【每周藥食】它“又黑又丑”，卻是“清肺高手”！化痰止咳、保護肺功能

寒意漸深，數九寒冬如期而至。北風漸緊，氣溫一路走低，再加上天氣干燥、室內門窗緊閉、空氣流通不足，咳嗽、痰多、咽喉不適等呼吸道問題也隨之進入高發階段。此時，不妨認識一味在民間和醫藥界都頗負盛名的中藥材——化橘紅，它常被稱為“中華咳寶”“南方人參”。

化橘紅源自廣東化州特有的化州柚，其入藥部位為果實外層干燥果皮，是歷代醫家公認的化痰良藥。化州柚最顯著的特征，在于果皮表面布滿細密茸毛，而這一特性幾乎只存在于化州本地。若將化州柚移植到外地栽培，果皮茸毛會逐年減少，直至消失，其化痰止咳的效果也會明顯下降，這也是化橘紅“道地性”極強的重要原因。

化橘紅簡介

化橘紅為蕓香科植物化州柚 Citrus grandis ‘Tomentosa’ 或柚 Citrus grandis（L.）Osbeck 的未成熟或近成熟果實外層果皮。前者俗稱“毛橘紅”，后者又稱“光七爪”“光五爪”。一般在夏季果實尚未完全成熟時采收，經沸水略燙后，將果皮剖成五瓣或七瓣，去除果瓤及部分中果皮，壓制定型，干燥而成。

【性味與歸經】

辛、苦，溫。歸肺、脾經。

【功能與主治】

理氣寬中，燥濕化痰。常用于咳嗽痰多、食積傷酒、嘔惡痞悶等癥。

——以上內容來源《中華人民共和國藥典》（2025版）

化橘紅的應用歷史十分悠久，早在明清時期，多部本草醫籍便對其功效有明確記載，自古以來便被視為珍貴藥材。《本草綱目拾遺》中最早系統記載了化橘紅，《本草從新》稱其“化痰至靈”，而《本草綱目拾遺》又補充指出其“治痰癥，消油膩、谷食積，醒酒，寬中，解蟹毒”。由此可見，化橘紅不僅擅長化痰止咳，還兼具理氣健脾、消食解膩的作用，臨床上多用于胸中痰滯、咳嗽氣喘、飲食積滯、嘔吐呃逆等情況。

現代研究發現，化橘紅中富含黃酮類、多糖、揮發油、香豆素等多種生物活性成分。在藥理作用方面，具有止咳化痰、抗炎、保護肺部等功效；在保健層面，還表現出抗氧化、調節血脂、輔助降血糖、增強免疫力和緩解疲勞等潛在價值。

此外，對于長期抽煙、飲酒或應酬頻繁導致的咽喉不適、喉嚨干痛，化橘紅也有一定的調理作用。日常用其泡茶飲用，有助于行氣消滯、緩解喉部負擔，尤其適合社交活動較多的人群。

化橘紅食療推薦

1

化橘紅瘦肉湯

材料：化橘紅3克，南北杏各5克，無花果2～3粒，瘦肉適量。

做法：將瘦肉焯水后，與其余材料一同放入燉盅，加適量清水，隔水慢燉1.5～2小時，出鍋前加鹽調味。

功效：潤肺補虛，化痰止咳。

2

化橘紅陳皮茶

材料：化橘紅1片（約3克），陳皮1片（約3克）。

做法：用沸水沖泡，或小火略煎后代茶飲。

功效：理氣燥濕，化痰和中。

3

化橘紅蜂蜜水

材料：化橘紅干片1～2片（約3～5克），蜂蜜適量。

做法：化橘紅用沸水沖泡，加蓋燜5～10分鐘，待水溫降至60℃以下后加入蜂蜜調勻飲用。

功效：潤肺止咳、化痰利咽，蜂蜜還能緩和化橘紅偏溫偏燥的性質，更加溫和適口。