4年3換CEO后，張勇重任海底撈CEO能否續寫神話？

海底撈創始人&CEO 張勇

時隔近4年，張勇又回到了管理一線。再次同時擔任海底撈董事長和CEO。這就相當于公司的“一把手”和“總管家”又變成同一個人了。

簡單來說就是：

核心權力又收回到創始人張勇手里了，他要親自帶隊。

一批老的管理層從董事會退出，換上了一批更年輕、從基層干起來的新血。

公司想通過這次調整，讓管理團隊更年輕，更有沖勁，應對未來的挑戰。

海底撈公司高層“大換血”了，主要有這幾件事：

1. 誰走了？

CEO茍軼群 不當董事和CEO了，轉去管公司的“智能化”項目。

另外兩位老將宋青和高潔也離開了董事會。

2. 誰來了？

一口氣提拔了四個內部培養的“自己人”進入最高管理層（董事會）。這四位都是70后、80后，是從服務員、店長一路干上來的區域經理或部門負責人。明顯是在培養年輕一代接班人。

新任命（自2026年1月13日起生效）：

新任執行董事（四位）：

李娜娜女士 (38歲)：江蘇區域大區經理，2005年加入，資深區域管理者。

朱銀花女士 (44歲)：湖北和重慶區域實習大區經理，2007年加入。

焦德鳳女士 (39歲)：產品管理二部部長，2012年加入，負責產品研發。

朱軒宜女士 (35歲)：首席執行官秘書長，2018年加入，負責戰略協助。

新任CEO：

張勇先生 (54歲)：公司創始人、董事會主席，將重新兼任首席執行官。

委員會任命：

李娜娜女士同時被任命為董事會提名委員會成員。

01

時隔四年再次擔任海底撈CEO

1月13日，海底撈國際控股有限公司（以下簡稱“海底撈”）發布公告稱，茍軼群辭去CEO，創始人張勇接任。此外，公司的幾名執行董事也有變更。宋青辭任公司執行董事及提名委員會成員，高潔辭任公司執行董事。相關人員辭任后，將繼續在集團擔任重要管理職能。同時，為支持本公司持續創新及長期發展，磨礪并培養年輕一代管理團隊，李娜娜、朱銀花、焦德鳳及朱軒宜已分別獲委任為公司執行董事，均為女性。

海底撈表示，茍軼群辭任首席執行官職務后，將在集團統籌推動管理流程的智能化與自動化規劃，推動運營模式升級和智能中臺建設，提升組織管理效率與決策性能；宋青將繼續擔任集團產品委員會主任一職。

在把CEO的位置交出去4年之后，張勇選擇重新坐回那把“椅子”。

02

CEO變更頻繁

值得一提的是，近幾年，海底撈的CEO變更較為頻繁。

這是海底撈時隔一年半再次換帥。海底撈創建于1994年，于2018年在香港聯合交易所主板掛牌上市，張勇在2018年1月17日—2022年3月1日曾擔任海底撈CEO。此后交棒楊利娟，兩年后的2024年6月底，海底撈宣布楊利娟轉任特海國際CEO轉戰海外市場，海底撈CEO一職由茍軼群接任。

楊利娟和茍軼群分別于1995年和1999年加入海底撈，都是海底撈的第一代管理者。楊利娟為服務員出身，19歲時就憑著一股闖勁，成為海底撈首店的門店經理，此后一路做到海底撈CEO一職。接任CEO前，茍軼群在海底撈任職期間，也曾擔任首席財務官、信息技術負責人、供應鏈及采購管理負責人等多個職位。

此前，張勇曾在2020年4月27日發布公司內部郵件，宣布了接班人計劃。張勇稱自己將在10—15年內退休，除施永宏、茍軼群、楊小麗（即“楊利娟”）以外的所有員工都有機會參與領導者接班計劃。海底撈方面稱，領導人才接班選拔計劃作為一項10—15年的長期計劃，是對公司現有行之有效的升遷體系的延伸和升級，重點是把海底撈的人才晉升機制進一步強化，通過在各崗位的管理實踐和長期的觀察與判斷，找到符合“愛海底撈、業務熟練、又能洞察人性”標準的領導接班者，繼續承載公司發展的使命。對于為何上述3人不能接班的原因，張勇表示：“他們3個沒有什么明顯的缺點，唯一的原因就是太貴了，對未來的董事會來講，性價比確實不高。”

張勇的“前后矛盾”并非食言，而是分階段策略——2019年說的是理想的"接班人標準"，2022年任命是危機下的"救火隊長"安排。楊小麗、茍軼群的CEO頭銜是任務型授權，而非戰略傳承，這從后續閃電卸任和新人接班可見一斑。

在此次董事會成員調整的同時，海底撈也完成新一輪執行董事委任。

在薪資方面，公告指出，根據服務合約，各新董事有權收取董事聘金每年60萬元，海底撈公司薪酬委員會及董事會將不時參考現行市場水平以及彼等各自的職責與表現而對其薪酬進行年度審閱。

從新任4位董事的履歷來看，4位新董事均長期在海底撈體系內成長，分別來自區域運營管理、產品與供應鏈管理及集團戰略支持等不同崗位，具有較為完整的一線經營與管理經驗，在門店運營、區域管理及產品創新等具體業務中深耕多年。

隨著新董事加入，海底撈董事會成員結構在性別構成與年齡層次上呈現出更為多元化的特征。董事會在公告中表示，考慮到公司的戰略方向及未來發展需要，董事會認為委任新董事將會帶來新視野和新動力，提升董事會效率，并有助于公司維持高標準的企業管治。

海底撈此番公告中，李娜娜、朱銀花、焦德鳳及朱軒宜分別只有38歲、44歲、39歲和35歲。

這也釋放出一個信號，張勇的這把椅子，還是要交給年輕人。

03

2025年上半年營收凈利雙降

截至目前，海底撈已推出舉高高自助小火鍋、焰請、火焰官、苗師兄和SHUA BAKERY等餐飲副牌，涉及烤肉、烤魚、快餐和烘焙等各品類。

據其2025半年報，除海底撈火鍋之外，公司還運營14個餐飲品牌共計126家餐廳；上半年其他餐廳經營收入5.97億元，同比增長227%，占總營收2.9%。

雖然副牌有一定起色，但是海底撈依然承壓。

2025年上半年，海底撈營收凈利雙降，報告期內營業收入207.03億元，同比下降3.7%；核心經營利潤（非國際財務報告準則計量）24.08億元，同比下降14.0％；凈利潤17.55億元，同比下降13.7%。此外，2025年上半年，自營海底撈餐廳整體翻臺率再次跌破4，為3.8次╱天。這一成績低于海底撈為自己設立的“及格線”。2021年年底，海底撈將“整體翻臺率4.0次/天”定為自己的“及格線”，而2018年，海底撈整體翻臺率曾達到5.0次/天的巔峰，后續一度跌至3字頭。

04

企業面臨關鍵變革

一家大公司的CEO變動，往往與企業面臨關鍵變革有關。而創始人重新回到一線掌舵，也是一個企業戰略重構的明確信號。

1月13日，媒體從業內人士處獲悉，張勇重新擔任CEO，或將與他未來要主抓的“紅石榴計劃”有關。

海底撈的“紅石榴計劃”是其2024年8月推出的多品牌孵化戰略，以內部創業和集團賦能為核心，試圖制造第二增長曲線。

張勇的回歸意味著，海底撈未來的戰略判斷會更集中，執行更強調結果導向，而非流程治理。因此，海底撈或將面臨更為激進的結構性調整。

對于業績的不及預期，在大環境之外，海底撈也面臨自身的問題。公司也承認，利潤下降受翻臺率下降，以及產品、場景等創新模式方面的初期調整影響。另外，這一階段業績下滑反映出管理層在管理能力方面存在不足。

對于海底撈來說，“紅石榴計劃”戰略雖然意在孵化多品牌，鼓勵內部創業以激發組織活力，但想要再造第二曲線并非易事，2025年上半年，“其他餐廳收入”占總營收比例為2.9%，拉動作用還不明顯。

對于張勇此次回歸，一個可能的判斷是，他在對“紅石榴計劃”這樣的多品牌戰略的把控，會更加聚焦，而并非多點開花的盲目試錯。

但張勇在穩定組織人心的同時，能否用變革將海底撈帶上增長正軌，仍然需要市場檢驗。

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