就一并為大家帶來香格里拉旗艦紅白：圣域2020、圣域傳奇霞多麗2022，還有價格親民的香格里拉單一品種風土小酒，2600全新海拔系列！適逢「知味年貨節」正在進行中，全線酒款都有驚人好價，想要一探香格里拉寶藏風土的酒友們別錯過~

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關于香格里拉酒業

“香格里拉”一詞源于藏經中的香巴拉王國，在藏語中意為“心中的日月”，藏民心目中的理想生活和追求的高尚境界。

香格里拉地處喜馬拉雅山東南麓三江并流核心區域，葡萄園基本分布于海拔1700米-3000米的高海拔帶，巍峨雪山阻擋了印度洋季風，是高海拔結合低緯度產區經典代表。同時，因其類似勃艮第、巴羅洛產區的獨特風土地塊微氣候表現，被無數葡萄酒愛好者寄予厚望。

2000年初，香格里拉酒業股份有限公司在云南迪慶香格里拉成立，主要進行葡萄酒及青稞干酒系列的研發，主要產品品牌為“香格里拉”葡萄酒和“大藏秘”青稞干酒。

200人25年堅守著香格里拉126個村落超14000畝的高原葡萄園，始終踐行著“釀酒、釀人、耕土、耕新”做一個用心的釀酒者的初心。

高海拔、立體氣候、多樣性土壤是構建香格里拉風土特色的重要組成，葡萄園垂直分布，形成獨特高山峽谷立體氣候，獨特的“湖光效應”和強烈的紫外線使葡萄含有獨特的風味成分；126個村落土壤成分差異明顯，微氣候也各有不同，葡萄藤也無需埋土防寒，完全可以對標勃艮第、巴羅洛這樣的風土區劃明確的頂流產區。

2018年8月香格里拉酒業股份有限公司牽頭起草《迪慶高原釀酒葡萄種植技術規程》正式發布，標志著中國葡萄酒建立了頭一個單一葡萄園標準，自2019年發布旗艦酒款“圣域”正式開啟酒莊單一園時代，開始獲得已經重視香格里拉產區的愛好者和專業人士的高度關注。

目前，香格里拉酒業已細化構建出10個中國式村莊級子產區，其中尤以德欽東水村、斯農村、榮中村等千余畝子產區精品葡萄園為代表。旗艦款香格里拉·圣域赤霞珠就釀自斯農村， 2023年推出的副牌“圣域傳奇”干白則是 釀自海拔2700m的江坡村，風土表現各異，都有十足大酒表現！

2025年萬眾矚目的第八屆國際風土大會上，來自云南香格里拉、寧夏賀蘭山東麓和山東煙臺蓬萊的四家中國精品酒莊莊主/代表帶來了一場探索中國風土葡萄酒代表作大師班。除了有世界侍酒師冠軍Paolo Basso先生和知味主編朱思維的精彩點評，臺下的聽眾也都是全球酒業重磅人物：勃艮第協會主席Laurent Delaunay，國際風土協會主席Thibault Liger-Belair，世界著名葡萄酒作家Jacky Rigaux，Pingus莊主Peter Sisseck，世界著名酒評家Luis Gutierrez等等，都專程參加，認真品鑒和聆聽講解，并提問互動。

大師班后我們收到了大量來自這些全球名莊莊主和專家的贊許和鼓勵，中國葡萄酒不斷在國際風土名莊的舞臺上嶄露頭角，值得大家為國產酒感到自豪！香格里拉酒業技術總監崔可栩，也為全球酒業的重磅人物們帶來了旗下的圣域干紅和圣域傳奇干白，表現驚艷，反響熱烈，很多的關注和討論都圍繞香格里拉展開。

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【2600系列霞多麗白·香格里拉風土入門】

2022 香格里拉高原海拔2600干白（霞多麗）

精選梅里雪山腹地瀾滄江畔香格里拉高原葡萄酒優質霞多麗（ 60%江坡村、20%阿東村、20%東旺河谷勝利村），部分經橡木桶陳釀6個月，香氣純凈、清新，礦物質底色明確，酸度挺拔線性，果實成熟度高，豐盛的柑橘白花在口中綻放，回味中絲絲收斂感也在精準表現香格里拉的高海拔風土特色。

適飲期：2025-2030

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【2600系列美樂紅·香格里拉風土入門】

2019香格里拉高原海拔2600干紅（美樂）

這款2600美樂干紅完全釀自九龍頂村，2019年份葡萄成熟度理想，橡木桶陳釀12個月，酒液呈明亮的寶石紅色，開瓶隨即展現出濃郁的紅色漿果、李子的香氣，清新優雅，酒體平衡、細膩，口感圓潤豐滿，余味中橡木桶帶來的烘烤、榛子氣息令人愉悅度拉滿！

適飲期：2025-2030

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【新春好禮！2600系列套裝（3紅1白）】

海拔2600禮盒套裝（3紅1白）

2600霞多麗 2022*1

2600美樂 2019*1

2600西拉 2019*1

2600赤霞珠 2018*1

香格里拉酒業葡萄園均位于海拔2600至2850米的高原地帶，2600系列是酒莊新推出的風土入門酒款，分別打造了霞多麗、美樂 、西拉和赤霞珠這四個非常具有代表性的單一品種酒，從中可以很好的感受到香格里拉“低緯度高海拔產區”的風土特色， 純凈醇厚。尤其是赤霞珠，成熟度表現力出色，水準表現直追副牌圣域傳奇。

適飲期：2025-2030

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【香格里拉旗艦干白·圣域傳奇霞多麗】

2022 圣域傳奇霞多麗干白

2023年推出的副牌“圣域傳奇”干白，釀自海拔2700m的江坡村葡萄園，釀自20年以上老藤霞多麗，產量非常低，橡木桶陳釀8個月上市。酒液呈現出明亮的淺金黃色，微帶迷人的綠色光澤。優雅的柑橘類水果和百香果的香氣以及礦質香氣的混合。

適飲期：2025-2032+

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【酒莊旗艦之作！香格里拉標桿單一園·圣域】

2020香格里拉圣域酒莊酒（單支原木箱）

酒莊旗艦代表作“圣域”，來自梅里產區斯農村的單一園，平均藤齡20年，經橡木桶陳年18個月上市，酒液呈深寶石紅色，散發著藍莓、松柏、香草的甜潤芬芳，酸度清晰硬朗，口感單寧柔和細致，平衡純凈，有礦質感，酒體架構緊致精巧，收尾綿長，不可多得的中國葡萄酒佳作！

適飲期：2025-2035+

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文 | 知味薦酒小分隊

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