陜西
陽光訊（記者 韓建軍 通訊員 吳東飛 王璐 文/圖）隆冬時節，正值紅薯粉條加工黃金期。在商洛市洛南縣高耀鎮楊河村的粉條加工廠內，一派熱火朝天的生產景象。工人們熟練地進行著和粉、漏粉、掛桿、晾曬等傳統工序，一排排晶瑩剔透、柔韌勻稱的紅薯粉條在陽光下整齊排列，形成一道獨特的鄉村產業風景線。
“溫度是關鍵，必須趕在三九寒天制作，粉條才能筋道耐煮。”加工老師傅吳書成一邊操作漏瓢，一邊道出傳統技藝的秘訣。這門依托當地世代相傳手藝的粉條加工，如今在楊河村已告別了過去零散生產的模式，邁向了標準化、規模化發展的新階段。
近年來，楊河村積極盤活閑置資源，將原楊河小學校舍改造升級，投資建成占地1300平方米的現代化粉條加工廠。廠內配備兩條生產線及冷凍、儲藏等專業設施，實現了從原料收購、生產加工到包裝銷售的一體化規范運營。據村黨支部書記劉變絨介紹，自2025年自主經營以來，該廠已生產優質紅薯粉條30余噸，實現年產值78萬元，不僅有效壯大了村集體經濟，更直接帶動了本村及周邊群眾增收。
產業發展，鏈條是關鍵。楊河村實業有限責任公司負責人徐強告訴記者，工廠每年8月起便向當地農戶定向收購紅薯，經過篩選、制粉等多道工序儲備原料。這一模式既保障了粉條純正地道的原料品質，又解決了農戶銷售難題，帶動全村約三分之二農戶種植紅薯。同時，工廠還提供了18個長期就業崗位，讓村民實現“家門口”穩定就業。
品質是產業的生命線。楊河村粉條始終堅持“零添加”理念，依靠優質紅薯原料和嚴謹的傳統工藝，使其產品筋道爽滑、久煮不爛，深受市場歡迎。目前，產品已不僅穩固占據本地市場，更銷往西安、上海、河南等地，品牌影響力逐步擴大。
從閑置校舍到忙碌車間，從零散手藝到規模產業，楊河村紅薯粉條產業的蛻變，是當地推動鄉村振興、發展特色農業的一個縮影。它以傳統技藝為根，以集體經濟為干，既留住了鄉土味道，又“曬”出了共同富裕的新圖景，為鄉村產業振興提供了扎實而富有生命力的實踐樣本。
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