悲劇還是發生了!四川南充,8戶人家在熏臘肉時,為了快一點,就把數百斤臘肉都放進了熏臘肉的設備里面,結果因為太多臘肉滴油,導致設備突然起火,臘肉全被燒焦,一眼望去全是殘骸,讓人非常心疼。網友:愛吃臘肉的我哭了!
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據媒體報道,事發生在1月6日的四川南充閬中。快過年了,大家都想趕緊把年貨準備好。8家人湊在一起熏制臘肉,圖省事把幾百斤肉全塞進了一臺設備里。
臘肉掛得太密,油就滴滴答答往下掉。這些油落在下面的燃料上,火苗一下子竄起來。現場劈啪作響,煙霧彌漫,轉眼間設備里就燃起了大火。
消防員在20分鐘內就趕到現場把火撲滅了,可惜原本金黃誘人的臘肉香腸,都變成了黑炭。8家人忙活了好些日子的心血,就這么沒了。
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此事一經曝光,引發網友對臘肉的評價。有網友評論,山村臘肉,必須掛灶頭,柴火灶,小火小煙慢熏一年以上,肉質成透明狀,香氣四溢,這才叫臘肉!
有網友指出,薰肉不能叫臘肉,臘肉是快過年的時候宰豬,自然涼掛,直到第二年宰豬的時候。現在賣的基本都是薰肉。
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- 而說到熏臘肉,值得一提的是,火災隱患還是蠻大的。
有媒體此前報道,2025年1月7日,湖南永州江華瑤族自治縣一磚木結構老舊民房突發大火,現場煙霧彌漫,火光沖天,消防到場將明火撲滅。事后了解得知,起火原因系房主在熏制臘肉后,中途離開外出,熏烤臘肉的油不斷滴進火堆導致復燃后引燃周邊可燃物,最終引發大火。
2024年12月31日,四川南充嘉陵區一臘味作坊在熏制臘肉時,熏房突然起火。消防趕到時,明火已被撲滅,火災造成1000多斤臘肉、香腸等被燒成黑炭,所幸無人員傷亡。據了解,在熏制臘腸過程中,有油滴在柴上導致熏房起火,員工試圖去掀蓋子,卻誤導致火苗竄得更高。
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熏臘肉看著簡單,但是臘肉熏制時會滴油,如果燃料離的太近或者沒人看管,都可能釀成大禍。特別是冬天天氣干燥,起火后蔓延得非常快。
當地相關部門提醒,熏制臘味時要規范懸掛肉品,保持燃料與箱體的安全距離,全程留人看守,發現火情切勿自行打開箱門。
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對于愛吃熏臘肉的人來說,這些提醒不是束縛,而是守護年味的必要保障,切忌貪多求快,忽視防火安全。
這些案例也再次警示大家,年底準備熏臘肉的朋友最好選個空曠的地方,遠離房屋和柴草堆,熏的時候人不能離開,火源和臘肉之間要保持安全距離,邊上最好備著水桶或滅火器以防萬一。
對此,你怎么看呢?
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