齊魯晚報·齊魯壹點記者 周小涵
近期,河南省市場監督管理局組織抽檢了1740批次樣品,共檢出45批次樣品不合格。其中,糧食加工品、乳制品、食用油等食品抽檢合格率分別為100.00%、100.00%、99.22%。從檢出不合格的項目看,主要涉及微生物污染、農獸藥殘留、食品添加劑超范圍超限量使用、質量指標不達標和陰離子合成洗滌劑殘留問題。
以下為部分不合格批次:
1.山東雪之源食品有限公司星期8雪糕菌落總數、大腸菌群超標
2.河南軒康農業科技有限公司紅薯粉條檢出鋁的殘留量(干樣品,以Al計)
3.扶溝縣楊晨食用油廠黑芝麻香油檢出乙基麥芽酚
4.新密市曲梁鎮富華炒貨加工廠西瓜子過氧化值(以脂肪計)超標
5.鹿邑縣旺達食品有限公司可旺芙好櫻桃丸子面(糕點)日落黃超標
6.吉林省鵲濟藥膳生物科技有限公司魔法蜜桃(配制酒)酒精度超標
7.河南康強食品有限公司葵花籽過氧化值(以脂肪計)超標
8.河南胡三姐食品有限公司紅薯淀粉(分裝)菌落總數超標
9.鄧州市光照酒業有限公司光照皇酒·洑汁黃酒酒精度超標
10.杞縣榮盛和糕點作坊馓子(油炸類糕點)日落黃超標
11.山東魯冰花冷凍食品有限公司遇見綠豆(綠豆口味冰棍)菌落總數、大腸桿菌超標
12.汝州市億帆糧油實業有限公司芝麻香油檢出乙基麥芽酚
河南省市場監督管理局針對抽檢發現的不合格樣品,涉及外省生產單位的,已按規定移送相應省級食品監管部門進行調查處理;涉及省內生產經營單位的,已要求相關地市市場監管部門對涉及單位依法處理,責令查清不合格產品的批次、數量、流向,召回不合格產品,采取下架等措施控制風險,分析原因進行整改,并依法予以查處。
特別提醒廣大消費者,注意飲食安全,遇到食品安全問題,請積極參與食品安全監督,撥打12315投訴舉報電話進行投訴或舉報。
部分不合格項目小知識
菌落總數
菌落總數是指示性微生物指標,不是致病菌指標,反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標,將會破壞食品的營養成分,使食品失去食用價值;還會加速食品腐敗變質,可能危害人體健康。
大腸菌群
大腸菌群是指示食品污染狀況常用的指標之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。
鋁的殘留量
含鋁食品添加劑,比如硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)等,在食品中作為膨松劑、穩定劑使用,使用后會產生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害,但長期過量攝入鋁超標的食品,對人體健康可能產生一定影響。
過氧化值(以脂肪計)
過氧化值是油脂酸敗的早期指標,主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害,但長期食用過氧化值嚴重超標的食品,對人體健康可能有一定影響。
酒精度
酒精度又叫酒度,是指在20℃時,100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升數,即體積(容量)的百分數。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標,含量水平主要反映產品品質。
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