老干媽陶華碧再上熱搜，關(guān)鍵時(shí)候力挽狂瀾，一瓶辣醬不忘初心

七十九歲的陶華碧仍在老干媽生產(chǎn)車(chē)間里翻揀辣椒，粗糙的手掌撫過(guò)油亮的椒皮，像撫摸自己半生打拼出的江山，這個(gè)目不識(shí)丁的貴州婦人，曾憑一瓶辣醬締造年銷(xiāo)五十億的商業(yè)神話，卻在本該含飴弄孫的年紀(jì)，被兩個(gè)兒子拽回戰(zhàn)場(chǎng)救火，這場(chǎng)遲暮之年的守業(yè)戰(zhàn)，藏著一代草根創(chuàng)業(yè)者的榮光與無(wú)奈，更戳破了家族企業(yè)接班的殘酷真相。

陶華碧的創(chuàng)業(yè)路從來(lái)都是苦水里泡出來(lái)的堅(jiān)韌。她四十歲喪夫，靠賣(mài)米豆腐拉扯兩個(gè)兒子長(zhǎng)大，在貴陽(yáng)龍洞堡的小店里，她把自制的豆豉辣醬當(dāng)作贈(zèng)品，卻意外俘獲食客味蕾，學(xué)生們感念她的熱腸，喊出的一聲“老干媽”，成了日后響徹海內(nèi)外的金字招牌。她不懂財(cái)務(wù)報(bào)表，聽(tīng)兩遍賬目就能心算出盈虧；她不會(huì)寫(xiě)復(fù)雜合同，畫(huà)個(gè)圓圈就能讓合作方安心；她把兩千多名員工記在心里，能叫出六成人名，員工結(jié)婚必當(dāng)證婚人，生日必送長(zhǎng)壽面，這份“干媽式管理”，讓老干媽成了員工眼里的家，也讓一瓶辣醬有了人情溫度。

1996年建廠到2014年放權(quán)，她靠著“不上市、不貸款、不貼牌”的鐵律，把老干媽做到了全球三十多個(gè)國(guó)家，美國(guó)奢侈品網(wǎng)站上的一瓶辣醬，成了華人餐桌上的鄉(xiāng)愁符號(hào)。
2014年的放權(quán)，成了老干媽命運(yùn)的分水嶺。陶華碧將股份分給長(zhǎng)子李貴山和幼子李妙行，讓前者管銷(xiāo)售，后者抓生產(chǎn)，自己退居幕后安度晚年，那時(shí)的老干媽手握九成商超渠道，年?duì)I收突破四十億，是無(wú)可撼動(dòng)的辣醬之王，所有人都以為這份基業(yè)能平穩(wěn)交接，卻沒(méi)料到二代掌舵人的決策，會(huì)親手動(dòng)搖品牌根基。

小兒子李妙行率先邁出“改革”步伐，2015年辣椒原料漲價(jià)，他算著成本賬，把老干媽賴以成名的貴州辣椒換成了更便宜的河南三櫻椒，貴州辣椒的香辣醇厚沒(méi)了，取而代之的是寡淡辣味與過(guò)重的味精味，消費(fèi)者的味覺(jué)記憶轟然崩塌，市場(chǎng)上滿是“老干媽變味了”的吐槽，這份變味，是原料的更替，更是初心的偏離。

長(zhǎng)子李貴山的跨界投資，給老干媽添了更重的傷口。他卸任總經(jīng)理后一頭扎進(jìn)資本圈，投資酒店與房地產(chǎn)，拿三千萬(wàn)資金拆借救急，卻因合作破裂導(dǎo)致項(xiàng)目爛尾，七百多戶業(yè)主無(wú)家可歸，近八百萬(wàn)債務(wù)拖欠數(shù)年，這場(chǎng)與辣醬主業(yè)無(wú)關(guān)的風(fēng)波，讓老干媽無(wú)辜背上罵名，品牌信譽(yù)一落千丈。

兄弟倆一個(gè)算成本賬丟了品質(zhì)，一個(gè)逐資本利毀了口碑，曾經(jīng)穩(wěn)如泰山的辣醬帝國(guó)，在短短五年里營(yíng)收下滑，渠道松動(dòng)，虎邦、飯爺?shù)刃落J品牌趁機(jī)搶占市場(chǎng)，老干媽的行業(yè)王座搖搖欲墜。

2019年，七十二歲的陶華碧以救火姿態(tài)重回臺(tái)前，她的回歸沒(méi)有盛大儀式，只有雷厲風(fēng)行的整改。

陶華碧第一時(shí)間叫停異地辣椒的使用，哪怕成本上漲也要換回貴州本地椒，親自蹲守生產(chǎn)車(chē)間，盯著每一鍋辣醬的火候，就像當(dāng)年在小店里炸辣椒油那樣較真；她果斷叫停所有偏離主業(yè)的投資，把李貴山拉回銷(xiāo)售戰(zhàn)線，重新梳理全國(guó)三千多家經(jīng)銷(xiāo)商網(wǎng)絡(luò)，用現(xiàn)款現(xiàn)貨的老規(guī)矩穩(wěn)住渠道；她砍掉花里胡哨的跨界營(yíng)銷(xiāo)，放棄直播帶貨的流量噱頭，把精力全放在產(chǎn)品本身，這份回歸傳統(tǒng)的堅(jiān)守，讓老干媽逐漸找回熟悉的味道。
陶華碧的堅(jiān)守，撞碎了二代接班的浮躁與短視。她不懂現(xiàn)代化管理，卻明白“品質(zhì)是根”的樸素道理，她沒(méi)讀過(guò)書(shū)，卻比誰(shuí)都清楚消費(fèi)者要的不是便宜，是安心；二代們學(xué)了先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念，卻忘了老干媽的魂在原料里，在口碑里，在幾十年積累的信任里。

陶華碧當(dāng)年用提籃走街串巷推銷(xiāo)辣醬，靠的是“賣(mài)不出去就退貨”的誠(chéng)意；如今守著生產(chǎn)線，靠的是“味道不能變”的執(zhí)念，這份執(zhí)念，是創(chuàng)一代對(duì)產(chǎn)品的敬畏，更是對(duì)消費(fèi)者的負(fù)責(zé)。

陶華碧的復(fù)出挽救了老干媽，卻沒(méi)能解決接班的核心難題。2024年的營(yíng)收數(shù)據(jù)顯示，老干媽以53.91億元逼近歷史巔峰，海外市場(chǎng)增長(zhǎng)三成，經(jīng)典風(fēng)味豆豉重新成為國(guó)民爆款，可七十九歲的陶華碧依舊不能退休，她每天住在廠區(qū)，盯著辣椒采購(gòu)，過(guò)問(wèn)生產(chǎn)細(xì)節(jié)，生怕稍有松懈就重蹈覆轍。

兩個(gè)兒子在她的約束下收斂心性，卻始終沒(méi)能拿出讓人信服的成績(jī)單，李妙行不再輕易更換原料，卻少了創(chuàng)新的魄力；李貴山專注主業(yè)，卻沒(méi)了開(kāi)拓市場(chǎng)的銳氣，老干媽守住了基本盤(pán)，卻難再現(xiàn)當(dāng)年的擴(kuò)張勢(shì)頭。
這場(chǎng)遲暮救業(yè)的故事，藏著太多現(xiàn)實(shí)的無(wú)奈。陶華碧用一生打拼出的商業(yè)傳奇，是草根逆襲的范本，也是家族企業(yè)的縮影，創(chuàng)一代靠血汗與誠(chéng)意起家，二代們卻在時(shí)代浪潮里迷失方向，要么急功近利丟了根本，要么跨界冒進(jìn)引火燒身。老干媽幸運(yùn)在有陶華碧這個(gè)定海神針，可更多家族企業(yè)，沒(méi)等到救場(chǎng)的掌舵人，就倒在了接班的坎上。

陶華碧的手掌早已布滿老繭，卻依然能穩(wěn)穩(wěn)握住辣醬的命脈，她用半生證明，好產(chǎn)品從來(lái)不需要花哨的營(yíng)銷(xiāo)，只需要守住初心。如今的老干媽依舊是辣醬行業(yè)的龍頭，可沒(méi)人知道陶華碧還能守多久，當(dāng)她徹底退下的那天，這瓶辣醬能否留住熟悉的味道，這個(gè)辣醬帝國(guó)能否延續(xù)傳奇，成了最大的懸念。
一瓶辣醬的沉浮，照見(jiàn)了兩代人的經(jīng)營(yíng)哲學(xué)，也照見(jiàn)了中國(guó)民營(yíng)企業(yè)的成長(zhǎng)陣痛，陶華碧的堅(jiān)守值得敬佩，可更該反思的，是家族企業(yè)如何跳出“創(chuàng)一代打江山，二代毀江山”的怪圈，畢竟，靠一人之力的拯救終有盡頭，唯有制度的完善與初心的傳承，才能讓品牌走得更遠(yuǎn)。