到底是“橘子”還是“桔子”

如今正是橘子成熟的時候，很多人都喜歡吃橘子，那么你知道到底是“橘子”還是“桔子”嗎？一起來看看吧~

1

“橘子”還是“桔子”？

“桔”與“橘”本來是兩種不同的植物。橘，讀jú，本為樹名，即橘子樹，果實紅黃色，果肉多汁，味甜酸，是一種常見水果，也稱其果實。桔，讀jié，一種多年生草本植物，根可入藥，也稱桔梗。

在我國古代文獻中，“橘”“桔”兩字“井水不犯河水”，使用“涇渭分明”，從不混搭在一起。《說文解字》釋“橘”為“果。出江南。從木矞聲。居聿切”；釋“桔”為“桔梗，藥名。從木吉聲。一曰直木。古屑切”。“橘”讀作jú，指果；“桔”讀作jié，即桔梗，指藥。

且自古以來，“橘”字蘊含著深厚的文化底蘊，我國文人墨客在詩詞歌賦中多使用“橘”，如“后皇嘉樹，橘徠服兮”（戰國屈原《九章·橘頌》）、“江南有丹橘，經冬猶綠林”（唐張九齡《感遇十二首》）、“一年好景君須記，最是橙黃橘綠時”（北宋蘇軾《贈劉景文》）等。

而從“橘”和“桔”的讀音發展歷史上看，它們也不是一個漢字。《康熙字典》記錄“橘”讀jú，而“桔”只有一個讀音jié。1932年出版的《詞源》也標注“桔”只有jié這一個讀音。直到1980年的《辭海》中“桔”增加了一個讀音（jú），而同時期的《新華字典》《同音字典》《現代漢語詞典》也只說桔是橘的俗字，或者異體字，但并不是“橘”的本字。

2

“桔”何時開始和“橘”混用了？

那么，“桔”是何時開始有“jú”的讀音，用于指代“橘子”這類水果，和“橘”字混用的呢？

追溯文獻可知，明清時期才開始出現“桔”指代“橘”的情況。清李調元《卍齋瑣錄》中提到粵東“呼橘為吉、寫橘為桔”。此外，清翟灝《通俗編》中也提到民間“桔、橘”二字的混用現象：“《本草綱目》：‘橘，從音鷸，諧聲也。’《事類合璧》：‘橘逾淮而北，變為枳。’俗作‘桔’，非。按：桔，音吉，義為直木。《通俗文》：‘木直曰桔。’與橘異。然今南方俗寫橘為桔，而北人則鮮知其別，往往混書。”這反映了當時“桔”指代“橘”在民間已經較為普遍。

1977年中國文字改革委員會發布的《第二次漢字簡化方案（草案）》中，曾將“橘”簡化為“桔”，并說明“中藥桔梗的桔仍讀jié”。但是，1986年6月24日《國務院批轉國家語言文字工作委員會關于廢止〈第二次漢字簡化方案（草案）〉和糾正社會用字混亂現象的請示的通知》中指出：“1977年12月20日發表的《第二次漢字簡化方案（草案）》，自本通知下達之日起停止使用。 ”這樣，“桔”就不能再作為“橘”的簡化字了。所以在書報刊物等正式文獻中，還是建議不要把“橘”寫成“桔”。

但因習慣使然，民間仍然存在“桔、橘”通用的現象。“桔”更多地出現在方言和一些非正式場合中，因“桔”筆畫較少、易于書寫，且和表“吉祥”的“吉”字形相近，寓意較好，故現在仍有人以之指代“橘”，如一些小商販在售賣水果時會將“橘子”寫成“桔子”。此外，在部分地區的方言里，人們也習慣說“桔子”，像粵東地區方言中的“吉”“桔”“橘”音近，民眾大多習慣使用“桔子”指稱“橘子”。

3

如何分辨“橘、柚、柑、橙”？

日常生活中，除了橘，柚、柑、橙也極為常見，并且很多人不太能分得清它們之間的區別，一起來看看究竟有怎樣的關聯吧~

柑橘類果樹出現在華夏大地已逾千年，各代典籍中均留有豐富記載。先秦時期的《尚書·禹貢》中就說“淮海惟揚州……厥包橘柚，錫貢”。“橘柚”是柑橘類水果早期的統稱，那時人們或已意識到“橘、柚”是不同的水果，但對“柑、橙”的單獨記載較少。

西漢孔安國為《尚書》作注曰“小曰橘，大曰柚”，從果實大小區分“橘、柚”，“柑、橙”可能被包含在廣義的柑橘中。

自晉代開始，人們對“柑、橙”的認識有了進展。西晉張華《博物志》中提到“橘柚類甚多，甘、橙、枳皆是”，點明“柑（甘）、橙”同為橘柚類水果。西晉嵇含《南方草木狀》記載“柑乃橘之屬，滋味甘美特異者也”，明確指出“柑”屬于橘類，且因其味道甘美獨特而被區分出來。

唐李善注《上林賦》引東晉郭璞語“黃甘，橘屬，而味精”，強調“柑”屬橘類且味道甜美。東漢許慎《說文解字》中關于“橙”的記載為：“橙，橘屬。從木，登聲。丈庚切。”表明“橙”屬于橘類。

到了宋代，人們對柑橘類水果的認知更為深入，出現了以果皮顏色分類的記載。北宋蘇頌《圖經本草》中記載“柚比橘黃白色而大”，意思是柚子相比橘子，顏色呈黃白色，且個頭更大。

明李時珍《本草綱目》中言：“橘實小，其瓣味微酢，其皮薄而紅，味辛而苦……柚大小皆如橙，其瓣味酢，其皮最厚而黃，味甘而不甚辛。”“柑皮紋粗，色黃而厚，內多白膜，其味辛甘。”“橙乃橘屬之大者，晚熟耐久。”該書從果皮紋理、顏色、內膜及滋味等方面，對柑橘類水果進行了詳細描述，這些性狀在現代植物分類學中仍是重要區分依據。

清謝坤《春草堂集》記載“橘大而扁者，名之曰柑。似柑而肥大者，名之曰橙。似橙而再大者，名之曰柚。似柚而圓凈者，名之曰櫞”，通過果實大小和形狀方面的對比，對橘、柑、橙、柚進行了定義和區分。

《新華字典》《現代漢語詞典》等現代辭書將“橘”定義為常綠喬木，果扁球形，紅或橙黃色，果皮薄而寬松，易剝離，味酸甜。“柚”為常綠喬木，果實大，圓球形、扁球形或梨形，果皮厚，難剝離，果肉白色或粉紅色，味酸甜。“柑”為常綠小喬木或灌木，果實近于球形，皮粗厚，味甜酸適度。“橙”為常綠喬木或灌木，果實圓球形或卵圓形，皮較厚，不易剝離，果肉多汁，味酸甜。

通過這些辭書可見，“橘、柚、柑、橙”在外觀、口感和植物學分類上都存在差異。從外觀大小來看，橘最小，柑、橙次之，柚最大；就剝皮的難易程度而言，橘最易，而后是柑，再是橙、柚。

◎本文來源：“河南衛視”，文章版權歸原作者所有，如有侵權，請聯系刪除；圖片由豆包AI生成。