上海
雙參養元湯
又到周末啦！今天，小編邀請嘉定區安亭鎮社區衛生服務中心的施佳偉，教大家制作雙參養元湯~
原料：
烏雞半只，人參、北沙參各20克，枸杞6克，紅棗3枚，蔥、姜片、料酒、鹽適量。
做法：
1.烏雞洗凈、切塊，焯水備用。人參、北沙參、紅棗、枸杞洗凈，清水浸泡備用。
2.雞洗凈后用鹽酒腌一會兒，然后在雞肚里塞上泡好的香菇、蔥、姜、糯鍋內加足量清水，放入烏雞塊、姜片、蔥、料酒，大火煮沸后轉小火燉煮約30分鐘；加入北沙參、人參、紅棗、枸杞，繼續小火煮約1小時至雞肉熟爛，加鹽調味即可。
點評：
人參有補肺益脾、生津安神的功效，還含有大量氨基酸和維生素，能促進新陳代謝。
北沙參有潤肺止咳、養胃生津的效果；枸杞能夠補腎益精、養肝明目。
這碗湯特別適合需要益氣養血、潤燥養陰的人群。
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封面及配圖來源：攝圖網
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