本文轉自:人民網
周璨晨 劉微
在中國新疆喀什,古城巷弄縱橫交錯,土陶技藝傳承千年,十二木卡姆古韻悠長,馕坑熱氣升騰不息。本期《美好中國城市行》帶你走進喀什,一起感受這顆絲路明珠承載的千年脈動。
探尋絲路印記:當土陶記憶遇見古城新生
街巷兩旁是層層疊疊的土黃色老屋,攤位上銅器和干果琳瑯滿目,烤馕的香味混合著咖啡的醇厚,戴花帽的老人與舉著相機的游客擦肩而過……步入喀什古城,濃郁的生活氣息與文化韻味撲面而來。
“游客來到喀什古城,既可以品嘗美食、欣賞風景,也可以到‘古麗的家’做客,體驗當地居民的日常生活和傳統習俗。”喀什古城景區管委會旅游發展促進科副科長阿迪拉·艾來提表示。此外,游客還可前往高臺民居,親身體驗多樣的非遺技藝。
“比如說土陶,不僅是非物質文化遺產,也深深融入喀什本地人的日常生活。”維吾爾族模制法土陶燒制技藝代表性傳承人吐爾遜·肉斯塔木說。土陶最早用于儲水,后來逐漸被制作成碗、罐子、花瓶等等各式生活器皿。
吐爾遜的土陶工坊就開設在高臺民居里,每天前來體驗的游客絡繹不絕。他從少年時便開始制陶,選土、揉泥、拉坯、曬干、燒制……數十年來堅持親手完成每一道工序。“我希望能盡我所能,將這項手藝傳承下去。”吐爾遜說。
古韻新聲:十二木卡姆煥新演繹
在喀什的老茶館里,熱瓦甫琴聲熱烈昂揚。本地居民與游客圍坐一桌,斟一壺熱茶,聆聽歡快的舞曲,其樂融融。
幾年前,因在友人婚禮上“邂逅”了十二木卡姆,學習古典舞的謝梓涵被其深深吸引,決定留在喀什投身相關工作。如今,她擔任遇見喀什國際演藝中心藝術總監。
“傳統的十二木卡姆不僅登上音樂廳與劇院舞臺,也活躍于家庭和社區聚會。它是當地人生活中不可或缺的一部分——婚禮、宴會、聚會,只要是有音樂的地方,就會有十二木卡姆的旋律響起,氛圍總是熱烈而動人。”謝梓涵表示。
為讓更多人了解這門藝術,演藝中心對傳統十二木卡姆進行了多種創新:結合聲光電舞臺效果,打造《遇見喀什》主題演出,并調整節奏與編排,讓觀眾獲得沉浸式體驗。
舌尖上的古城:缸子肉里品新疆風味
什么是新疆味道?答案各不相同。有人說是瓜果的香甜,有人鐘愛拌面與烤馕的麥香,還有人說以鮮美的羊肉為代表。但對生活于此的人們而言,新疆味道是深植于味蕾的家鄉記憶。
“在我的記憶里,和親朋好友坐在一起,一口肉、一口皮牙子(洋蔥),大家載歌載舞熱熱鬧鬧,就是特色的新疆味道。”家鄉味茶餐廳老板阿卜杜薩拉木·阿布力克木在喀什古城內經營一家餐廳,對他來說,每次長時間離家,最想念的便是那一缸熱騰騰的缸子肉。“搪瓷缸里加上鹽、孜然、胡椒粉,就能燉出肥而不膩、鮮香多汁的羊肉,幾天不吃就會惦記。”
“近幾年喀什變化很大,尤其是古城。”喀什永順眾合商貿有限公司總經理武軍說,隨著文旅發展,如今的古城不僅推出刨冰酸奶、文創咖啡等新體驗,也匯聚了四方美食。
“老城的一磚一瓦,巴扎里不絕于耳的吆喝聲,既有歷史的厚度,也有人情的溫度。”作為《美好中國城市行》喀什站的“城市能量官”,武軍在喀什生活了二十多年,此處于他,早已是第二故鄉。在他眼中,孩童巷中嬉戲、鄰里圍坐閑談的質樸日常,讓身為異鄉人的他找到了深深的歸屬感。
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