【職場】四年之后再掌舵！張勇重任CEO，海底撈開啟變革新篇

（快消品訊）昨日，海底撈國際控股有限公司（6862.HK）在港交所發布公告，宣布一系列管理層調整事項。公告顯示，茍軼群已辭任公司執行董事及首席執行官，基于集團管理層整體安排及綜合考察，董事會主席兼執行董事張勇獲委任為首席執行官，自公告當日起生效。

海底撈CEO——張勇

《快消品》了解到，此次調整還涉及多名執行董事變動：宋青辭任公司執行董事及提名委員會成員，高潔辭任公司執行董事；李娜娜、朱銀花、焦德鳳及朱軒宜獲分別委任為公司執行董事，其中李娜娜同時出任提名委員會成員。海底撈明確，上述辭任董事將繼續在集團承擔重要管理職能，其中茍軼群辭任CEO后，將統籌推進管理流程智能化與自動化規劃，推動運營模式升級及智能中臺建設，提升組織管理效率與決策性能；宋青將繼續擔任集團產品委員會主任。

履歷信息顯示，新任四名執行董事均長期在海底撈體系內成長，分別來自區域運營管理、產品與供應鏈管理及集團戰略支持等核心崗位，具備完整的一線經營與管理經驗，在門店運營、區域統籌及產品創新等業務領域深耕多年。此次人事任命后，海底撈董事會成員結構在性別構成與年齡層次上進一步優化，呈現多元化發展特征。

值得關注的是，此次張勇重任CEO，距其2022年3月首次卸任該職務已逾四年。梳理過往調整脈絡，2022年3月，張勇將CEO職務交由楊利娟接任，自身繼續擔任董事會主席及執行董事；2024年6月，海底撈再度完成CEO換帥，茍軼群接棒，楊利娟辭任后轉任集團海外市場運營主體特海國際CEO及執行董事。

此次管理層調整背景下，海底撈正面臨業績與市場挑戰。對于業績波動，海底撈表示，翻臺率及客流量下降主要受餐飲市場競爭加劇、顧客消費需求變化等因素影響。從行業大環境來看，國家統計局數據顯示，2025年上半年全國餐飲收入同比增長4.3%，但限額以上（年營收200萬元及以上）單位餐飲收入增速降至3.6%，6月單月更是出現0.4%的負增長，為2023年疫情結束后首次單月負增長，反映出高端餐飲及頭部品牌面臨較大經營壓力。中國烹飪協會亦指出，2025年上半年餐飲業呈現“營收增速放緩、利潤下滑、競爭加劇”的整體態勢。同時，海底撈也承認，利潤下降除受翻臺率影響外，還與產品、場景等創新模式初期調整相關，此階段業績表現亦反映出管理層在管理能力上存在提升空間。

據業內人士透露，張勇此次重回CEO崗位，或重點推進“紅石榴計劃”的聚焦落地。市場分析認為，創始人回歸一線掌舵，通常是企業戰略重構的明確信號，有望強化海底撈戰略判斷的集中度，推動執行層面轉向結果導向，或將引發集團更為激進的結構性調整。此次張勇回歸能否穩定組織人心、推動海底撈重回增長軌道，仍有待市場檢驗。公告信息亦顯示，此次管理層調整同時兼顧年輕一代管理團隊的磨礪與培養，為企業長期發展及后續接班布局奠定基礎。