
■作者 八個橙
■來源 營銷頭版
一條15秒的短視頻,沒有精致的產品展示,卻憑著粗糙的“獵奇操作”引爆輿論。
視頻里,身著霸王茶姬工服的店員未戴任何防護手套,徒手砸碎冰塊,直接捏擠檸檬片,再將手伸進奶茶杯,讓紅茶順著手臂流入杯中,最后用手在杯內反復攪拌。
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圖源:視頻截圖
這則模仿“印度奶茶”熱梗的視頻,瞬間戳中了消費者對食品安全的敏感神經。
評論區里,質疑聲、惡心感、抵制聲此起彼伏。
而店員后續的回應,更讓事件雪上加霜。
面對網友“是否打烊后操作”的詢問,店員最初直言“9點還沒有打烊”。
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輿論發酵后,又火速改口“是打烊后用報損物料擺拍”,強調“打了娛樂標簽,玩之前洗過手”。
前后矛盾的辯解,不僅沒能平息爭議,反而讓公眾對品牌的信任度直線下滑。
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1月6日,霸王茶姬官方發布調查通報,算是給事件定下基調。
通報明確,視頻發生在福建漳州龍文寶龍廣場店,涉事店員為博取流量跟風擺拍,所用物料為當日報損廢棄物料,拍攝后已當場倒掉,未流入銷售環節。
涉事門店即刻無限期停業整頓,店員因嚴重違紀及誠信問題被辭退,店長和區域督導因管理失職被降職。
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單看處理結果,霸王茶姬的態度足夠堅決,處置也覆蓋了執行、管理多個層面。
但這起事件引發的連鎖反應,遠未就此終結。更值得警惕的是,這并非孤例,而是一場蔓延整個茶飲行業的“流量模仿潮”。
順著“印度奶茶”的熱梗檢索不難發現,瑞幸、爺爺不泡茶、茉莉奶白等多個品牌的門店店員,都發布過類似視頻。
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統一的配方:品牌工服、帶Logo的操作區、印度神曲BGM,加上徒手擠檸檬、攪奶茶的夸張動作,構成了所謂的“流量密碼”。
這些視頻的拍攝者,未必不清楚餐飲操作的衛生規范。《食品安全法》明確規定,食品生產經營人員操作時應保持個人衛生,銷售直接入口食品需使用清潔工具。
但在“快速走紅”的誘惑面前,這些規范被刻意忽視。
背后的邏輯很簡單:短視頻時代,獵奇永遠比常規更吸睛。一杯精心制作的奶茶,或許只有幾十個點贊;但一段“徒手亂攪”的反差視頻,可能輕松收獲數萬轉發。
對于身處基層、收入有限的店員而言,這種“低成本高曝光”的走紅路徑,有著難以抗拒的吸引力。
可他們忘了,餐飲行業的核心競爭力,從來不是博眼球的表演。消費者走進奶茶店,買的是一杯干凈、美味的飲品,是對品牌衛生標準的信任。
當店員身著品牌工服,在帶有品牌標識的操作區拍攝違規視頻時,公眾只會將這種行為與品牌綁定,形成“這家店衛生堪憂”的認知。
事件發酵后,多家品牌連夜緊急整改:嚴禁員工跟風拍攝此類視頻,全面排查下架相關內容。
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這種“事后補救”的姿態值得肯定,但更需要思考的是,如何從根源上杜絕此類問題。
對品牌而言,首先要強化員工的認知教育。不能只培訓操作流程,更要讓員工明白,品牌形象與每個人的行為息息相關,任何以犧牲衛生為代價的“玩梗”,都是不可觸碰的紅線。
其次,要完善監督機制,不能依賴“抽查式督導”,而應借助數字化手段,實現對門店操作的全流程管控。霸王茶姬此次能快速還原事件真相,靠的就是全程監控,這種監控不該只在事后發揮作用,更要成為事前預警的工具。
對行業而言,這起事件是一次必要的“降溫”。近年來,新茶飲行業競爭白熱化,品牌們為了搶占流量,嘗試過各種營銷手段。
但流量終究是一時的,熱鬧過后,能留住消費者的,還是產品品質和衛生安全。那些靠獵奇視頻收獲的短暫關注,最終只會轉化為對整個行業的信任危機。
作為消費者,筆者始終覺得,餐飲行業的底線應該是“讓人心安”。我們能接受品牌創新營銷,但絕不能容忍食品安全被娛樂化。
當一杯奶茶需要靠“徒手操作”的噱頭吸引關注,這個行業就已經偏離了正軌。
事關食品安全,絕不容許娛樂化。流量可以制造一時的熱度,但只有守住食品安全的底線,才能換來長久的發展。
希望這起事件能成為行業的“清醒劑”,讓更多品牌明白:流量再狂歡,也不能越過食安的紅線。
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