普洱：古寨、趕擺、圍爐烤茶，在云南的茶山中，溫暖過冬

“思茅”這個(gè)名字，在2007年被收進(jìn)了歷史的書架，當(dāng)“普洱”成為這座城市的新名時(shí)，一片樹葉與一座城的命運(yùn)，便再也無法分開。這是一次浪漫又決絕的城市改名，用一種植物，一種經(jīng)由時(shí)間與火焰淬煉的飲品，重新定義了這里——普洱的山川、云霧、民族與生活，都圍繞著“茶”的這片葉子展開。

如果說思茅是地理的坐標(biāo)，那普洱便是文化的版圖。當(dāng)穿行在瀾滄的集市，品嘗孟連的牛油果咖啡，漫步在景邁山的古茶林，捧起布朗族人家的那杯烤茶，你將完全沉浸于這樣一種風(fēng)土人情，人與自然的關(guān)系直接而深刻，山、林、茶、寨，生生不息。

早在2005年，佤族人格布南青就在孟連城郊的一片森林里創(chuàng)立了流浪者咖啡。7年前搬至離城6公里的河岸山谷，在蔥郁的樹木掩映中，成為旅人的自在驛站。孟連盛產(chǎn)牛油果，4 年前咖啡館在當(dāng)?shù)厥讋?chuàng)牛油果咖啡，口味獨(dú)特，走紅至今。

從普洱出發(fā)，自駕抵達(dá)瀾滄縣城，它看起來小而簡單，但其活力和原始藏在每周一次的盛大趕集里。新鮮的蔬菜、自制的臘肉、蠕動(dòng)的蜂蛹，各種叫不出名字的山茅野菜和香料，很快就被瓜分完畢。背著背簍、穿著民族服飾的當(dāng)?shù)厝擞梅窖詿崃医徽劇Ｐ[而溫暖的趕集洪流，讓旅人迅速從自己熟悉的世界中抽離，沉入這片土地真實(shí)的樣貌里。

瀾滄縣城的周末趕集在每周六晚上5、6點(diǎn)左右開始，周日中午結(jié)束，分為生活區(qū)、食物區(qū)和娛樂區(qū)。當(dāng)?shù)厝藦乃拿姘朔椒鋼矶粒谑屑鲜圪u和選購日常所需的生活用品，也是旅人體驗(yàn)在地生活的絕佳選擇。

從瀾滄向西南行進(jìn)，抵達(dá)中緬邊境的小城孟連。這里的氣息與瀾滄又有不同，傣族金色的佛寺尖頂在陽光下熠熠生輝，空氣中除了熱帶植物的濕潤，還飄散著咖啡的醇香。孟連是云南咖啡的重要產(chǎn)區(qū)，如今，牛油果的引入為這片土地增添了新的綠色。

孟連總佛寺位于娜允古鎮(zhèn)西入口，是重要的南傳佛教朝圣地和文化地標(biāo)。具有500 年歷史底蘊(yùn)，2012 年在原址重建，大殿木雕繁復(fù)，壁畫色彩濃郁，融合傣族與佤族的建筑美學(xué)。

在孟連，你會(huì)發(fā)現(xiàn)一種柔軟而堅(jiān)韌的女性力量正在悄然綻放，他們對(duì)傳統(tǒng)傣錦、刀繩進(jìn)行改良，打造適合現(xiàn)代生活的配飾，同時(shí)積極拓展在地文化和女性職業(yè)發(fā)展。在Picar咖啡稍作停留，身為佤族的主理人花花非常愿意與你分享孟連的故事，展示豐富的在地文化與生活；或是前往鎮(zhèn)上的信崗亞內(nèi)咖啡莊園，切身體會(huì)咖啡豆的種植故事和采收實(shí)景。

Picar咖啡位于孟連的娜允古鎮(zhèn)，主理人花花站在自家陽光明媚的院子里。娜允古鎮(zhèn)是中國現(xiàn)存最后的傣族古鎮(zhèn)，具有700 余年歷史。Picar咖啡選址于此，不僅為寧靜的古鎮(zhèn)注入了現(xiàn)代活力，也成為當(dāng)?shù)亍耙钥Х葧?huì)友”和社區(qū)文化的在地平臺(tái)。

另一家扎根密林的流浪者咖啡更加原始隨性，主理人南姐多年來堅(jiān)持親自打理。她在2024 年創(chuàng)立“全野圖騰”，致力于傳承和分享傣族、佤族、哈尼族愛尼人的審美與工藝，將古老的圖騰與現(xiàn)代日用品結(jié)合。她還聯(lián)合當(dāng)?shù)貗D女成立“她是媽媽”的組織機(jī)構(gòu)，提升女性創(chuàng)造和收入。

孟連是云南重要的咖啡產(chǎn)地，每年12月到來年3月都是采收的重要時(shí)節(jié)。不妨打卡當(dāng)?shù)氐目Х惹f園，近距離體驗(yàn)種植和制作過程，嘗一嘗當(dāng)?shù)靥厣Ｓ凸Х取Ａ骼苏呖Х鹊闹骼砣恕⑴Ｓ凸乔蚵?lián)合創(chuàng)始人格布南青喜歡親自打理店的里里外外。她在2024 年創(chuàng)立“全野圖騰”工藝品牌和“她是媽媽”的組織機(jī)構(gòu)。

隱蔽地油熗小館

普洱市思茅區(qū)鳳凰路28號(hào)

在正式開啟邊陲小城的自駕游之前，不妨在普洱市思茅區(qū)的隱蔽地油熗小館飽餐一頓，這里是云南名廚蘇啟勝在自家小屋招待旅人的溫馨小館，一定要品嘗1.5元一碗的起家飯。

孟連娜允古城

孟連傣族拉祜族佤族自治縣娜允鎮(zhèn)

擁有700年歷史的娜允古鎮(zhèn)，其名字“娜允”在傣語中意為“內(nèi)京”或“京城”，獨(dú)特的“三城兩鎮(zhèn)”空間布局嚴(yán)格遵循等級(jí)制度，由上城、中城、下城及芒方崗、芒方冒組成。核心建筑孟連宣撫司署是云南保存最完好的清代土司衙署，融合傣漢建筑風(fēng)格，現(xiàn)存上城佛寺、中城佛寺等宗教建筑群體。鎮(zhèn)子上有依然有本地人從事“傣錦”和“刀繩”的非遺手作。

普洱地道的家常菜，瀾滄趕緊的煙火氣，孟連的咖啡香……逃離城市的冬日療愈之旅拉開帷幕，漸入佳境。一路上，天空藍(lán)得純粹，白云有點(diǎn)刺眼，偶爾顯露的瀾滄江緩緩流淌。邊境小城在傳統(tǒng)之外，緩慢生長出擁抱明天、充滿生命力的新芽。

繼續(xù)向東南方向驅(qū)車2小時(shí)，終于迎來旅途的重頭戲——景邁山。山，既是民族信仰的神山，也是茶的故鄉(xiāng)。景邁山茶園種植茶樹的歷史最早可追溯到10個(gè)世紀(jì)之前，彼時(shí)，布朗族、傣族先民遷徙至此并定居，發(fā)現(xiàn)并栽培茶樹，他們篤信茶樹有靈、自然有靈。如今來到景邁山，人們還能體驗(yàn)到的傳統(tǒng)儀式、節(jié)慶活動(dòng)都與這一信仰密切相關(guān)。

普洱景邁山古茶林位于云南省普洱市瀾滄拉祜族自治縣惠民鎮(zhèn)東南部，距普洱市區(qū)237公里，距瀾滄縣城70公里，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)作為中國2022年世界遺產(chǎn)正式申報(bào)項(xiàng)目，并于2023年正式申遺成功，以茶鄉(xiāng)的身份為世界所知。

2023年9月17日，這片古茶林成功申遺，成為全球首個(gè)茶主題世界文化遺產(chǎn)，聞名于世。當(dāng)車輛駛過景區(qū)門崗，進(jìn)入坡陡路急的彈石路面和盤山車道，顛簸仿佛一種儀式，提醒你正進(jìn)入一個(gè)與外界不同的時(shí)空。如今，山中的傳統(tǒng)村落依山而建，翁基、翁洼、芒景上下寨和芒洪是布朗村寨，而景邁大寨、勐本、芒梗和糯崗古寨則是傣族定居地。巡游其中，你可以一窺這片土地上的人們?nèi)绾闻c茶為伴、視自然為靈。

這里以普洱茶盛名，共有14個(gè)傳統(tǒng)村落，分屬景邁村、芒景村兩個(gè)行政村，景邁村有景邁大寨、糯崗、班改、勐本、芒埂、老酒房、南座、籠蚌共8個(gè)傳統(tǒng)村落；芒景村有翁基、翁洼、芒景上寨、芒景下寨、芒洪、那乃共6個(gè)傳統(tǒng)村落。

順著芒洪古寨八角塔邊上的小徑爬上一小段路，是觀看日出的最佳地點(diǎn)，運(yùn)氣好還能遇上壯觀的云海。步入大平掌古茶林，沿著茶馬古道的舊路漫步，尋找那棵1800年樹齡的“茶王樹”和1000年樹齡的“茶神樹”。傍晚，興許還會(huì)遇上牛群歸家，清脆的鈴鐺聲治愈人心。

景邁山擁有古茶林面積2.8萬畝，有古茶樹320余萬株，迄今已有近2000年的茶葉種植歷史，是發(fā)現(xiàn)面積最大、保存最完好、年代最久遠(yuǎn)的人工栽培型古茶園。這里由5片古茶林、14個(gè)布朗族和傣族傳統(tǒng)村寨以及3片分隔防護(hù)林共同構(gòu)成，完整保存了“林間開墾、林下種植”的傳統(tǒng)茶樹栽培技術(shù)，形成獨(dú)特的森林-茶林-村落垂直土地利用景觀。

站在蜂王樹前，你會(huì)不由自主地驚嘆萬物共生的美妙。高約50米的榕樹枝干上筑有70個(gè)蜂巢，為古茶林和森林傳授花粉的昆蟲是當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)群落的重要組成部分。每逢重大節(jié)日，族人會(huì)在樹下舉行“招蜂”儀式。

蜂王樹

景邁山芒景上寨

蜂王樹是一棵樹齡約600年的?高山榕，因承載近萬只樹排蜂筑造的70個(gè)蜂巢而聞名，是林茶共生生態(tài)系統(tǒng)的標(biāo)志性存在。?在平日里，禁止族人靠近該樹或是采割野蜂蜜；觀賞時(shí)，嚴(yán)禁大聲喧嘩。

景邁山遺產(chǎn)展示中心

瀾滄縣惠民鎮(zhèn)茶馬古窖北50米

Masa Studio在當(dāng)?shù)夭俚对O(shè)計(jì)的景邁山遺產(chǎn)展示中心，以當(dāng)代建筑與古老環(huán)境展開對(duì)話。圖為展示中心，其設(shè)有“景邁山——世居林茶間”常設(shè)展覽，通過序廳、南方嘉木、茶林山村、茶人茶事、茶葉之路、守護(hù)茶山六大板塊，詳細(xì)展現(xiàn)了景邁山古茶林的古往今來。

里庭

芒洪古寨

“里庭”茶室的主理人充分利用古寨干欄式建筑的底層架空，將中古家具、軟裝飾品、線香和讀物置入其中，如同一處世外桃源，身處其中時(shí)間也慢了。

旅人蕉·山中小館

糯崗古寨82號(hào)

距離芒洪古寨入口不遠(yuǎn)的咖啡店“旅人蕉”帶來欣賞茶山的另一個(gè)視角，可以俯瞰寧靜的大寨和茶林，半戶外的露臺(tái)是一處絕佳的放空地。

在景邁山，時(shí)間可快可慢，山林茶寨人的自然共生，令人倍感放松。盡管時(shí)不時(shí)有商業(yè)氣息的苗頭，但隨性走走，到處逛逛，和當(dāng)?shù)厝肆牧奶欤偰馨l(fā)現(xiàn)不少樂趣和的閑暇。

如果深度游覽景邁山，除了茶體驗(yàn)，最不可錯(cuò)過的還有古寨的生活方式。糯崗古寨是傣族生活的日常寫照。干欄式民居的屋頂尖角如牛角般翹起，充滿生命力。清晨，炊煙與山間云霧一同升起，將整個(gè)寨子籠罩在一片寧靜里。

寨心是神圣的，寨人的生活圍繞著它展開，曬茶、染布、生火做飯。幾乎家家戶戶都設(shè)有茶臺(tái)，路過時(shí)，總會(huì)受到主人熱情的邀請(qǐng)：“來喝杯茶嘛。”

糯崗古寨是傣族居住地，其名字在傣語中的意思是“鹿飲水的地方”。入口有水塘，寨中區(qū)域設(shè)有“寨心”，高地上矗立著古寺，呈現(xiàn)出一派小橋流水、古寨人家的山居景象。

相比之下，翁基古寨的布朗族風(fēng)情多了一絲煙火和活力。寨口的千年古柏和翁基佛寺，以及民居屋脊上“一芽兩葉”的茶葉，都訴說著歷史的悠遠(yuǎn)。

烤茶，是布朗族獨(dú)有的喝茶方式。點(diǎn)燃柴火，將水燒開，同時(shí)把火炭子和茶葉放入木瓢內(nèi)搖動(dòng)翻攪，待茶葉烤香未焦之時(shí)，撿出木炭，將其倒入陶罐加熱水后再放于炭火上煮沸。不一會(huì)兒，茶香便在火塘邊縈繞浮動(dòng)，茶湯金黃透亮，滋味醇厚。

公元10世紀(jì)至14世紀(jì)，布朗族先民在云南普洱市瀾滄縣發(fā)現(xiàn)野生茶樹，利用森林生態(tài)系統(tǒng)，與傣族等民族共同開發(fā)出“林下茶種植”技術(shù)。在布朗族定居的翁基古寨里，一位身著傳統(tǒng)服飾的村民奶奶在挑揀茶葉；寨子里有不少可以喝茶的去處，或原生態(tài)或現(xiàn)代。

此處的魅力，不僅在于它的“古”，也在于它的“新”。Masa Studio 在當(dāng)?shù)卮蛟斓木斑~山遺產(chǎn)展示中心和茶馬古窖，以當(dāng)代建筑與古老環(huán)境展開對(duì)話；設(shè)計(jì)師謝柯打造的六時(shí)酒店，則將東方禪靜與康養(yǎng)療愈完美融合，為旅人提供了一個(gè)可以安頓身心的美學(xué)空間。

Masa Studio設(shè)計(jì)的茶馬古窖是當(dāng)?shù)剞r(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)的核心項(xiàng)目，以“原產(chǎn)地?然倉儲(chǔ)”為載體，通過茶紋識(shí)別算法、區(qū)塊鏈、茶窖物聯(lián)?中臺(tái)等技術(shù)實(shí)現(xiàn)普洱茶的專業(yè)窖藏，構(gòu)建普洱茶全?命周期可溯源體系。

聚焦茶文化主題與中西醫(yī)結(jié)合療愈體系的景邁六時(shí)康養(yǎng)度假酒店，由安縵御用景觀設(shè)計(jì)師Vladimir Djurovic與謝柯聯(lián)合設(shè)計(jì)，208間客房融入侘寂美學(xué)與傣族文化元素。酒店以“順時(shí)養(yǎng)身”為理念，涵蓋中醫(yī)脈診、西醫(yī)復(fù)健、茶療SPA等康養(yǎng)服務(wù)，并設(shè)有茶馬古道徒步、茶餅制作等文化體驗(yàn)項(xiàng)目。

而在方物之外 · 阿百臘人文度假酒店，更有絕佳的野性自然景觀和“半日布朗”的在地生活體驗(yàn)。古與今、茶與思，這里豐盈了自然的感召，而旅人亦在不知不覺中，騰空思緒，閑庭信步，欣然接受大自然的美好饋贈(zèng)。

位于密林之間的方物之外·阿百臘人文度假酒店不僅是具有當(dāng)?shù)靥厣钠焚|(zhì)住宿，更是傳播和體驗(yàn)在地文化的重要平臺(tái)。無論是日間的“半日布朗”還是夜間的火塘烤茶，都通過與布朗族人的近距離交流、互動(dòng)，讓旅人收獲別樣的少數(shù)名族生活體驗(yàn)。

檐塘

糯崗古寨16號(hào)

火塘烤茶的關(guān)鍵步驟是將火炭子和茶葉放入木瓢內(nèi)搖動(dòng)翻攪，待茶葉烤香未焦之時(shí)，撿出木炭，將其倒入陶罐加熱水后再放于炭火上煮沸。對(duì)茶葉火烤的程度很有講究，也不妨自己動(dòng)手試試。

雍布朗

芒洪

在瀾滄，少數(shù)民族的編織和繡制工藝有著悠久的歷史和各具特色的審美偏好。位于方物之外·阿百臘人文度假酒店不遠(yuǎn)處的雍布朗民族集合商店，是選購旅行紀(jì)念品的不錯(cuò)選擇。

喝完茶，捎上非遺手作，踏上歸途，周身仿佛還縈繞著茶山的云霧。云起南境，山行有閑，它不是一場征服山野的遠(yuǎn)行，而是一次放慢腳步的松弛療愈，旨在尋回生命與自然最原始的聯(lián)結(jié)。

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旅行的意義

邊陲之行，與其說是看了多少風(fēng)景，不如說是完成了一次心靈的“換氣”。你可以在瀾滄的趕集里，觸摸生活滾燙的真相；在孟連的咖啡香與女性力量中，看到文化傳承與創(chuàng)新的活力；最終，在景邁山的古茶林與云海間，尋回那份久違的、屬于生命的松弛與清閑。冬日暖陽，能讓你在南境的云山之間，得以真正地呼吸，然后，帶著這片土地贈(zèng)予的寧靜與力量，更好地回歸。

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攝影｜ 林半野

造型｜ 秦震

文｜ Since

編輯｜李蘅熹

設(shè)計(jì)｜Darki、Olive

特別感謝｜ 景邁山遺產(chǎn)展示中心、景邁山茶馬古窖

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