廣州街頭出現食物驛站：余量食物，人人可免費自取，街坊：值得推廣

來源：廣州日報

“有需要，免費取！”

近期，

深圳食物銀行爆火出圈。

而廣州日報新花城記者走訪發現，

在廣州，

有一個比食物銀行

存在時間更早的食物驛站。

在廣州越秀區淘金路一家餐廳門外，

一臺白色冰箱靜靜佇立。

透過玻璃門，

可以看到里面整齊擺放著

包裝完好的炸雞、雞塊等食物。

冰箱上，

“余量食物，人人皆可免費自取”

“余量美味不浪費 自然自在好滋味”的標識格外醒目。

不時

有環衛工人、

外賣騎手

或社區居民駐足，

打開柜門取走一份。

這是該餐廳食物驛站的日常場景。

自2020年9月在此落地以來，

這個由餐廳自發設立的食物驛站

已將超出“最佳賞味期”

但仍在保質期內的余量食物

免費提供給有需要的廣州街坊逾5年。

陳女士到食物驛站領取食物

食物驛站溫暖街坊5年

近日，記者走訪了該食物驛站，采訪了餐廳經理和附近的居民。“項目剛啟動時，不少居民圍著冰箱看，卻沒人動手拿。”餐廳經理黃永立說，他和員工們主動走進社區，講解這些余量食物如何經過嚴格篩選、安全無害，并倡導珍惜食物、按需取用。漸漸地，嘗試的人多了，信任建立了。

記者走訪時，遇到了環衛工陳女士，陳女士告訴記者，她是食物驛站最早的“熟人”之一。每天下班路過時，陳女士常會來看看。“有的話就領一份，孩子特別愛吃。”她說起時眼里帶笑，“孩子看到我拎著食物回家，就會喊：‘媽媽，今天又有炸雞吃啦！’”陳女士說：“這五年，下班順路來取一份，心里踏實又暖和。節約糧食的做法，值得推廣！”

人人均可免費領取

外賣騎手賈先生2024年來到淘金街工作，偶然看到同事領取，才知道這個“秘密”。如今，他送單間隙偶爾也會來取一份，“能省一頓飯錢，更覺得不浪費糧食是件好事。”

騎手賈先生

如今，在廣州淘金的這個驛站，領餐已成社區日常。附近學校的學生、匆匆趕路的上班族、散步的老人……越來越多人在此駐足。餐廳經理黃永立說，曾經有居民特意留下字條：“感謝你們的好意，讓我度過了困難時期。”

百余門店復制“反浪費”模式

食物驛站的余量食物如何確保安全？這是項目啟動初期最大的挑戰。相關負責人坦言，食物篩選、儲存溫度、包裝材料、領取動線等每個環節都需反復測試。項目組最終制定出標準化手冊：食物在餐廳完成收集后，立即按規范包裝、速凍儲存，在驛站冰箱恒溫保存；領取處明確指引“只可即取即食、不可再次貯存”；員工經過系統培訓，每日嚴格執行清潔、檢查、記錄流程。

從一臺冰箱、一家餐廳開始，這一模式已在廣州生根發芽。

截至目前，廣州已有超過100家餐廳開設“食物驛站”，在減少食物浪費的同時，也打造了行業“反浪費”公益標桿。

傍晚時分，夕陽余暉灑在白色冰箱上。剛下班的外賣騎手賈先生輕輕打開柜門，取走一份餐點。賈先生表示，余量食物給他帶去了“今日份的小確幸”。

文、圖/廣州日報新花城記者：周偉良