悲劇還是發生了！四川南充8戶人家熏臘肉起火，數百斤肉全被燒焦

悲劇還是發生了！四川南充，8戶人家在熏臘肉時，為了快一點，就把數百斤臘肉都放進了熏臘肉的設備里面，結果因為太多臘肉滴油，導致設備突然起火，臘肉全被燒焦，一眼望去全是殘骸，讓人非常心疼。網友：愛吃臘肉的我哭了！

據媒體報道，事發生在1月6日的四川南充閬中。快過年了，大家都想趕緊把年貨準備好。8家人湊在一起熏制臘肉，圖省事把幾百斤肉全塞進了一臺設備里。

臘肉掛得太密，油就滴滴答答往下掉。這些油落在下面的燃料上，火苗一下子竄起來。現場劈啪作響，煙霧彌漫，轉眼間設備里就燃起了大火。

消防員在20分鐘內就趕到現場把火撲滅了，可惜原本金黃誘人的臘肉香腸，都變成了黑炭。8家人忙活了好些日子的心血，就這么沒了。

此事一經曝光，引發網友對臘肉的評價。有網友評論，山村臘肉，必須掛灶頭，柴火灶，小火小煙慢熏一年以上，肉質成透明狀，香氣四溢，這才叫臘肉！

有網友指出，薰肉不能叫臘肉，臘肉是快過年的時候宰豬，自然涼掛，直到第二年宰豬的時候。現在賣的基本都是薰肉。

• 而說到熏臘肉，值得一提的是，火災隱患還是蠻大的。

有媒體此前報道，2025年1月7日，湖南永州江華瑤族自治縣一磚木結構老舊民房突發大火，現場煙霧彌漫，火光沖天，消防到場將明火撲滅。事后了解得知，起火原因系房主在熏制臘肉后，中途離開外出，熏烤臘肉的油不斷滴進火堆導致復燃后引燃周邊可燃物，最終引發大火。

2024年12月31日，四川南充嘉陵區一臘味作坊在熏制臘肉時，熏房突然起火。消防趕到時，明火已被撲滅，火災造成1000多斤臘肉、香腸等被燒成黑炭，所幸無人員傷亡。據了解，在熏制臘腸過程中，有油滴在柴上導致熏房起火，員工試圖去掀蓋子，卻誤導致火苗竄得更高。

熏臘肉看著簡單，但是臘肉熏制時會滴油，如果燃料離的太近或者沒人看管，都可能釀成大禍。特別是冬天天氣干燥，起火后蔓延得非常快。

當地相關部門提醒，熏制臘味時要規范懸掛肉品，保持燃料與箱體的安全距離，全程留人看守，發現火情切勿自行打開箱門。

對于愛吃熏臘肉的人來說，這些提醒不是束縛，而是守護年味的必要保障，切忌貪多求快，忽視防火安全。

這些案例也再次警示大家，年底準備熏臘肉的朋友最好選個空曠的地方，遠離房屋和柴草堆，熏的時候人不能離開，火源和臘肉之間要保持安全距離，邊上最好備著水桶或滅火器以防萬一。

對此，你怎么看呢？