霸王茶姬徒手奶茶事件落幕：店員玩梗翻車，百萬流量換失業(yè)教訓(xùn)

一條不到一分鐘的短視頻，讓頂流奶茶品牌霸王茶姬陷入食品安全風(fēng)波。2024年1月5日，福建漳州龍文寶龍廣場店一名身著工服的女店員，在操作臺前拍攝的"徒手制作奶茶"視頻引發(fā)全網(wǎng)熱議——砸冰塊、捏檸檬、徒手?jǐn)嚢璨铚涛创魇痔祝踔劣檬謱⑴_面上灑落的液體刮回杯中，配文"還好我沒有洗手"的表述更讓網(wǎng)友直呼"頭皮發(fā)麻"。

視頻當(dāng)晚便在社交平臺瘋傳，點(diǎn)贊量飆升至7.5萬，轉(zhuǎn)發(fā)量突破13.6萬，評論區(qū)瞬間炸鍋。多數(shù)網(wǎng)友質(zhì)疑"這奶茶誰敢喝"，痛批其違反食品安全規(guī)范；但隨著網(wǎng)友扒出涉事店員劉某某的個(gè)人照片，部分評論畫風(fēng)突變，"長得挺好看""花雙倍錢也愿意喝"等調(diào)侃刷屏，甚至出現(xiàn)"用腳踩我都認(rèn)"的極端言論，形成嚴(yán)肅食品安全議題下的荒誕反差。不過調(diào)侃歸調(diào)侃，多數(shù)理性網(wǎng)友直言"真端到面前肯定不敢碰"，顏值絕不能成為突破安全底線的借口。

面對輿論海嘯，霸王茶姬于1月6日中午火速發(fā)布官方通報(bào)，用"震驚與憤怒"的強(qiáng)烈措辭回應(yīng)此事 。通報(bào)核實(shí)，該視頻是店員為跟風(fēng)"印度奶茶"熱梗博取流量，在即將打烊時(shí)用門店報(bào)損廢棄物料擺拍，物料拍攝后已當(dāng)場倒掉未對外銷售，現(xiàn)場也完成了常規(guī)清潔消毒流程，且門店實(shí)際采用自動化設(shè)備制茶，實(shí)現(xiàn)人料分離 。但店員事后謊稱"打烊后操作"，其行為已嚴(yán)重違反公司《食品安全操作規(guī)范》等多項(xiàng)規(guī)定，觸碰了品牌價(jià)值觀底線 。

品牌隨即公布三重處理結(jié)果：涉事門店無限期停業(yè)整頓，直至通過嚴(yán)格驗(yàn)收；店員劉某某因嚴(yán)重違紀(jì)及誠信問題被辭退；門店店長及區(qū)域督導(dǎo)因管理失職被降職處分 。

據(jù)悉，無限期停業(yè)意味著門店需接受總部多輪嚴(yán)格檢查，期間房租、人工成本需自行承擔(dān)，對加盟商造成不小損失。這種"快刀斬亂麻"的處理方式，也契合了連鎖餐飲品牌應(yīng)對危機(jī)的常規(guī)操作——正如瑞幸、喜茶等品牌過往的危機(jī)處理邏輯，在食品安全問題上，任何猶豫都可能導(dǎo)致口碑崩塌。

值得關(guān)注的是，此類"印度奶茶"玩梗視頻并非個(gè)例，瑞幸、茉莉奶白等多個(gè)飲品品牌門店均曾出現(xiàn)類似模仿視頻，清一色以"徒手操作"的粗獷畫風(fēng)博取流量，已形成不良跟風(fēng)熱潮 。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，食品生產(chǎn)經(jīng)營人員不得裸手直接接觸入口食品，佩戴手套是剛性要求，這些規(guī)范絕非束之高閣的文字，而是守護(hù)消費(fèi)者健康的底線 。

劉某某曾解釋，拍攝視頻僅為娛樂，沒想到會廣泛傳播，事發(fā)后已刪除視頻并將賬號設(shè)為私密，但粉絲數(shù)仍從幾百飆升至幾萬。流量如期而至，代價(jià)卻極為沉重：不僅自己丟了工作，還連累同事受罰、門店停業(yè)。這場鬧劇的核心，在于其混淆了職業(yè)邊界與娛樂場景——工服加身便不再是普通個(gè)體，而是品牌形象的代表，操作臺前的每一個(gè)舉動都關(guān)乎消費(fèi)者信任。

近期多地市場監(jiān)管部門公布的典型案例也警示我們，食品安全容不得半點(diǎn)僥幸。從使用過期食品到摻雜摻假肉類，各類違規(guī)行為均受到嚴(yán)厲處罰，有的經(jīng)營者甚至被追究刑事責(zé)任 。公眾對食品安全的敏感度日益提升，任何試圖"玩梗"試探底線的行為，都可能引發(fā)信任危機(jī)。對企業(yè)而言，此次事件也暴露了人員培訓(xùn)與日常監(jiān)督的短板，除了事后追責(zé)，更需將食品安全理念深植員工心中，實(shí)現(xiàn)從被動遵守到主動守護(hù)的轉(zhuǎn)變 。

一個(gè)高顏值姑娘因一時(shí)虛榮與無知，用職業(yè)底線換取流量，最終得不償失。這場風(fēng)波不僅是對涉事個(gè)人的教訓(xùn)，更是給所有餐飲從業(yè)者和品牌敲響的警鐘：流量是把雙刃劍，食品安全沒有"娛樂化"的空間，信任崩塌只需一瞬，重建卻要付出百倍努力。互聯(lián)網(wǎng)并非法外之地，職業(yè)素養(yǎng)與敬畏之心，才是行穩(wěn)致遠(yuǎn)的根本。